O documento discute a elaboração de um modelo de negócios para um food truck, incluindo a identificação do segmento de mercado, a proposta de valor, os recursos e atividades necessários, e estrutura de custos. Grupos de estudantes devem desenvolver um modelo de negócios completo para apresentar a dois empreendedores interessados em abrir um food truck.

1. Faça valer a pena – unidade 2.1
1
Marque a alternativa que denomine corretamente a fonte de oportunidade
descrita como aquele momento em que um profissional abandona seu
emprego porque sabe que prestará um serviço melhor que o seu patrão e,
então, abre a sua própria empresa:
a) Zona de conforto.
b) Criatividade.
c) Inovação.
d) Derivação da ocupação atual.
e) Aproveitamento de hobbie

2. Resposta
2
Letra D-) Derivação da ocupação atual.
Comentário: A derivação da ocupação atual é aquele momento em que
um profissional abandona seu emprego porque sabe que prestará um
serviço melhor que o seu patrão e então abre a sua própria empresa

3. Faça valer a pena – unidade 2.1
3
_______________________ consiste em identificar e calcular os riscos
envolvidos no negócio, comprovando que houve um casamento entre ideia e
oportunidade e que o negócio é viável e pode ser edificado, pois as chances
de sucesso serão grandes. Assinale a alternativa que preencha corretamente
a lacuna da sentença:
a) O processo de validação de uma ideia. b) O processo de criatividade. c) O
processo empreendedor. d) O processo intraempreendedor. e) O processo de
inovação.

4. Resposta
4
Letra A-) O processo de validação de uma ideia.
Comentário: O processo de validação de uma ideia consiste em
identificar e calcular os riscos envolvidos no negócio, comprovando
que houve um casamento entre ideia e oportunidade e que o negócio
é viável e pode ser edificado. Pois as chances de sucesso serão
grandes.

5. Faça valer a pena – unidade 2.1
5
Um gerente de uma empresa estatal tomou a decisão de empreender e
montar uma temakeria quando percebeu que a comida japonesa caiu no
gosto do brasileiro por ser saborosa e saudável e que as pessoas estavam
dispostas a comprar apenas o temaki, em vez de uma refeição completa.
Indique a alternativa que contenha a correta denominação da razão da
identificação dessa oportunidade:
a) Derivação da ocupação atual. b) Observação das tendências de mercado.
c) Observação das necessidades das pessoas por produtos e serviços. d)
Aproveitamento de hobbie. e) Ruptura com a zona de conforto.

6. Resposta
6
Letra C-) Observação das necessidades das pessoas por produtos e
serviços.
Comentário: A tendência é de comida japonesa, mas a necessidade
é apenas do temaki, então foi a observação das necessidades das
pessoas por esse produto que estimulou o gerente a abrir uma
temakeria. o. As três afirmações são verdadeiras quanto a esses
pensamentos.

7. Unidade 2.2
O Modelo de negócios

8. Modelo de Negócios
8
O modelo de negócios é um documento no qual o empreendedor
inicia o desenvolvimento do seu empreendimento de modo a tornar a
sua ideia tangível e passível de avaliação, auxiliando-o a estruturar e
unificar os diversos elementos necessários para a elaboração
detalhada do plano de negócios e a respectiva implantação da
empresa.

9. Proposta de valor
9
A proposta de valor está no centro do modelo de forma proposital, pois é o
momento em que o empreendedor registra as propostas que atenderão as
necessidades dos potenciais clientes. É nesse bloco que o conceito de diferencial
competitivo é desenvolvido.
Deverá apontar o que quero fazer, que benefício pretendo entregar para o meu
cliente, e que produto ou serviço que irá responder a uma necessidade do
mercado.

10. Diferencial competitivo
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A Nestlé, ao modelar o negócio de café
expresso feito em casa, elencou a seguinte
proposta de valor para esse produto:
oferecer o melhor café expresso dentro da
sua casa, sem esforço nem sujeira.
O diferencial competitivo, portanto, será a
oferta de um café expresso com alta
qualidade, que pode ser facilmente feito
nas máquinas caseiras com as cápsulas
de café (com variados sabores), sem
nenhuma sujeira

11. Desing
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No início da década de 80 os executivos da Pepsi realizaram um
teste cego em uma rede de supermercados entre Coca Cola e Pepsi.
Mais da metade das pessoas preferiu o sabor da Pepsi, no entanto
as vendas não se alteraram e a Coca continou crescendo.
POR QUÊ?

12. Logotipo
12

13. Para quem eu faço?
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Segmento de mercado é o conjunto de consumidores que
apresentam características semelhantes entre si. Ou seja, quem
são os meus clientes, é o mercado de massa, é um nicho
específico, é um mercado segmentado.
Não basta identificar quem são os meus clientes, é necessário
fazer com que meu produto e serviço chegue até o meu cliente.
Aqui entra o meu relacionamento com os meus clientes.

14. Nívea
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Através do uso de pesquisas e grupos focais, a Nivea conseguiu determinar
as diferenças de atitudes entre diferentes segmentos de consumidores.
Eles descobriram:
•Os consumidores que não estavam preocupados em ficar bronzeados,
ao vez disso, estavam mais focados na proteção contra danos causados
pelo sol.
•Os evasores de sol que não compram esses produtos porque evitam
situações de alta exposição. Embora sejam conscientes da necessidade de
comprar produtos para proteção solar.
•Os amantes do sol conscientes que adoram estar no sol, mas estão
preocupados com a proteção.
•Os curtidores despreocupados, que por outro lado, não se preocupam
com o sol e compram produtos de baixo FPS, isso se comprarem algum.
•Finalmente, as pessoas preocupadas com a beleza que querem ter um
bom bronzeado, mas não entendem adequadamente a relação entre FPS e
proteção.

15. Fontes de receita
15
Como ganho dinheiro oferecendo este produto ou serviço aos
meus clientes. Meu cliente pagará quando usar o serviço, por
meio de assinatura.

16. Situação Problema
16
João está trabalhando em uma cadeia de restaurantes
especializada em pratos rápidos. O dono faz uma reunião com
alguns funcionários (com João, inclusive) e diz que gostaria que os
clientes fossem mais fiéis ao restaurante e se alimentassem com
maior frequência na rede. Então ele convida os participantes da
reunião para, em um prazo de 15 dias, apresentarem uma proposta
de fidelização de clientes. O patrão disse que o funcionário da
proposta vencedora ganhará um bônus equivalente a quatro
salários e ainda 14 dias (duas semanas) de férias em período a ser
escolhido pelo vencedor.

17. Resolvendo...
17
Para resolução desta atividade, o ideal é pesquisar sobre
programas de fidelização existentes e, com base neles, João
criar a sua própria proposta. O objetivo é criar uma condição
que faça com que o cliente frequente mais vezes a cadeia de
restaurantes, e isto muito provavelmente exigirá a oferta de
alguma vantagem ou de um agrado ao cliente

18. Operacional
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Em relação a ótica da empresa, quais são minhas atividades
chaves. Quais meus principais recursos (aqui devem entrar todos
os ativos do negócio) e por fim, as principais parcerias (referem-se
aos terceiros para que transfiro determinadas funções).

19. Estrutura de custos
19
A finalidade é definir qual o custo para meu negócio funcionar.

20. Metodologia Canvas
20

21. Situação geradora de aprendizagem
21
Os estudantes Pedro e Paula decidiram abrir o seu próprio negócio e
estavam à procura de uma boa oportunidade. Você se lembra disso?
Agora você irá ajudar os dois a idealizar e planejar um empreendimento.
Além disso, deverá ajudá-los no desenvolvimento do negócio.
Eles gostaram tanto das informações que você levantou sobre o ramo
de food trucks que optaram por empreender nessa área.

22. Estudos de casos
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1-) comidas sobre rodas
2-) Beleza sobre rodas

23. Atividade em grupo
23
Formar grupo com até 5 integrantes.
Cada grupo receberá um impresso do Modelo de Canvas.
Devem elaborar um modelo de negócios com base na metodologia
Canvas para apresentar para Pedro e Paula.

24. Orientações
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A sugestão é que você utilize os nove blocos do modelo e
preencha cada um com as respectivas informações criadas por
você mesmo, assim como as levantadas no mercado.
Defina a entrega de valor (tipo de alimentação o food truck irá
oferecer), o segmento de clientes e os canais de comunicação e
distribuição, preveja qual será a forma de relacionamento com o
cliente e estime quais produtos serão vendidos (fontes de
receitas).
Em seguida, você deverá identificar e descrever quais serão os
recursos necessários para que a empresa funcione e os
materiais a serem utilizados.
Você também deverá descrever as atividades necessárias para
produzir o seu produto (cozinhar, fritar, montar).

25. Orientações
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Feito isso, você registrará quais são os seus principais parceiros
(fornecedores, organizadores de feiras ou eventos, manutenção do
veículo, entre outros).
E, finalmente, você realizará um levantamento dos principais custos
envolvidos no negócio, desde aqueles com investimentos até os
outros com capital de giro.
Lembrando que os custos com investimentos estão relacionados à
compra dos equipamentos para o negócio, ou seja, à valorização dos
itens relacionados no bloco recursos-chave. J
á o capital de giro será o valor necessário para que a empresa
funcione, ou seja, são os custos com matérias-primas, com
funcionários e com combustível

26. Situação Problema
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João está trabalhando em uma cadeia de restaurantes
especializada em pratos rápidos. O dono faz uma reunião com
alguns funcionários (com João, inclusive) e diz que gostaria que os
clientes fossem mais fiéis ao restaurante e se alimentassem com
maior frequência na rede. Então ele convida os participantes da
reunião para, em um prazo de 15 dias, apresentarem uma proposta
de fidelização de clientes. O patrão disse que o funcionário da
proposta vencedora ganhará um bônus equivalente a quatro
salários e ainda 14 dias (duas semanas) de férias em período a ser
escolhido pelo vencedor.

27. Referências bibliográficas
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https://pt.linkedin.com/pulse/cl%C3%A1ssicos-do-marketing-
desmistificando-o-desafio-pepsi-s%C3%A9rgio-ign%C3%A1cio
https://blog.lahar.com.br/marketing-digital/segmentacao-mercado/