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Tabela de Sais Minerais
Sal mineral Função Sua presença
possibilita
Fontes
Cálcio Atua na formação de
tecidos, ossos e
dentes; age na
coagulação do
sangue e na
oxigenação dos
tecidos; combate as
infecções e mantém
o equilíbrio de ferro
no organismo
Contração de
músculos; absorção
e secreção
intestinal; liberação
de hormônios
Queijo, leite, nozes, uva,
cereais integrais, nabo,
couve, chicória, feijão,
lentilha, amendoim,
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Cobalto Age junto com a
vitamina B12,
estimulando o
crescimento e
combatendo as
afecções cutâneas
Produção de
glóbulos vermelhos
e formação da
mielina
Está contido na vitamina B12
e no tomate
Fósforo Atua na formação de
ossos e dentes;
indispensável para o
sistema nervoso e o
sistema muscular;
junto com o cálcio e
a vitamina D,
combate o raquitismo
Prevenção de pedras
nos rins; tratamento
de diabetes
Carnes, miúdos, aves,
peixes, ovo, leguminosas,
queijo, cereais integrais
Ferro Indispensável na
formação do sangue;
atua como veiculador
do oxigênio para todo
o organismo
Tratamento de
anemia e cólicas
menstruais
Fígado, rim, coração, gema
de ovo, leguminosas,
verduras, nozes, frutas
secas, azeitona
Iodo Faz funcionar a
glândula tireóide;
ativa o
funcionamento
cerebral; permite que
os músculos
armazenem oxigênio
e evita que a gordura
se deposite nos
tecidos
Alívio de dores nos
seios; redução de
risco de câncer de
mama
Agrião, alcachofra, alface,
alho, cebola, cenoura,
ervilha, aspargo, rabanete,
tomate, peixes, frutos do
mar vegetais
Cloro Constitui os sucos
gástricos e
pancreáticos
É difícil haver
carência e cloro,
pois existe em
quase todos os
vegetais; o excesso
de cloro destrói a
vitamina E e reduz a
produção de iodo
Potássio Atua associado ao
sódio, regularizando
as batidas do coração
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muscular; contribui
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células
Aumento da
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carboidratos;
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pressão arterial
Azeitona verde, ameixa
seca, ervilha, figo, lentilha,
espinafre, banana, laranja,
tomate, carnes, vinagre de
maçã, arroz integral
Magnésio Atua na formação
dos tecidos, ossos e
dentes; ajuda a
metabolizar os
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excitabilidade
neuromuscular
Contração e
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Frutas cítricas, leguminosas,
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agrião, espinafre, cebola,
tomate, mel
Manganês Importante para o
crescimento;
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cálcio, fósforo e
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recém-nascidos;
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sangue; cicatrização
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vasos e artérias e é
responsável pela sua
elasticidade; atua na
formação da pele,
das membranas, das
unhas e dos cabelos;
combate as doenças
da pele e o
raquitismo
Prevenção de
problemas
cardíacos; redução
da queda de cabelo;
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paralisia
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dentárias e
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hemoglobina
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endurecimento do
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Tabela de sais minerais

  • 1. Tabela de Sais Minerais Sal mineral Função Sua presença possibilita Fontes Cálcio Atua na formação de tecidos, ossos e dentes; age na coagulação do sangue e na oxigenação dos tecidos; combate as infecções e mantém o equilíbrio de ferro no organismo Contração de músculos; absorção e secreção intestinal; liberação de hormônios Queijo, leite, nozes, uva, cereais integrais, nabo, couve, chicória, feijão, lentilha, amendoim, castanha de caju Cobalto Age junto com a vitamina B12, estimulando o crescimento e combatendo as afecções cutâneas Produção de glóbulos vermelhos e formação da mielina Está contido na vitamina B12 e no tomate Fósforo Atua na formação de ossos e dentes; indispensável para o sistema nervoso e o sistema muscular; junto com o cálcio e a vitamina D, combate o raquitismo Prevenção de pedras nos rins; tratamento de diabetes Carnes, miúdos, aves, peixes, ovo, leguminosas, queijo, cereais integrais Ferro Indispensável na formação do sangue; atua como veiculador do oxigênio para todo o organismo Tratamento de anemia e cólicas menstruais Fígado, rim, coração, gema de ovo, leguminosas, verduras, nozes, frutas secas, azeitona Iodo Faz funcionar a glândula tireóide; ativa o funcionamento cerebral; permite que os músculos armazenem oxigênio e evita que a gordura se deposite nos tecidos Alívio de dores nos seios; redução de risco de câncer de mama Agrião, alcachofra, alface, alho, cebola, cenoura, ervilha, aspargo, rabanete, tomate, peixes, frutos do mar vegetais Cloro Constitui os sucos gástricos e pancreáticos É difícil haver carência e cloro, pois existe em quase todos os
  • 2. vegetais; o excesso de cloro destrói a vitamina E e reduz a produção de iodo Potássio Atua associado ao sódio, regularizando as batidas do coração e o sistema muscular; contribui para a formação as células Aumento da atividade dos rins; armazenamento de carboidratos; manutenção da pressão arterial Azeitona verde, ameixa seca, ervilha, figo, lentilha, espinafre, banana, laranja, tomate, carnes, vinagre de maçã, arroz integral Magnésio Atua na formação dos tecidos, ossos e dentes; ajuda a metabolizar os carboidratos; controla a excitabilidade neuromuscular Contração e relaxamento muscular; transporte de O2 Frutas cítricas, leguminosas, gema de ovo, salsinha, agrião, espinafre, cebola, tomate, mel Manganês Importante para o crescimento; intervém no aproveitamento do cálcio, fósforo e vitamina B1 Desenvolvimento de recém-nascidos; coagulação do sangue; cicatrização de feridas Cereais integrais, amendoim, nozes, feijão, arroz integral, banana, alface, beterraba, milho Silício Age na formação dos vasos e artérias e é responsável pela sua elasticidade; atua na formação da pele, das membranas, das unhas e dos cabelos; combate as doenças da pele e o raquitismo Prevenção de problemas cardíacos; redução da queda de cabelo; tratamento de unhas quebradiças; aumento da elasticidade da pele Amora, aveia, escarola, alface, abóbora, azeitona, cebola Flúor Forma ossos e dentes; previne dilatação das veias, cálculos da vesícula e paralisia Prevenção de cáries dentárias e osteoporose Agrião, alho, aveia, brócolis, beterraba, cebola, couve- flor, maçã, trigo integral Cobre Age na formação da hemoglobina (pigmento vermelho do sangue) Desenvolvimento de ossos e tendões; redução da dor em caso de artrite Centeio, lentilha, figo eco, banana, damasco, passas, ameixa, batata, espinafre Sódio Impede o Alívio de dores e Todos os vegetais
  • 3. endurecimento do cálcio e do magnésio, o que pode formar cálculos biliares ou nefríticos; previne a coagulação sangüínea cãibras musculares; auxílio no processo digestivo (principalmente salsão, cenoura, agrião e cebolinha verde), queijo, nozes, aveia Enxofre Facilita a digestão; é desinfetante e participa do metabolismo das proteínas Produção de colágeno; manutenção de pele, unhas e cabelo saudáveis Nozes, alho, cebola, batata, rabanete, repolho, couve- flor, agrião, laranja, abacaxi Zinco Atua no controle cerebral dos músculos; ajuda na respiração dos tecidos; participa no metabolismo das proteínas e carboidratos Crescimento e desenvolvimento sexual; formação de insulina; alívio de alergias; estímulo para formação de anticorpos Carnes, fígado, peixe, ovo, leguminosas, nozes <