O documento apresenta as 5 receitas mais populares do mês de abril no site "O Baú de Receitas", incluindo salpicão de cenoura, filés com molho de ameixas, danoninho caseiro, torta crocante de escarola e arroz doce cremoso. Cada receita lista os ingredientes e modo de preparo detalhado.

1. Receitas Top 5 do
mês de abril
http://www.baudereceitas.com.

2. Salpicão de cenoura

3. Salpicão de cenoura
Ingredientes
1 1/2kg de cenoura
300grs de mussarela
2 latas de milho verde sem água
2 xícaras (chá) de maionese
1 xícara (chá) de uvas passas sem semente
1 xícara (chá) de batata palha
Folhas de alface para decorar
Modo de fazer
Em uma vasilha rale a cenoura e o queijo em um ralador grosso. Acrescente o milho, as
passas e a maionese. Misture bem. Arrume as folhas de alface em uma travessa para
servir. Coloque o salpicão sobre as folhas de alface leve à geladeira. Na hora de servir
polvilhe com a batata palha.

4. Filés com molho de ameixas

5. Filés com molho de ameixas
Ingredientes
Meio quilo de filé mignon cortado em medalhões
1 cebola ralada
2 colheres (sopa) de azeite
1 xícara (chá) de vinho tinto seco
meia xícara (chá) de ameixas
pretas sem caroço
Modo de Fazer
Tempere os bifes com a cebola e com tempero de sua preferência. Reserve. Em uma
frigideira aqueça o azeite aos poucos e doure os bifes. Reserve e mantenha
aquecido. Na mesma frigideira, despeje o vinho tinto, e acerte o tempero
coloque as ameixas e cozinhe por cerca de 5 minutos ou até as ameixas ficarem macias.
Despeje o molho sobre os bifes e sirva a seguir.
Dica: Você pode substituir o filé mignon por contra-filé cortado em bifes grossos.

6. Danoninho caseiro

7. Danoninho caseiro
Ingredientes
1 lata de leite condensado
2 latas de creme de leite
1 pote de iogurte natural
1 embalagem de suco em pó sabor morango
Modo de fazer
Bata no liquidificador o leite condensado, o creme de leite, o iogurte e o suco em pó.
Distribua em taças individuas e leve a geladeira até firmar. Sirva bem gelado. Você pode
varias com outros sabores do suco em pó. Experimente!

8. Torta Crocante de Escarola

9. Torta Crocante de Escarola
Ingredientes
½ cebola picada
1 dente de alho picado
4 colheres (sopa) de óleo de canola
1 maço de escarola picada
3 ovos
1 ½ xícara (chá) de leite de soja
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
Sal a gosto
4 colheres (sopa) de patê de soja defumado
½ xícara (chá) de nozes picadas
Modo de fazer
Preaqueça o forno (180º C). Doure a cebola e o alho em metade do óleo. Junte a escarola,
refogue rapidamente e reserve. Bata no liquidificador os ovos, o leite de soja, a farinha de trigo, o
restante do óleo, o fermento e sal. Despeje metade da massa em uma fôrma refrataria untada
com óleo e acrescente o refogado de escarola. Espalhe o patê de soja e as nozes por cima e cubra
com o restante da massa. Leve ao forno para assar por 30 minutos, ou até que a superfície da
torta esteja dourada e crocante.

10. Arroz doce cremoso

11. Arroz doce cremoso
Ingredientes
1 xícara de chá de arroz
1 litro de leite integral
2 pedaços de canela em pau
3 ovos
1 creme de leite sem soro
1 lata de leite condensado
Canela em pó, q/n
Modo de fazer
Em uma panela, cozinhe o arroz com água até secar. Acrescente o leite, o leite condensado,
canela em pau e deixe cozinhar até que o arroz fique macio e o caldo engrosse. Não se esqueça
de mexer sempre, para não grudar no fundo. Bata as claras em neve e reserve. Depois que o
caldo engrossar e o arroz já estiver macio, acrescente o creme de leite e misture bem. Retire do
fogo e acrescente as gemas (costumo misturar as gemas primeiro em uma vasilha de vidro e
acrescento um pouco do arroz quente, mexo bem e só depois acrescento ao restante), volte ao
fogo e cozinhe mais um pouco sem se esquecer de mexer. Antes de colocar no refratário
acrescente as claras mexendo com cuidado. Só depois coloque na vasilha e deixe esfriar. Sirva
gelado e com um pouco de canela em pó. Esse arroz é divino! É uma receita do fundo do baú.

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