Este documento fornece receitas para pão de mel com cobertura de chocolate, sorvete de mel e três tipos de doces à base de mel: bolo de mel judaico, pé de moleque. As receitas incluem ingredientes como mel, ovos, farinha, açúcar e amendoim e instruções de preparo.

1. PÃO DE MEL COM COBERTURA DE CHOCOLATE
Ingredientes da Massa
• 1 xícara (chá) de mel líquido (250g)
• 1 xícara (chá) de Açúcar Refinado (160g)
• 1 xícara (chá) de leite morno (200 ml)
• 4 xícaras (chá) de farinha de trigo (440g)
• 1 colher (sopa) de fermento em pó (11g)
• 1 colher (sopa) de chocolate em pó (30g)
• 1 colher (café) de bicarbonato (10g)
• 1 colher (café) de canela em pó (10g)
Ingredientes da Cobertura
• 100 gramas de chocolate ao leite
Modo de Fazer
• Aqueça o leite e misture o mel e o açúcar.
• Depois junte os demais ingredientes peneirados.
• Quando estiver bem misturado, coloque na fôrma untada e polvilhada com
farinha de trigo (pode ser decorativa ou modelos de coelho individuais).
• Asse em forno pré-aquecido e moderado (180°C), por aproximadamente 20
minutos ou até que dourar.
• Ao sair do forno, cubra com o chocolate ao leite ralado e espere derreter
com o próprio calor do pão, alise e deixe esfriar, desenforme e sirva.
Sorvete de Mel
Ingredientes
• 300 ml de leite
• 150 g de Mel (flores silvestres)
• 3 gemas
• 3 colheres (sopa) de sementes de papoula (opcional)
• 150 ml de creme de leite
Modo de fazer
• Ferva o leite e depois misture com o Mel.
• Bata as gemas até que fiquem esbranquiçadas,
• adicione um pouco do leite,
• bata bem e depois despeje essa mistura na panela.
• Cozinhe lentamente, em fogo baixo, até que a mistura grude na colher.
• Junte as sementes de papoula, se quiser, e deixe esfriar.
• Em seguida, adicione o creme de leite batido levemente.
• Congele numa sorveteira

2. Bolo de Mel Judaico
Ingredientes
• 4 ovos
• 4 copos de 240 ml de farinha
• 1 copo de 240 ml de MEL
• 1 copo de 240 ml de óleo
• 1 copo de 240 ml de açúcar
• 1 copo de 240 ml de chá preto
• ½ copo de 240 ml de café pronto
• 2 colheres de sopa cheias de chocolate em pó
• canela em pó a gosto
• raspas de limão a gosto
• 1 maçã branca ralada
• 1 xícara de uva-passa polvilhada com farinha de trigo
• 2 colheres (sobremesa) de fermento em pó
• 1 colher (sobremesa) de bicarbonato de sódio
• 150 gramas de nozes picadas
• 3 a 5 gotas de essência de baunilha
Modo de fazer
• Bata bem os ingredientes molhados com exceção das claras- ou seja, as
gemas, o Mel, o óleo, o chá, o café e a essência de baunilha.
• Depois, vá juntando aos poucos os ingredientes secos: peneire o açúcar, o
chocolate, a canela, o fermento e o bicarbonato sobre a massa na batedeira.
• Acrescente as raspas de limão, a maçã ralada e as nozes.
• Bata ligeiramente.
• Finalmente, misture com delicadeza as claras batidas em neve firme e a
uva-passa polvilhada.
• Leve ao forno médio por cerca de uma hora.
Pé de Moleque
Ingredientes
• 1 Copo de Mel
• 2 copos de açúcar.
• 3 colheres (sopa) de água.
• ½ kg de amendoim cru.
• 2 colheres (chá) de bicarbonato.
Modo de fazer
• Leve ao fogo brando, até o amendoim estalar.
• Coloque o bicarbonato e bata.
• Despeje em pedra mármore untada,
• deixe esfriar um pouco e corte.