1) Enzimas são catalisadores biológicos feitos de proteínas que aceleram reações químicas sem serem consumidas no processo. 2) Enzimas atuam com alta especificidade e eficiência em reações metabólicas, podendo catalisar centenas de reações por segundo. 3) A cinética enzimática descreve como fatores como concentração de substrato e temperatura afetam a velocidade da reação catalisada pela enzima.

1. Enzimas Juliana P. de Castro

10. ENZIMAS

11. ENZIMAS

12. ENZIMAS - Classificação 1. Oxidorredutases - São enzimas que catalisam reações de transferência de elétrons, ou seja: reações de oxi-redução. São as Desidrogenases e as Oxidases. + NAD + Lactato desidrogenase + NADH + H [O] [R]

13. ENZIMAS - Classificação 2. Transferases - Enzimas que catalisam reações de transferência de grupamentos funcionais como grupos contendo C, N e P. Serina hidroxi-metil transferase H 2 O CH 2 – COO - + THF CH 2 NH 3 + Glicina CH 2 – CH – COO - + THF (tetraidrofolato) OH NH 3 + Serina

14. ENZIMAS - Classificação 3. Hidrolases - Catalisam quebra de ligações pela adição da água. Ex: urease. NH 2 – C – NH 2 + H 2 O O Ureia CO 2 + 2NH 3 Urease

23. Ação das Enzimas

24. 1. Efeitos de proximidade e orientação: substrato se aproxima da enzima específica por uma orientação espacial apropriada; 2. Catálise eletrostática (por íons metálicos): A distribuição de cargas no sítio ativo pode influenciar a reatividade química do substrato; 3. Catálise ácido-básica: os grupos químicos podem se tornar mais reativos pela adição ou remoção de prótons. Os sítios ativos das enzimas podem atuar como doadores ou receptores de prótons; 4. Catálise covalente: Formação de ligação covalente transitória entre enzima-substrato. ENZIMAS – Mecanismos catalíticos