A receita descreve como preparar uma torta de carne moída com palmito. Ela inclui instruções para o recheio de carne moída e palmito cozido no molho de tomate e para a massa feita com farinha Dona Benta. A torta é assada por cerca de 40 minutos até dourar e serve 12 porções.

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Torta de Carne Moída Com Palmito
Ingredientes
Recheio
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 cebola pequena picada
2 dentes de alho amassados
300g de carne moída
1 xícara (chá) de palmito picado
½ xícara (chá) de molho de tomate pronto
2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
2 colheres (sopa) de FARINHA DE TRIGO TRADICIONAL DONA BENTA
TIPO 1
4 colheres (sopa) de água
Massa
2 ½ xícaras (chá) de FARINHA DE TRIGO TRADICIONAL DONA BENTA
TIPO 1
1 colher (chá) de sal
1 xícara (chá) de margarina
2 gemas
Para pincelar
1 gema
1 colher (sopa) de óleo
Modo de Preparo
Recheio: em uma panela, aqueça o azeite, doure a cebola e o alho.
Acrescente a carne e refogue por 6 minutos.
Junte o palmito, o molho de tomate e o cheiro-verde.
Dissolva a farinha DONA BENTA na água e adicione ao refogado,
mexendo sempre para não formar grumos.
Deixe engrossar.
Retire do fogo e deixe esfriar.
Massa: em uma tigela, misture a farinha DONA BENTA, o sal, a margarina
e as gemas até obter uma massa úmida e homogênea.
Reserve uma parte da massa para cobrir a torta e com o restante da
massa forre o fundo e as laterais de uma forma com aro removível com
25cm de diâmetro.
Faça furos na massa com um garfo, coloque o recheio e cubra com o
restante da massa.
Misture a gema e o óleo e pincele a torta e asse em forno médio,
preaquecido, por cerca de 40 minutos ou até dourar.
Desenforme depois de morna e sirva em seguida.
Tempo de Preparo: 120 minutos
Rendimento: 12 porções
Dica: substitua o palmito por cogumelos fatiados.
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http://www.donabenta.com.br/receitas-dona-benta/receitas/62/torta-de-carne-moida-com-palmito.html 19/7/2011