Lipídios são substâncias insolúveis em água que desempenham funções estruturais e funcionais importantes nas células. Eles incluem ácidos graxos, triacilgliceróis, ceras, fosfolipídios, esfingolipídios e esteróis, que formam as membranas celulares e atuam como armazenamento de energia, sinalizadores e hormônios.