O documento discute enzimas, definindo-as como substâncias orgânicas protéicas que catalisam reações bioquímicas. Detalha suas aplicações, atividade, localização, descoberta, mecanismos de ação e classes. Inclui um questionário sobre os tópicos apresentados.

1. Enzimas
• Igor Silva
• João Raimundo
• Olga Volkova
• Rosimery Matos
• Rui Gomes
EB 2.3 de Vialonga
Trabalho realizado
por:

2. Índice
 O que são enzimas ?
 Aplicações
 Actividade Enzimática
 Localização das enzimas
 A descoberta das enzimas
 Modelo de encaixe induzido
 Mecanismos
 Funções biológicas
 Classe das enzimas
 Questionário

3. • Enzimas são um grupo de substâncias orgânicas de
natureza normalmente protética com actividade intra
ou extracelular que têm funções catalisadoras.
O que são Enzimas ?

4. Aplicações
 Enzimas digestivas reduzem os alimentos em
componentes menores que são mais facilmente
absorvidos no tracto digestivo.

5. Actividade Enzimática
 As enzimas convertem uma substância, chamada de
substrato, noutra denominada produto, e são
extremamente específicas para a reacção que catalisam.
Isso significa que, em geral, uma enzima catalisa um e só
um tipo de reacção química.
 Consequentemente, o tipo de enzimas encontradas numa
célula determina o tipo de metabolismo que a célula
efectua.

6. Localização das Enzimas
 Podemos encontrar enzimas em quase todas as
estruturas celulares e fluidos corporais. Algumas
têm uma localização específica, de tal modo que
podem servir para indicar que estamos em
presença de um tal tecido, secreção ou
fragmento celular se verificar a actividade de
uma dada enzima.

7. A descoberta das enzimas
 As enzimas foram descobertas no séc.
XIX, aparentemente por Pasteur, que concluiu
que a fermentação do açúcar em álcool pela
levedura é catalisada por fermentos. Ele postulou
que esses fermentos (as enzimas) eram
inseparáveis da estrutura das células vivas do
lêvedo.

8. Modelo do encaixe induzido

9. Modelo do encaixe induzido
 Em 1958, Daniel Koshland sugeriu uma
modificação ao modelo de chave-fechadura:
uma vez que as enzimas exibem estruturas
flexíveis, o sítios activo altera a sua forma de
maneira continuada através de interacções com
o substrato, enquanto esse mesmo substrato vai
interagindo com a enzima

10. Mecanismos
As enzimas actuam de diversas formas, todas elas
baixando o valor de ΔG
 Baixando a energia de activação, através da
criação de um ambiente no qual o estado de
transição é estabilizado
 Providenciando uma via alternativa
 Reduzindo a variação da entropia da reacção
ao orientar os substratos de forma correcta para
facilitar a reacção

11. Funções biológicas
 As enzimas exercem uma grande variedade de
funções nos organismos vivos. São indispensáveis
para a transdução de sinais, na regulação celular,
muitas vezes por acção de cinases e fosfatases.
Através da sua acção podem gerar movimento,
como no caso da miosina que hidrolisa ATP,
gerando contracções musculares. Também
movimentam carga através da célula, através da
acção do citoesqueleto.

12. Classes das enzimas
Classe 1 Oxirredutases Catalisam reacções de oxirredução,
transferindo eletrons, hidretos (H-) ou
protons (H+).
Classe 2 Transferases Transferem grupos químicos entre
moléculas.
Classe 3 Hidrolases Utilizam a água como receptor de
grupos funcionais de outras
moléculas.
Classe 4 Liases Formam ou destroem ligações
duplas, respectivamente retirando ou
adicionando grupos funcionais
Classe 5 Isomerases Transformam uma molécula num
isómero.
Classe 6 Ligases Formam ligações químicas por
reacções de condensação,
consumindo energia sob a forma de
ATP.

13. Questionário

14. Questionário 1
1. O que são enzimas ?
A) Enzimas são um grupo de substâncias orgânicas de natureza
normalmente protética com actividade intra ou extracelular que têm
funções catalisadoras.
B) Enzimas são um grupo de substâncias inorgânicas de natureza
normalmente protética com actividade intra ou extracelular que têm
funções catalisadoras.
C) Enzimas são um grupo de substâncias orgânicas de natureza
normalmente não protética com actividade intra ou extracelular que
têm funções catalisadoras.

15. Questionário 2
1. Em que século foram descobertas as enzimas ?
A) Séc. XIX
B) Séc. XX
C) Séc. IX

16. 1. A este modelo dá-se o nome de:
A) Modelo de encaixe reduzido
B) Modelo encaixado
C) Modelo de encaixe Induzido
Questionário 3

17. Questionário 4
 As enzimas dividem-se em:
A) 6 grupos
B) 4 classes
C) 6 classes

18. Questão 1
Questão 2
Questão 3
Questão 4

19. Questão 1
Questão 2
Questão 3
Questão 4

20. FIM