1º Encontro de Franqueados
da Parada Ibiraçu
Aracruz / ES
18 de Março de 2016
Principal Objetivo de uma Empresa
Gerar valor e lucro aos acionistas
Como?
Com uma boa Gestão!
Planejamento
OrganizaçãoDireção
Controle
Ciclo Administrativo
Formular objetivos e os
meios para alcançá-los
Desenhar o tr...
Planejamento
•Definir missão
•Formular objetivos
•Definir planos para alcançá-los
•Programar as atividades
Organização
•Di...
Planejamento
É a função que determina antecipadamente
quais são os objetivos que devem ser atingidos
e como se deve fazer...
Premissas do Planejamento
Presente Futuro
Onde estamos
agora
Onde
pretendemos
chegar
Situação atual
Objetivos
pretendidos
...
“O planejamento não
diz respeito a decisões
futuras, mas ao futuro
das decisões que
tomamos no presente.”
(Peter Drucker)
Níveis de Planejamento
Planejamento Estratégico
– É o planejamento mais amplo e
abrange toda a organização
Planejamento ...
Planos
O Plano descreve um
curso de ação para
alcançar um objetivo
e proporciona
resposta às questões:
– O que?
– Quando?...
Significa o ato de organizar, estruturar e
integrar os recursos e os órgãos incumbidos
de sua administração e estabelecer...
Organizar é prover a
pessoa correta, com
treinamento correto, com
a ferramenta correta, no
momento correto, no
local corre...
Princípios da
Organização
Cadeia de Comando
Divisão do Trabalho
Coordenação
Flexibilidade
Delegação
Conselho
Diretor
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Delegação: Equilíbrio entre
Responsabilidade e Autoridade
Responsabilidade
• É a obrigação de atingir
objetivos por meio d...
Significa interpretar os planos para os outros
e dar as instruções sobre como executá-los
em direção aos objetivos a atin...
Direção
Para dirigir os
subordinados, o
administrador precisa:
comunicar,
liderar e
motivar
As pessoas precisam ser aplicadas em seus cargos e
funções, treinadas, guiadas e motivadas para
alcançarem os resultados ...
A finalidade do controle é assegurar que os
resultados do que foi planejado, organizado e
dirigido se ajustem tanto quant...
Estabelecimento
de padrões
Observação do
desempenho
Comparação do
desempenho com
o padrão
estabelecido
Ação corretiva
Fase...
Tipos de Padrões
Padrões de Quantidade
Padrões de Qualidade
Padrões de Tempo
Padrões de Custo
Volume de produção
Níveis ...
Controle para Assegurar o
Alcance dos Objetivos
Ajustar o
desempenho
Ajustar os
padrões
A boa gestão depende de
Indicadores bem definidos para as principais atividades
dos processos
Metas definidas para todos...
As Quatro Áreas da Gestão
Finanças
Marketing
Operações
Pessoas
ADMINISTRAR RECURSOS ESCASSOS
Finanças
Não temos todo o dinheiro que queríamos
Marketing
Não temos todos os clientes q...
Finanças
5 Conceitos Essenciais de
Administração Financeira
Controle de Estoque
Conciliação Bancária
Definição de Custos e Preço...
Controle de Estoque
Muito Estoque → Dinheiro Parado
Dimensionamento Correto
Pouco Estoque → Falta de Material/Produtos
Cur...
Conciliação Bancária
Verificação Regular de Extratos Bancários
Acompanhamento dos Débitos e Créditos
Definição de Custos e Preços
LUCRO = RECEITA - DESPESA
Reduzo a despesa
Aumento a receita
Monitoramento do Resultado
META
O resultado financeiro só será alcançado se for
acompanhado regularmente, com avaliações p...
Monitoramento do Resultado
Fluxo de Caixa
DRE
Balanço Patrimonial
Fluxo de Caixa
1 10 20 305 25
Entre os dias 10 e 20 o Fluxo de Caixa está
indicando que faltará dinheiro para arcar
com os...
Demonstrativo de Resultado no
Exercício - DRE
Detalha cada passo que
compõe o resultado líquido
da empresa em um
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Balanço Patrimonial
ATIVO – PASSIVO = PATRIMÔNIO LÍQUIDO
Dívidas e Obrigações
Bens e Direitos
Decisões de Investimento ou Financiamento
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Dinheiro Sobrando =
Decisões de
Investimento
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Decisões de
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Marketing
P de Produto
O que é um Produto?
• Produto é algo que possa ser
oferecido a um mercado para
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possa satis...
Não Venda Produtos,
Venda Benefícios
Não me ofereça uma
máquina fotográfica,
me ofereça a
oportunidade de
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P de Preço
R$ 10.000,00 é muito ou pouco???
Um absurdo!!! De graça!!!
“Hoje não importa
mais quanto custou
fazer, mas quanto o
cliente aceita pagar”
“O que importa é valor
e não preço.”
É o valor que o
consumidor troca para
obter os benefícios por
ele esperados.
Conceito...
P de Ponto
Questões a serem considerados
na localização do varejo
Existência de mercado
Nível e tipo de competição
existente
Dispo...
Questão Fundamental da Localização
Onde vou vender mais, com menor custo?
DEMANDA
Os 4 P´s
P de PROMOÇÃO
Prof. Milton Henrique
mcouto@catolica-es.edu.br
Promoção = Comunicação
Para promovermos, precisamos comunicar!
Levar a mensagem ao cliente,
afinal o produto precisa ser
conhecido para ser vendido!
Embora você tenha o melhor preço, o ...
Promoção está presente
Pré-venda Venda Consumo Pós-consumo
Em todo o processo!
Propaganda
Promoção de Vendas
Relações Públicas e Publicidade
Força de Vendas
Marketing Direto
As Ferramentas da Prom...
Operações
+
+
=
Operação = Produção
 Compras
 Transportes
 Armazenagem
 Layout
 Produção
 Embalagem
 Estoque de Produtos Acabados
...
Produção PessoasEquipamentos
Processos
Planejamento da Produção
Previsão de Vendas
O que esperamos vender
Plano de Produção
O que temos de produzir
Capacidade Pr...
Programação da Produção
Pessoas
Pessoas
Quem vende?
Quem compra?
Quem fabrica?
Quem entrega?
Quem cobra?
Quem administra?
Quem paga?
Etc.
Objetivos da Administração de
Recursos Humanos
Identificar e atrair recursos humanos qualificados e
competentes;
Adaptar...
Processo Global da Administração de RH
Provisão
•Quem irá trabalhar na Organização?
Aplicação
•O que as pessoas farão na O...
Custos de Rotatividade
de Pessoal
•Custo de recrutamento e seleção
•Custo de registro e documentação
•Custo de integração
...
1º Encontro de Franqueados
da Parada Ibiraçu
Aracruz / ES
18 de Março de 2016
Obrigado!
Noções Básicas de Administração para Franquias - 1 Convenção da Parada Ibiraçu
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Palestra sobre noções básicas de administração ministrada na 1 Convenção de Franqueados da Parada Ibiraçu, rede de lanchonetes de Ibiraçu/ES, falando sobre o processo administrativo (Planejamento, Organização, Direção e Controle) e as 4 áreas da administração (Marketing, Finanças, Operações ou Produção e Pessoas)

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Noções Básicas de Administração para Franquias - 1 Convenção da Parada Ibiraçu

  1. 1. 1º Encontro de Franqueados da Parada Ibiraçu Aracruz / ES 18 de Março de 2016
  2. 2. Principal Objetivo de uma Empresa Gerar valor e lucro aos acionistas Como? Com uma boa Gestão!
  3. 3. Planejamento OrganizaçãoDireção Controle Ciclo Administrativo Formular objetivos e os meios para alcançá-los Desenhar o trabalho, alocar recursos e coordenar atividades Designar as pessoas, dirigir seus esforços, motivá-las, liderá-los e comunicá-los Monitorar as atividades e corrigir os desvios
  4. 4. Planejamento •Definir missão •Formular objetivos •Definir planos para alcançá-los •Programar as atividades Organização •Dividir o trabalho •Designar as atividades •Agrupar as atividades em órgãos e cargos •Alocar recursos •Definir autoridade e responsabilidade Direção •Designar as pessoas •Coordenar os esforços •Comunicar •Motivar •Liderar •Orientar Controle •Definir padrões •Monitorar o desempenho •Avaliar o desempenho •Ação corretiva CicloAdministrativo
  5. 5. Planejamento É a função que determina antecipadamente quais são os objetivos que devem ser atingidos e como se deve fazer para alcançá-los
  6. 6. Premissas do Planejamento Presente Futuro Onde estamos agora Onde pretendemos chegar Situação atual Objetivos pretendidos Planejamento Planos
  7. 7. “O planejamento não diz respeito a decisões futuras, mas ao futuro das decisões que tomamos no presente.” (Peter Drucker)
  8. 8. Níveis de Planejamento Planejamento Estratégico – É o planejamento mais amplo e abrange toda a organização Planejamento Tático – É o planejamento que abrange cada departamento ou unidade da organização Planejamento Operacional – É o planejamento que abrange cada tarefa ou atividade específica Diretores Gerentes Funcionários
  9. 9. Planos O Plano descreve um curso de ação para alcançar um objetivo e proporciona resposta às questões: – O que? – Quando? – Como? – Onde? – Por quem? Elaboração do Planejamento Implementação do Planejamento PLANO
  10. 10. Significa o ato de organizar, estruturar e integrar os recursos e os órgãos incumbidos de sua administração e estabelecer as relações entre eles e as atribuições de cada um. Organização
  11. 11. Organizar é prover a pessoa correta, com treinamento correto, com a ferramenta correta, no momento correto, no local correto para fazer a coisa certa
  12. 12. Princípios da Organização Cadeia de Comando Divisão do Trabalho Coordenação Flexibilidade Delegação Conselho Diretor Comercial Gerente de Marketing Diretor Administrativo Gerente Financeiro Gerente de RH Diretor Operacional Gerente de Logística Gerente de Compras Gerente de Fabricação Assessor Jurídico
  13. 13. Delegação: Equilíbrio entre Responsabilidade e Autoridade Responsabilidade • É a obrigação de atingir objetivos por meio de determinadas atividades Autoridade • É o direito de tomar decisões, distribuir tarefas e usar recursos Equilíbrio
  14. 14. Significa interpretar os planos para os outros e dar as instruções sobre como executá-los em direção aos objetivos a atingir Direção
  15. 15. Direção Para dirigir os subordinados, o administrador precisa: comunicar, liderar e motivar
  16. 16. As pessoas precisam ser aplicadas em seus cargos e funções, treinadas, guiadas e motivadas para alcançarem os resultados que delas se esperam
  17. 17. A finalidade do controle é assegurar que os resultados do que foi planejado, organizado e dirigido se ajustem tanto quanto possível aos objetivos previamente estabelecidos Controle
  18. 18. Estabelecimento de padrões Observação do desempenho Comparação do desempenho com o padrão estabelecido Ação corretiva FasesdoControle
  19. 19. Tipos de Padrões Padrões de Quantidade Padrões de Qualidade Padrões de Tempo Padrões de Custo Volume de produção Níveis de estoque Número de horas trabalhadas Controle de qualidade do produto Especificações de produto Controle de qualidade de matéria-prima Tempo-padrão de produção Tempo médio de estocagem Padrões de rendimento Custo de produção Custo de estocagem Custo padrão
  20. 20. Controle para Assegurar o Alcance dos Objetivos Ajustar o desempenho Ajustar os padrões
  21. 21. A boa gestão depende de Indicadores bem definidos para as principais atividades dos processos Metas definidas para todos os indicadores Comunicação clara para todos os níveis da organização com relação às metas de cada pessoa, área e empresa Reuniões de resultados implantadas, para analisar a performance dos indicadores Gatilhos de atuação definidos, em caso de o indicador não atingir a meta definida Pessoas preparadas para atuar estruturadamente sobre os problemas e na correção destes
  22. 22. As Quatro Áreas da Gestão Finanças Marketing Operações Pessoas
  23. 23. ADMINISTRAR RECURSOS ESCASSOS Finanças Não temos todo o dinheiro que queríamos Marketing Não temos todos os clientes que queríamos Operações Não temos todos os equipamentos que queríamos Pessoas Não temos todos os funcionários que queríamos
  24. 24. Finanças
  25. 25. 5 Conceitos Essenciais de Administração Financeira Controle de Estoque Conciliação Bancária Definição de Custos e Preços Monitoramento do Resultado Decisões de Investimento ou Financiamento
  26. 26. Controle de Estoque Muito Estoque → Dinheiro Parado Dimensionamento Correto Pouco Estoque → Falta de Material/Produtos Curva ABC
  27. 27. Conciliação Bancária Verificação Regular de Extratos Bancários Acompanhamento dos Débitos e Créditos
  28. 28. Definição de Custos e Preços LUCRO = RECEITA - DESPESA Reduzo a despesa Aumento a receita
  29. 29. Monitoramento do Resultado META O resultado financeiro só será alcançado se for acompanhado regularmente, com avaliações parciais e aplicação de planos corretivos, quando for o caso Promoções de venda, contingenciamento de despesas, etc.
  30. 30. Monitoramento do Resultado Fluxo de Caixa DRE Balanço Patrimonial
  31. 31. Fluxo de Caixa 1 10 20 305 25 Entre os dias 10 e 20 o Fluxo de Caixa está indicando que faltará dinheiro para arcar com os compromissos
  32. 32. Demonstrativo de Resultado no Exercício - DRE Detalha cada passo que compõe o resultado líquido da empresa em um exercício através do confronto das receitas, custos e despesas apuradas, gerando informações significativas para tomada de decisão. O DRE auxilia tanto na avaliação desempenho geral da empresa, quanto na análise de eficiência dos gestores em obter resultado positivo em suas áreas.
  33. 33. Balanço Patrimonial ATIVO – PASSIVO = PATRIMÔNIO LÍQUIDO Dívidas e Obrigações Bens e Direitos
  34. 34. Decisões de Investimento ou Financiamento R$ Dinheiro Sobrando = Decisões de Investimento Dinheiro Faltando = Decisões de Financiamento
  35. 35. Marketing
  36. 36. P de Produto
  37. 37. O que é um Produto? • Produto é algo que possa ser oferecido a um mercado para aquisição, uso ou consumo e que possa satisfazer a um desejo ou necessidade. • Os produtos vão além de bens tangíveis.  Produtos físicos  Serviços  Pessoas  Locais  Organizações  Idéias  Combinações dos elementos acima
  38. 38. Não Venda Produtos, Venda Benefícios Não me ofereça uma máquina fotográfica, me ofereça a oportunidade de eternizar bons momentos!
  39. 39. P de Preço
  40. 40. R$ 10.000,00 é muito ou pouco??? Um absurdo!!! De graça!!!
  41. 41. “Hoje não importa mais quanto custou fazer, mas quanto o cliente aceita pagar”
  42. 42. “O que importa é valor e não preço.” É o valor que o consumidor troca para obter os benefícios por ele esperados. Conceito de Preço
  43. 43. P de Ponto
  44. 44. Questões a serem considerados na localização do varejo Existência de mercado Nível e tipo de competição existente Disponibilidade de locais Custos (aquisição ou aluguel) Acessibilidade Facilidade de estacionamento Disponibilidade de mídias para comunicação com o público-alvo Aspectos legais, etc.
  45. 45. Questão Fundamental da Localização Onde vou vender mais, com menor custo? DEMANDA
  46. 46. Os 4 P´s P de PROMOÇÃO Prof. Milton Henrique mcouto@catolica-es.edu.br
  47. 47. Promoção = Comunicação Para promovermos, precisamos comunicar!
  48. 48. Levar a mensagem ao cliente, afinal o produto precisa ser conhecido para ser vendido! Embora você tenha o melhor preço, o melhor produto e esteja no melhor ponto, pode ser que o seu cliente não compre, pois ele não necessariamente sabe disso tudo!
  49. 49. Promoção está presente Pré-venda Venda Consumo Pós-consumo Em todo o processo!
  50. 50. Propaganda Promoção de Vendas Relações Públicas e Publicidade Força de Vendas Marketing Direto As Ferramentas da Promoção
  51. 51. Operações + + =
  52. 52. Operação = Produção  Compras  Transportes  Armazenagem  Layout  Produção  Embalagem  Estoque de Produtos Acabados  Entrega Entrada Processamento Saída Pontos de Atenção:
  53. 53. Produção PessoasEquipamentos Processos
  54. 54. Planejamento da Produção Previsão de Vendas O que esperamos vender Plano de Produção O que temos de produzir Capacidade Produtiva O que podemos produzir Nível de Estoque O que está disponível
  55. 55. Programação da Produção
  56. 56. Pessoas
  57. 57. Pessoas Quem vende? Quem compra? Quem fabrica? Quem entrega? Quem cobra? Quem administra? Quem paga? Etc.
  58. 58. Objetivos da Administração de Recursos Humanos Identificar e atrair recursos humanos qualificados e competentes; Adaptar os trabalhadores à organização e desenvolver todo o seu potencial; Manter os trabalhadores comprometidos e satisfeitos com a organização.
  59. 59. Processo Global da Administração de RH Provisão •Quem irá trabalhar na Organização? Aplicação •O que as pessoas farão na Organização? Manutenção •Como manter as pessoas trabalhando na Organização? Desenvolvimento •Como preparar e desenvolver as pessoas na Organização? Monitoração • Como saber o que são e o que fazem as pessoas?
  60. 60. Custos de Rotatividade de Pessoal •Custo de recrutamento e seleção •Custo de registro e documentação •Custo de integração •Custo de desligamento Primários •Reflexos na produção •Reflexos na atitude do pessoal •Custo extralaboral (alguém trabalhar mais para compensar a falta do funcionário desligado) •Custo extra-operacional (acidentes e erros devido a inexperiência do novo funcionário) Secundários •Custo extra-investimento (aumento de seguro, depreciação dos equipamentos, etc.) •Perda nos negócios (reflexos na imagem da empresa) Terciários
  61. 61. 1º Encontro de Franqueados da Parada Ibiraçu Aracruz / ES 18 de Março de 2016 Obrigado!

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