O documento descreve o desenvolvimento de um novo produto saudável para a Cantina Intervalo da Universidade Tuiuti do Paraná, visando combater a crescente taxa de obesidade. O novo produto é um combo que inclui um sanduíche natural, suco de laranja e salada de frutas. A pesquisa de mercado e viabilidade financeira indicam que o produto tem potencial de sucesso.

1. UNIVERSIDADE TUIUTI DO PARANÁ
Ana Paula
Flávia Natalia
Igor
Tauane
DESENVOLVIMENTO DE NOVO PRODUTO
CURITIBA
2013

2. Ana Paula
Flávia Natalia
Igor
Tauane
DESENVOLVIMENTO DE NOVO PRODUTO
Trabalho de Desenvolvimento de Novo Produto
Apresentado ao Curso Superior de Tecnologia em
Marketing da Faculdade de Ciências Sociais
Aplicadas da Universidade Tuiuti do Paraná.
Orientador: Maria Lucia Massuchetto
Curitiba
2013

3. SUMÁRIO
1. INTRODUÇÃO................................................................................................................................................. 04
2. DESENVOLVIMENTO ..................................................................................................................................... 05
2.1 Informações do negócio / mercado............................................................................................................. 05
2.1.1 Briefing da Empresa.................................................................................................................................. 05
2.1.2 Público Alvo............................................................................................................................................... 05
2.1.3 Principais Concorrentes............................................................................................................................ 05
2.2 Plano de Desenvolvimento........................................................................................................................... 05
2.2.1 Descrição/características do produto...................................................................................................... 05
2.2.2 Papel da pesquisa no processo de desenvolvimento do produto........................................................ 06
2.2.3 Citação da viabilidade financeira e de capacidade de produção da empresa...................................... 06
2.2.4 Exposição de expectativas para CVP-Ciclo de Vida do Produto............................................................ 06
2.2.5 Definição de estratégias de canal de distribuição....................................................................................06
2.2.6 Definição de estratégias de comunicação.................................................................................................06
2.2.7 Estratégias de preço....................................................................................................................................07
2.2.8 Critérios para controle e avaliação de desempenho / aceitação.............................................................07
3. CONCLUSÃO..................................................................................................................................................... 07
3.1 Resultados que esse produto poderá proporcionar a sociedade ou ao meio ambiente......................... 07
4. REFERÊNCIAS BLIOGRÁFICAS...................................................................................................................... 08
5. ANEXOS ............................................................................................................................................................08

4. 1.
INTRODUÇÃO
O trabalho a seguir é o desenvolvimento de um novo produto, produto esse que é voltado à saúde. Pensando na correria
do dia-a-dia que as pessoas vivem, desenvolvemos um produto bom, barato e saudável.
“o
Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE) publicou, em agosto de 2010, os dados da Pesquisa de
Orçamentos Familiares (POF 2008–09), indicando que o peso dos brasileiros vem aumentando nos últimos
anos. O excesso de peso em homens adultos saltou de 18,5% para 50,1% — ou seja, metade dos homens adultos
já estava acima do peso — e ultrapassou, em 2008–09, o excesso em mulheres, que foi de 28,7% para 48%.
O excesso de peso e a obesidade são encontrados com grande freqüência, a partir de 5 anos de idade, em todos
os grupos de renda e em todas as regiões brasileiras. O IBGE e o Ministério da Saúde entrevistaram e tomaram
medidas de 188 mil pessoas de todas as idades em 55.970 domicílios em todos os estados e no Distrito Federal.
No início de fevereiro, foram divulgados os resultados de um levantamento realizado pelo Programa Meu Prato
Saudável, coordenado pelo Instituto do Coração (Incor), do Hospital das Clínicas da Faculdade de Medicina da
USP, no município de São Paulo, apontando que 66,3% dos entrevistados estão acima do peso: 28,9% estão
obesos — sendo 19% com obesidade grau 1 (forma mais leve), 7,2% com grau 2, e 2,7% com o grau 3,
conhecido como obesidade mórbida — e 37,4% com sobrepeso.” ¹
Pensando nesses grandes índices de obesidade, que estamos propondo o nosso serviço, uma madeira de
conscientizar e ajudar na alimentação dos consumidores da Cantina Intervalo da UTP.

5. 04
2. DESENVOLVIMENTO
2.1 Informações do negócio / mercado
2.1.1
Briefing da Empresa
A Cantina intervalo é uma lanchonete (Ramo alímenticio) com atuação no mercado á 13 anos na UTP.
A imagem da marca fica por conta da qualidade, agilidade e preço baixo.A estratégia da cantina é colocar os produtos
mais vendidos na banca do caixa. Porém a maior estratégia é a ajuda que a empresa dá aos alunos, colaborando com
os estudos e as formaturas, colocando assim o nome da empresa em evidência, sem precisar de divulgação, até pelo
fato de ter poucos concorrentes dentro da UTP.
2.1.2 Público Alvo
O publico alvo da empresa são todas as pessoas que por algum motivo estão na Universidade Tuiuti do Paraná e que
queria comer algo rápido e saboroso.
2.1.3 Principais Concorrentes
Dentro da Universidade Tuiuti do Paraná, temos apensas dois concorrentes de mercado.
A principal é a Cantina Circo que fica de frente ao estacionamento, tendo pontos fortes o espaço com muitas mesas e
sendo bem confortavél para os clientes, os lanches feitos na hora como hamburguers e batata frita, são os mais pedido
sendo assim um ponto forte que a Cantina Intervalo não consegue se igualar, pelo fato de não fazermos sanduiches na
hora. O Ponto fraco da Cantina Circo fica por conta dos preços altissiomos, tendo em vista que 42% dos alunos que
trabalham para pagar sua faculdade, e não tem muito recurso para comer fora de casa.
Outro concorrente é a Pipoca e o Creps do seu Luiz, não tento nome específico da empresa é chamada assim. O ponto
forte da empresa é a facilidade de pagamento, pois é a unica dentro da UTP que aceita cartões de refeição, o ponto fraco
da empresa fica por conta do portifólio de produtos que é bem escasso, por só vender pipoca e creps.
2.2 Plano de Desenvolvimento
2.2.1 Descrição/características do produto
O nosso produto é um combo saudável, voltado as pessoas que querem tem uma boa alimentação.
Ele consiste em um sanduiche natural de 25gr com pão integral de forma, maionese, peito de frango,cenoura e alface.
Acompanha um copo de suco natural de laranja de 300ml e uma salada de frutas de frutas de 50ml, contendo na salada
de frutas, mamão, mação, melão, laranja e manga.
A nossa maior vantagem competitiva é exatamente essa abertura no portifólio de produtos, já que sempre vendemos
produtos altamente gordurosos e calóricos, e dentro da UTP nossos concorrentes também não vendem qualquer tipo de
produto que se seja semelhante ao nosso, não tento assim, muito ou até quase nenhum concorrente nessa área.Segue
foto do combo em anexo 1.
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6. 2.2.2 Papel da pesquisa no processo de desenvolvimento do produto
A pesquisa será utilizada para sabermos qual será o grau de aceitação no mercado, qual é a opinião dos futuros
clientes para aquele novo produto.
2.2.3 Citação da viabilidade financeira e de capacidade de produção da empresa
Não será necessário o uso de Recursos Humanos. As instalações serão feitas no mesmo lucar onde já fica o sanduiche
natural e será guardado junto as saladas de frutas, na geladeria. O suco de laranja é feito na hora, a unica instalação
necessária e é um lugar no estoque para os sacos de laranja, mas já se tem um lugar reservado.
O recurso financeiro vem do lucro total gerado no final de mês, usaremos cerca de 3% do lucro para começar a
produção do novo produto.
2.2.4 Exposição de expectativas para CVP-Ciclo de Vida do Produto
INTRODUÇÃO
CRESCIMENTO
MATURIDADE
DECLINIO
Os investimentos em P&D e
publicidade são reduzidos,
em conseqüência a margem
também diminui, portanto a
guerra fica acirrada, e para
tentar melhorar deve-se
buscar participação e
liderança, concentrar-se em
um nicho de mercado,
retirar-se do mercado
lentamente, e desativar ou
liquidar os ativos
O tempo previsto é de 1 á 2
anos após a introdução e o
nosso produto ficará em
declinio por 2 meses.
Nessa fase já não obtemos
mais lucros apenas gastos,
já não conseguimos vender
nem 30 combgos por dia. O
nosso objetivo nessa fase é
liquidar o combo e vender
os produtos separados,
para se ter um pouco mais
de lucro.
A
demanda
mininuiu
gradualmente,
até
precisamos comprar apenas
23 combos em um dia.
É caracterizada por
incertezas, custos altos,
rápido declínio e fragilidade.
Entretanto, sua estratégia é
lidar com a alta
concorrência e as
oportunidades e ameaças,
inovar e obter timing.
É caracterizado por
inovação tecnológica, de
processos, de marketing,
diminuição de custos e
incerteza. Deve-se
reinvestir, uma vez que
nesse período as margens
aumentam junto com o
volume de vendas.
É caracterizada por pouca
inovação, fuga de
demanda, lucros
decrescentes, portanto é
recomendado reorganizar o
mix de produtos,
estabelecer preços
corretamente e buscar
novos mercados.
O tempo previsto para essa
fase é de 1 á no máximo 2
semanas.
O tempo previsto para a
fase é de 2 meses.
O tempo previsto para essa
fase é de 6 meses á 1 ano.
Nessa fase, nós vamos
utilizar a propaganda para
diminuir a fase introdução,
ou seja, divulgar nas salas
com a planfletagem.
Nessa fase o foco é a
promoção de preço, já que
o crescimento é rápido e a
divulgação nas salas está
grande.
Nessa
fase
já
estabelecemos o nosso
preço normal, somos os
unicos dentro da UTP que
vende um combo saudavél
e todos já conhecem o
produto.
Acreditamos
que
a
demananda na primeira
semana será a minima que
sempre
colocamo
dos
outros produtos, que seria
de 50 combos no dia.
A demanda na fase de
crescimento é grande em
vista da promoção de preço
e pela grande procura de
um
produto
novo
e
saudável. A média de venda
é de 150 combos por dia.
A demanda já se estabilizou
e
não
temos
gastos
desnecessários,vendemos
até 65 combos por dia.
2.2.5 Definição de estratégias de canal de distribuição
Não há necessidade de distribuição, pois fazemos o produto dentro da empresa e vendemos na mesma.
06

7. 2.2.6 Definição de estratégias de comunicação
Nossa estratégia de comunicação é a panfletagem na entrada da faculdade e nas salas de aula e nos murais de
informação.
Contamos com a parceria dos alunos do curso de nutrição para a divulgação do nosso produto, já que é saudável e faz
bem a saúde.
2.2.7 Estratégias de preço
A nossa maior estratégia de mercado é justamente o preço, já que os produtos naturais e saudavéis são mais caros
que os produtos normais e com calorias.
A nossa estratégia de preço é de fazer um combo natural por R$ 9,90 com o lucro de R$ 4,50 em cima do combo.
Foi feita uma pesquisa secundária no concorrente Cantina Circo,descobriu-se então que eles cobram o valor do
sanduiche natural R$ 7,00 e o suco natural R$ 5,0 totalizando R$ 12,00 apenas os dois produtos.
O nosso diferencial é a salada de frutas e o preço total do combo.
2.2.8 Critérios para controle e avaliação de desempenho / aceitação
Após certo período da introdução do produto, será feita pesquisas primárias e secundárias para se obter controle e
avaliação de aceitação do produto e o retorno financeiro na Cantina Intervalo.
Na pesquisa primária, feita dento da cantina Intervalo, iremos avaliar e pesquisar nos relatórios de caixa o retorno
financeiro do produto.
Na pesquisa secundária descritiva, iremos fazer uma pesquisa direto com os clientes para saber o grau de aceitação do
produto, o que precisa ou não melhorar.
3. CONCLUSÃO
Usando o critério “saúde” no nosso projeto de desenvolvimento de um novo produto, chegamos à conclusão que apenas
a falta de produtos com qualidade e com preço acessível é que prejudica a alimentação das pessoas. Existem vários
estabelecimentos que vendem produtos saudáveis para o consumo, porém o valor alto é que não agrada os
consumidores, sendo assim o fator principal para as pessoas trocarem um sanduíche natural no valor de R$ 7,00, por um
salgado frito com alto teor de gordura e calorias mas com o valor de R$ 2,50
3.1 Resultados que esse produto poderá proporcionar a sociedade ou ao meio ambiente.
O nosso projeto é voltado todo para a saúde da sociedade e a uma vida mais saudável.
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8. 4. REFERÊNCIAS BLIOGRÁFICAS
http://www12.senado.gov.br/jornal/edicoes/2013/03/12/obesidade-cresce-rapidamente-no-brasil-e-no-mundo
http://www.administracaoegestao.com.br/planejamento-estrategico/ciclo-de-vida-do-produto/
5. ANEXOS
Anexo 1.
Foto do combo.
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