O documento descreve o metabolismo de lipídeos no corpo humano, incluindo a digestão, absorção, transporte através de lipoproteínas, armazenamento no fígado e tecidos extra-hepáticos, e oxidação para produzir energia. O metabolismo de gorduras fornece uma grande quantidade de energia armazenada e depende da presença de carboidratos para o funcionamento completo do ciclo de Krebs durante a oxidação.

1. Metabolismo de
lipídeos

2. Digestão

3. Absorção

4. Transporte
Lipoproteínas
Q
VLDL
IDL
LDL
HDL

5. Tecidos extrahepáticos
Fígado
Transporte de colesterol

6. Tecidos extrahepáticos
Fígado
HDL

7. Lipólise

9. Corpos cetônicos

10. Corpos cetônicos

11. Lipogênese

12. Tecido adiposo

13. ³ As gorduras correspondem a 20% do
peso de uma mulher (um pouco menos
nos homens) ou cerca de 0,2 x 70 Kg x
9 Kcal/g = 136 000 Kcal! Estoque
Energético para vários de vida.
³ As gorduras são oxidadas por via
exclusivamente aeróbica.
³ O rendimento energético da
oxidação aeróbica de gordura é
elevada: são mais de 400 ATP por
molécula de gordura metabolizada.

14. ³ Ácidos graxos são oxidados no
carbono beta (principalmente), na via
conhecida como β oxidação, gerando
acetilCoA que será oxidada no ciclo
de Krebs.
³ A metabolização de gordura leva à
hiperprodução de acetilCoA, geração
de corpos cetõnicos, cetose e
eventualmente cetoacidose.

15. ³ O funcionamento do ciclo de
Krebs requer tanto acetilCoA
(fornecida tanto por carboidratos
quanto por gorduras) e oxaloacetato
(fornecido em quantidade elevadas
apenas pelos carboidratos).
³ A essa dependência da oxidação
de gorduras dá-se o nome de
"queima de gorduras numa fogueira
de carboidratos".