At. Vitaminas

O documento resume as principais vitaminas, suas funções no organismo, fontes alimentares e doenças causadas pela carência. Explica que as vitaminas são nutrientes essenciais produzidos por alimentos e não pelo corpo, e que a falta delas pode causar avitaminoses. Detalha as vitaminas hidrossolúveis e lipossolúveis, suas funções e fontes com ênfase na vitamina C.