Agricultura_OrgÃ¢nica. Slide turma 03 itep

INSTITUTO TECNOLÓGICO DO ESTADO DO PARÁ – ITEP
CURSO TÉCNICO EM AGRICULTURA
DOCENTE: MILENA ALMEIDA
AGRICULTURA ORGÂNICA
Dom Eliseu - PA
2024

Conceitos e Fundamentos
O que é agricultura?
Ager = campo, do campo
Culture = cultivo, modo de cultivar.
 A agricultura é uma prática econômica que consiste no uso dos solos para cultivo de
vegetais a fim de garantir a subsistência alimentar do ser humano, bem como produzir
matérias-primas que são transformadas em produtos secundários em outros campos da
atividade econômica.
 A história da agricultura sugere que essa prática existe há mais de 12 mil anos, tendo sido
desenvolvida durante o período neolítico.

Expansão agrícola
 NO PASSADO, a agricultura foi considerada como uma arte e um ofício.
 HOJE, é uma ciência pois se torna cada vez menos empírica e, ao mesmo tempo, mais
eficiente e previsível.
 Essa ciência não é só renovada no campo através de experimentos casuais, pois há
também a condução em laboratórios, campos experimentais, centros de pesquisas,
universidades e escolas técnicas.

AGRICULTURA ORGÂNICA Conceitos e Fundamentos
Arroz – China 6200 a.C.
Porcos – Mesopotâmia 11000 a.C.
Gado – Turquia/Paquistão 8500 a.C.
Milho – Mesoamérica 4000 a.C.
Soja – China com 5 mil anos de produção
 A história nos mostras que o desenvolvimento da agricultura associou-se
a domesticação de plantas e animais, juntamente com a evolução e disseminação de
técnicas para aumentar produtivamente.
 Os grãos selvagens foram coletados e consumidos pelo menos 20.000 a.C.
Exemplos:

Expansão agrícola
 Revolução industrial - 1790
 Fluxo migratório
 Crescimento da população mundial
 Primeira Revolução Agrícola, Segunda revolução Agrícola e Revolução verde.

Revolução verde: 1960 – 1970.
 Melhoramento genético de espécies vegetais (como o trigo e o arroz) e desenvolvimento
de híbridos, proporcionando a sua adaptabilidade a condições climáticas e
de solo variadas bem como um aumento na produtividade;
 Maquinários como tratores, utilizados em várias etapas da produção agrícola,
semeadeiras e colheitadeiras;
 Adubos, fertilizantes e defensivos agrícolas ou agrotóxicos empregados no preparo do
solo, na correção dos índices de acidez, no controle de doenças e pragas que podem
acometer as lavouras, entre outros;
 Modernização dos sistemas de irrigação.

Mas, por quais motivos esses desenvolvimen-
tos se tornaram um problema?
 A "Revolução Verde" foi inspirada pelo Prof. Borlaug, famoso pela criação de milho e
trigo anão que reuniu biotecnologia com a adubação química. Não usou variedades
adaptadas ao solo e clima, mas fez os solos produzir com ajuda de adubos, defensivos e
irrigação.
 O sistema ficou caro.
 Porém já em 1970 a decadência dos solos pelo uso de máquinas pesadas, aração
profunda, adubos químicos (KLINKENBORG, 1993), herbicidas, monoculturas e a
consequente falta de matéria orgânica (REICOVSKY,1996) levou a uma compactação
preocupante dos solos (BARNES, 1971), causando erosão, enchentes e em seguida uma
seca.

Contextualizando o problema:
 Em diversas ocasiões (ex. final da Idade Média, século XV) houve crises sociais
ocasionadas pela baixa produção da agricultura: secas, ataques de pragas, doenças,
desgaste do solo, e outros fatores como guerras.
 Desenvolvimento tecnológico ocorreu para as regiões de climas temperados.
 Exaustão do solo, esgotamento dos nutrientes do solo e exploração dos recursos hídricos.

Contextualizando o problema:
 Sistema de produção predatório e expansionista.
Erosão
Contaminação do solo e corpos
hídricos
Desequilíbrio biológico e
crescente resistência das pragas

Movimento mundial 1980:
A necessidade de mudança para uma estratégia mais
conservacionista e preservacionista da agricultura é urgente!
para que as gerações
Consenso:
 Preservação do meio ambiente
futuras não sejam prejudicadas;
 Rendimento sustentável;
 Base ecológica;
 Capacidade de colher certa quantidade de biomassa de um
sistema capaz de renovar-se por si só ou que sua
capacidade de renovação não esteja em risco.

Agricultura orgânica:
 Do Latin Organĭcus habilidade para a vida.
 Do Grego Organikós diz respeito aos órgãos, à organização, aos seres organizados.

 Agricultura Orgânica é o termo que se emprega para designar o sistema de produção agrícola
ecológico e sustentável, baseado na preservação e respeito à terra, ao ambiente e ao homem;
em condições trabalhistas, econômicas e sociais justas.
 Fazem parte da agricultura orgânica, diversos movimentos ou processos que adotam esses
princípios básicos (agroecológicos), que são: agriculturas alternativa, biológica, orgânica,
natural, biodinâmica, yamaguishiana, permacultura, agroflorestais, etc. No mundo todo,
qualquer produtos obtidos através destes sistemas são conhecidos como alimentos orgânicos.

 O inicio de tudo, começa com o fundador da Agricultura Orgânica inglês Sir Albert Howard
que em 1920 inicia estudos para procurando demonstrar a relação da saúde e da resistência
humana às doenças com a estrutura orgânica do solo.
 Mais tarde, foi fundado o Rodale Institute que realiza pesquisa, extensão e ensino em
agricultura orgânica até os dias de hoje.

Expansão da Agricultura no mundo:
 Em muitos países desenvolvidos, a
agricultura orgânica foi estabelecida
devido às novas tendências na
preferência dos consumidores,
caracterizadas principalmente pela
preocupação com a preservação
ambiental, a saúde e a qualidade
dos alimentos

Expansão da Agricultura no mundo:
 Segundo estudos e dados internacionais coletados em 2019 e apresentados no relatório The
World of Organic Agriculture (2021), 187 países no mundo têm informações de atividades
de agricultura orgânica.

 Por ser um sistema mais sustentável, não significa dizer que ele não é rentável.

Expansão agrícola no Brasil:
 No Brasil, o debate sobre agricultura orgânica
começou a ser discutido nos anos 70, porém esse
debate era mais o âmbito dos movimentos sociais e
com os
ambientais, que se viam preocupados
problemas socioambientais que nossas ações
estavam gerando e podiam gerar.
 O debate começa a ganhar mais força depois da
ECO92 que aconteceu na cidade do Rio de Janeiro.
 A primeira normativa que reconheceu oficialmente
os orgânicos foi publicada em 1999, normativa 007.
Após quatro anos foi estabelecida a Lei 10.831 de
2003 que definiu regras para produção e
comercialização de produtos de origem agrícola e
pecuário em todo território nacional.

AGROECOLOGIA

AGRICULTURA ORGÂNICA Transição de sistema
Agroecologia:
Ciência capaz de empregar conceitos ecológicos para o planejamento e manejo de
agroecossistemas sustentáveis.
Princípios básicos:
 Redução do uso de insumos externos, valorizando-se a ciclagem de nutrientes e de
energia;
 Planejamento e manutenção da diversidade genética;
 Otimização dos rendimentos, sem ultrapassar a capacidade produtiva do ecossistema
original;
 Saberes tradicionais e os sistemas socioculturais diversos, podem servir de base para
novos modelos de desenvolvimento para as populações locais.

Transição agroecológica:
- Incrementar a eficiência das práticas convencionais parar reduzir o consumo e uso de insumos
custosos, escassos ou ambientalmente nocivos.
Ex: Manejo Integrado.
- Substituir práticas e insumos convencionais com o uso de práticas alternativas.
Ex: Agricultura orgânica.
- Redesenho do agroecossistema sobre as bases de um novo conjunto de processos ecológicos.
Ex: Agricultura orgânica – rotação, cultivos múltiplos e agroflorestas.
Se conhecem os problemas para prevenir com práticas de desenho e manejo ao invés de intervir
com insumos externos.
- Restabelecer uma conexão mais direta entre os atores que produzem e os que consomem o
alimento – cultura de sustentabilidade entre os componentes do sistema alimentário.

Requisitos gerais dos sistemas orgânicos de
produção:
INSTRUÇÃO NORMATIVA Nº 46 DE 06 DE OUTUBRO DE 2011
Regulamento Técnico e as Normas Técnicas para os Sistemas Orgânicos de Produção Animal e
Vegetal
Aspectos ambientais, econômicos e sociais.

produção:
Quanto aos aspectos ambientais:
 Manutenção das áreas de preservação permanente;
 Atenuação da pressão antrópica sobre os ecossistemas naturais e modificados;
 Regeneração de áreas degradadas;
 Proteção, conservação e o uso racional dos recursos naturais;
 Incremento da biodiversidade animal e vegetal.

produção:
Quanto aos aspectos econômicos:
 Promoção e manutenção do equilíbrio do sistema de produção como estratégia de
promover e manter a sanidade dos animais e vegetais;
 Integração da produção animal e vegetal;
 Promoção da saúde animal por meio de estratégias prioritariamente preventivas;
 Regionalização da produção e valorização dos aspectos culturais.

produção:
Quanto aos aspectos sociais:
 Relações de trabalho fundamentadas nos direitos sociais determinados pela Constituição
Federal;
 Melhoria da qualidade de vida dos agentes envolvidos em toda rede de produção orgânica;
 Capacitação continuada dos agentes envolvidos em toda a rede de produção orgânica.

Transição de sistema
Práticas de Manejo:
 Diversidade;
 Irrigação e aplicação de insumos sem desperdícios e poluição;
 Prevenção de contaminação nas instalações de compostagem;
 Proibição do uso de reguladores sintéticos de crescimento;
 Pós-colheita com reciclagem de água e resíduos, evitando o desperdício e a contaminação
química e biológica.

Transição de sistema
Plano de Manejo Orgânico:
 Histórico de utilização da área;
 Manutenção ou incremento da biodiversidade.

Referências bibliográficas:
MARCONI, M. de A.; LAKATOS, E. M. Fundamentos de metodologia científica. 5. ed.-São
Paulo: Atlas, 2003.
MAZOYER M.; ROUDART L. História das agriculturas no mundo – do neolítico à crise
contemporânea. Tradução de Claudia F. Falluh Balduino Ferreira. São Paulo: Editora Unesp,
2010.
MAZZOLENI, E. M.; NOGUEIRA, J. M. Agricultura orgânica: características básicas do seu
produtor. Revista de Economia e Sociologia Rural, v. 44, p. 263-293, 2006. MEADOWS, D. L.
et al. Limites do Crescimento. São Paulo: Perspectiva S.A., 2ª ed, 1978.
FOAM – ORGANICS INTERNACIONAL. Our History & Organic 3.0. Disponível em:
https://www.ifoam.bio/about-us/our-history-organic-30 Acesso em: 11 nov. 2022
MACHADO, F.; CORAZZA, R. Desafios tecnológicos, organizacionais e financeiros da
agricultura orgânica no Brasil. Revista de la Facultad de Economia, v. 26, n. 4, p. 21-40, 2004.

Obrigado!

Dinâmica:
 A turma irá se dividir em dois grupos;
 Serão sorteados dois temas para cada grupo;
 As perguntas serão feitas e cada grupo deve defender o seu tema;
• Existe um sistema melhor?
• Quais as vantagens do seu sistema?
• Quais as desvantagens do sistema oposto?
• Quais os problemas do seu sistema precisam ser resolvidos?
• Por que devemos escolher o seu sistema produção?
• O seus sistema de produção é finito?
• A sustentabilidade é algo importante para o seu sistema?
• Quais as principais diferenças nos seus modos de produzir?
• Por que vocês acham que algumas pessoas optam por só consumir produtos orgânicos?
• Inovações tecnológicas são importantes?
• Mecanismos tecnológicos estão disponíveis para todos que estão produzindo?
• A lei ajuda ou atrapalho o seu sistema?

TEMAS PARAAAPRESENTAÇÃO 04/12/2022:
 Sistema Agroflorestal.
 Permacultura.
 Agricultura familiar.
 Agricultura tradicional.

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