Este documento fornece uma receita para baião-de-dois, um prato típico brasileiro feito com feijão, arroz e queijo coalho. A receita inclui uma lista de ingredientes como feijão verde, arroz, cebola e alho e instruções passo a passo para cozinhar o prato, como dourado de cebola e alho, adição de feijão e água, e finalização com queijo e cheiro verde.

1. Baião-de-dois
Ingredientes
3 colheres de sopa de manteiga da terra ou óleo
1 cebola grande picada
3 dentes de alho amassados
2 xícaras de feijão verde
1 xícara de arroz cru
2 xícaras de água fervente
150g de queijo coalho
Sal, pimenta-de-cheiro, nata e cheiro verde a gosto
Modo de preparo
Aqueça a manteiga na chama da Liquigás e doure cebola e alho. Acrescente feijão, sal e água
suficiente para cobrir. Antes do feijão amolecer completamente, acrescente pimenta-de-cheiro,
arroz cru e água fervente. Quando secar, acrescente o queijo em cubos e o cheiro verde. A
nata pode ser acrescentada ao servir. Para um baião-de-dois sequinho use o arroz
parboilizado; se preferir úmido, o agulhinha.
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