Aula 01 introdução a fisiologia da nutrição - princípios da homeostase celular

INSTITUTO DE EDUCAÇÃO SUPERIOR DO BRASIL – IESB
FACULDADE MONTENEGRO – FAM
CURSO DE LICENCIATURA PLENA EM EDUCAÇÃO FÍSICA
Prof. Hamilton F. Nobrega

Introdução ao Estudo da
Fisiologia da Nutrição:
Princípios da Homeostase Celular

• O objetivo da fisiologia é explicar
os fatores físicos e químicos
responsáveis pela vida. Na
fisiologia humana, busca-se
explicar as características e os
mecanismos específicos do corpo
humano.
• Existem mecanismos que nos
permitem existir sob condições
amplamente variáveis.

• Realiza uma ou algumas funções determinadas.
Por exemplo, as hemácias transportam oxigênio;
• Embora todas as células sejam diferentes,
existem certas características em básicas em
comuns.
• Unidade básica viva
do organismo;

• Em todas as células, o oxigênio reage com
carboidratos, gorduras e proteínas para liberar
energia necessária para as funções da célula.
Os mecanismos químicos gerais são
praticamente iguais em todas elas;
• As células tem uma
importante característica
de reprodução celular
(reposição).

Quais as partes
básicas estruturais
de uma célula?

Água – principal fluido da célula (70% à 85%);
Íons – componentes inorgânicos para as reações
celulares (potássio, magnésio, fosfato, sulfato,
bicarbonato, sódio, cloreto e cálcio);
Proteínas – mais abundantes na células, após a
água (10% a 20%) – estruturais e funcionais;

Lipídios – Substâncias com solubilidade em
solventes de gordura (fosfolipídios, colesterol e
triglicerídios);
Carboidratos – Pouca função na célula. Na
forma de glicose dissolvida, está presente no
fluido extracelular, prontamente disponível.
Presente também na forma de glicogênio.

• Cerca de 60% do corpo humano adulto é fluido,
principalmente uma solução aquosa de íons e
outras substâncias;
• Maior parte dentro das
células (fluido intracelular);
• Um terço fora das células
(fluido extracelular) – circula
pelo sangue e efetua trocas
por difusão.

• Fluido Extracelular: grandes quantidades de sódio,
cloreto, íons bicarbonato e nutrientes para as células
como, O2, glicose, ácidos graxos e aminoácidos.
Também possui CO2 e metabólitos para excreção;
• Fluido Intracelular:
grandes quantidades
de potássio,
magnésio e íons de
fosfato.

A concentração iônica entre os meios é mediada
pelos processos de transporte celular.

• Todas as reações de suporte à vida que atuam
dentro do corpo formam o Metabolismo.
• Catabolismo: conjunto de reações metabólicas
que libertam energia.
• Anabolismo: conjunto de reações metabólicas
de síntese em que a energia libertada pelo
catabolismo é utilizada para construir moléculas
complexas.

• O propósito do metabolismo é manter um estado
de equilíbrio dentro do organismo.
Temperatura
Composição
dos líquidos
Batimento
cardíaco
Frequência
respiratória
Pressão
sanguínea

• O termo homeostasia define a manutenção de
condições quase constantes no meio interno;
• Todos os órgãos e tecidos
do corpo humano realizam
funções que contribuem
para manter a constância.

• Quando constância se
mantém, o indivíduo goza
do estado de saúde.
• Quando a harmonia é
interrompida, manifesta-se
o estado de doença.

Exemplos:
 Os pulmões provêm oxigênio ao fluido
extracelular para repor oxigênio utilizado pelas
células;
 Os rins mantêm as concentrações de íons
constantes;
 O sistema gastrointestinal fornece nutrientes.

É através desses
capilares que
ocorre a troca
contínua de fluido
extracelular e
intracelular.
O fluido extracelular é transportado através do
sangue a todas as partes do corpo, pelos vasos
sanguíneos e capilares.

O fluido intersticial é continuamente misturado,
mantendo quase completa a homogeneidade do fluido
extracelular do corpo.
Grandes quantidades
de fluido e de seus
constituintes
dissolvidos difundem-se
em todas as direções
entre os tecidos.

Cada vez que o sangue passa pelo
corpo, ele também flui através dos
pulmões e captura nos alvéolos o
oxigênio necessário para as células. O
oxigênio se difunde por capilaridade.

Uma boa parte do sangue flui através das
paredes do trato gastrointestinal, que por
dissolver nutrientes, transferem ao fluido
extracelular do sangue.
O fígado altera quimicamente substância
que o sistema gastrointestinal não
consegue absorver, para formas mais
utilizáveis.

Tem função de proporcionar mobilidade
para obtenção de alimentos necessários
para a nutrição, assim como a proteção,
sem os quais, o organismo e
mecanismos homeostáticos estariam
comprometidos.

• Os Pulmões removem CO2 através dos
alvéolos, resultado do metabolismo células;
• Os Rins removem do plasma a maior parte das
outras substâncias que não são mais
necessárias para as células, tais como uréia,
ácido úrico, excesso de íons e de água dos
alimentos.

 Sistema Nervoso - composto por três partes
principais:
• Aferência Sensorial: detectam o estado do corpo e
do meio ambiente e informam ao organismo;
• Sistema Nervoso Central: armazena e gera
informações em resposta às sensações;
• Eferência Sensorial: transmissão de estímulos
através da eferência motora para execução dos
processos.

• Composto por glândulas endócrinas que
secretam substâncias chamadas Hormônios,
que são transportados pelo fluido extracelular
para as partes do corpo a participar da regulação
das funções celulares.
• Os hormônios são um sistema de regulação
(funções metabólicas) que complementa o
sistema nervoso (atividades musculares e
secretórias)

Exemplo de mecanismo de controle:
• O oxigênio dispõe de um mecanismo de controle
especial que depende principalmente das
características químicas da hemoglobina, presente
nas hemácias.

Sistema de Feedback Negativo nos sistemas
de controle:
• Em geral, se algum fator se torna excessivo ou
deficiente, um sistema de controle inicia um
feedback negativo, que consiste em uma série
de alterações que recuperam o valor médio do
fator, mantendo assim a homeostasia.

• O corpo é uma sociedade
de trilhões de células
organizadas;
• Cada estrutura funcional
contribui com sua parcela
para manter as condições
homeostáticas;

• A manutenção da
homeostasia mantêm a
vida das células e
consequentemente, a do
organismo;
• Homeostasia é a
manutenção constante
do equilíbrio entre o meio
interno e externo

1. Conceitue Fisiologia.
2. A célula é a unidade básica estrutural de um organismo.
Quais suas partes básicas?
3. Qual a composição das células?
4. Diferencie fluido intracelular de fluido extracelular.
5. Como ocorre o equilíbrio iônico nos meios inttra e
extracelular?
6. Diferencie catabolismo e anabolismo
7. Defina Homeostasia.
8. Exemplifique processos que garantem a homeostasia
celular.
9. Cite dois exemplos da origem de nutrientes.
10. Cite as formas de regulação da homeostasia.

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