1. Saúde é a maior preocupação na hora de comer, seguida por praticidade e prazer. 2. Idade, estilo de vida e nível de renda influenciam os hábitos alimentares. 3. O mercado de alimentos saudáveis tem potencial para crescer rapidamente nos próximos anos.

1. estratégiasde
negóciosnosetorde
alimentaçãosaudável6
terça-feira, 1 de outubro de 2013

2. Pesquisa sobre hábitos alimentares, realizada pela Escola Superior de
Propaganda e Marketing (ESPM) com três mil pessoas de várias idades e
classes sociais, comprova: na hora de comer, a principal preocupação
dos entrevistados é com a saúde. Praticidade e prazer também compõem
a lista de prioridades dos brasileiros à mesa.
Muitos fatores ajudam a explicar o fenômeno. O aumento da renda, o
crescimento da obesidade, o estilo de vida estressante e sedentário dos
moradores das grandes cidades e até mesmo a preocupação em seguir
um padrão de beleza que associa magreza à saúde são algumas das
justificativas para a crescente busca por refeições balanceadas, gostosas e
rápidas. Além disso, hoje todo mundo sabe que a ingestão de alimentos
gordurosos está diretamente ligada ao surgimento de algumas doenças.
Pesquisa sobre hábitos alimentares, realizada pela Escola Superior de
Propaganda e Marketing (ESPM) com três mil pessoas de várias idades e
classes sociais, comprova: na hora de comer, a principal preocupação
dos entrevistados é com a saúde. Praticidade e prazer também compõem
a lista de prioridades dos brasileiros à mesa.
Muitos fatores ajudam a explicar o fenômeno. O aumento da renda, o
crescimento da obesidade, o estilo de vida estressante e sedentário dos
moradores das grandes cidades e até mesmo a preocupação em seguir
um padrão de beleza que associa magreza à saúde são algumas das
justificativas para a crescente busca por refeições balanceadas, gostosas e
rápidas. Além disso, hoje todo mundo sabe que a ingestão de alimentos
gordurosos está diretamente ligada ao surgimento de algumas doenças.
1.Saúde é a maior preocupação na hora de comer
terça-feira, 1 de outubro de 2013

3. Pesquisa sobre hábitos alimentares, realizada pela Escola Superior de
Propaganda e Marketing (ESPM) com três mil pessoas de várias idades e
classes sociais, comprova: na hora de comer, a principal preocupação
dos entrevistados é com a saúde. Praticidade e prazer também compõem
a lista de prioridades dos brasileiros à mesa.
Muitos fatores ajudam a explicar o fenômeno. O aumento da renda, o
crescimento da obesidade, o estilo de vida estressante e sedentário dos
moradores das grandes cidades e até mesmo a preocupação em seguir
um padrão de beleza que associa magreza à saúde são algumas das
justificativas para a crescente busca por refeições balanceadas, gostosas e
rápidas. Além disso, hoje todo mundo sabe que a ingestão de alimentos
gordurosos está diretamente ligada ao surgimento de algumas doenças.
Lívia Barbosa, coordenadora do Centro de Altos Estudos da ESPM,
destaca ainda que a população com mais de 56 anos adota dietas
balanceadas de forma mais frequente. O grupo de entrevistados entre 17
e 24 anos, entretanto, ainda é mais resistente ao cardápio ‘verde’. “As
empresas devem considerar que o principal fator de mudança de hábitos
alimentares é a idade. Um casal sem filhos vai mais a restaurantes e faz
refeições menos saudáveis. Mas quando as crianças chegam, esse perfil
muda”, explica Lívia.
2. Idade é fator fundamental para mudança de hábitos
terça-feira, 1 de outubro de 2013

4. Pesquisa sobre hábitos alimentares, realizada pela Escola Superior de
Propaganda e Marketing (ESPM) com três mil pessoas de várias idades e
classes sociais, comprova: na hora de comer, a principal preocupação
dos entrevistados é com a saúde. Praticidade e prazer também compõem
a lista de prioridades dos brasileiros à mesa.
Muitos fatores ajudam a explicar o fenômeno. O aumento da renda, o
crescimento da obesidade, o estilo de vida estressante e sedentário dos
moradores das grandes cidades e até mesmo a preocupação em seguir
um padrão de beleza que associa magreza à saúde são algumas das
justificativas para a crescente busca por refeições balanceadas, gostosas e
rápidas. Além disso, hoje todo mundo sabe que a ingestão de alimentos
gordurosos está diretamente ligada ao surgimento de algumas doenças.
Dados da consultoria Euromonitor projetam que, em 2014, as vendas de
bebidas e alimentos industrializados relacionados com saúde e bem-estar
deverão movimentar US$ 21,5 bilhões no Brasil. A culinária saudável
ganhará mais adeptos no País, por isso, o negócio que apostar desde
agora nesta tendência pode enfrentar menos concorrência para se
estabelecer e crescer. “Cada vez mais, as pessoas vão preferir comprar
de empresas que se preocupem verdadeiramente em melhorar a vida de
seus clientes”, avalia Ricardo Daumas, diretor da área de foodservice da
consultoria GS&MD – Gouvêa de Souza.
3.Mercado de alimentos saudáveis vai crescer rápido
terça-feira, 1 de outubro de 2013

5. Pesquisa sobre hábitos alimentares, realizada pela Escola Superior de
Propaganda e Marketing (ESPM) com três mil pessoas de várias idades e
classes sociais, comprova: na hora de comer, a principal preocupação
dos entrevistados é com a saúde. Praticidade e prazer também compõem
a lista de prioridades dos brasileiros à mesa.
Muitos fatores ajudam a explicar o fenômeno. O aumento da renda, o
crescimento da obesidade, o estilo de vida estressante e sedentário dos
moradores das grandes cidades e até mesmo a preocupação em seguir
um padrão de beleza que associa magreza à saúde são algumas das
justificativas para a crescente busca por refeições balanceadas, gostosas e
rápidas. Além disso, hoje todo mundo sabe que a ingestão de alimentos
gordurosos está diretamente ligada ao surgimento de algumas doenças.
“Quem montar agora um negócio no ramo terá de educar os consumidores
sobre a importância da alimentação saudável. Só assim o mercado pode
crescer mais rápido”, analisa Daumas. O site Dieta Bistrô, aberto em outubro de
2011, fez da comunicação sua principal estratégia para conquistar a confiança
e a preferência dos clientes.A empresa, criada por Raimundo Lima Junior e
Bianca D’Ippolito, entrega pratos saudáveis e elaborados em domicílio. O
cliente pode escolher seis dietas: balanceada, vegetariana, kosher, celíaca (sem
glúten), low carb ou de baixo índice glicêmico.
Mas para que os clientes percebessem todos os atributos do produto e
pagassem R$ 99,90 por cinco refeições, os empresários tiveram de estudar
como seria o design e a navegabilidade do site, detalhar as informações de
cada prato e iniciar um trabalho constante de divulgação de informações nas
redes sociais – um blog ainda está por vir.“Nós compartilhamos dados sobre
gastronomia, nutrição, bem-estar e tudo mais que possa interessar aos nossos
clientes”, conta Lima Junior. “Isso ajuda a divulgar a nossa marca.”
4.Informar bem o cliente é fundamental
terça-feira, 1 de outubro de 2013

6. Pesquisa sobre hábitos alimentares, realizada pela Escola Superior de
Propaganda e Marketing (ESPM) com três mil pessoas de várias idades e
classes sociais, comprova: na hora de comer, a principal preocupação
dos entrevistados é com a saúde. Praticidade e prazer também compõem
a lista de prioridades dos brasileiros à mesa.
Muitos fatores ajudam a explicar o fenômeno. O aumento da renda, o
crescimento da obesidade, o estilo de vida estressante e sedentário dos
moradores das grandes cidades e até mesmo a preocupação em seguir
um padrão de beleza que associa magreza à saúde são algumas das
justificativas para a crescente busca por refeições balanceadas, gostosas e
rápidas. Além disso, hoje todo mundo sabe que a ingestão de alimentos
gordurosos está diretamente ligada ao surgimento de algumas doenças.
Quem está há mais tempo no setor já percebe mudanças que indicam um
grande potencial de crescimento do ramo. Afinal, quando o empresário
Marcelo Ferraz criou, em 2003, a rede de restaurantes Wraps, o mercado
era bem diferente. Havia poucas opções de refeições leves e não se
comercializava o wrap (espécie de sanduíche enrolado) no País. Com clima
descontraído, seu restaurante atraía um público mais jovem. Mulheres,
principalmente.
Mas isso mudou. “Basta olhar as mesas e notar a presença quase igualitária
dos homens e também de pessoas mais velhas. Meu público se ampliou”,
afirma Ferraz. Outra mudança se deu na frequência com que os clientes
comparecem aos nove restaurantes mantidos pela rede. No início, o Wraps
parecia vocacionado a ser um bom programa de fim de semana. “Hoje as
pessoas saem do trabalho e vêm almoçar aqui regularmente. A alimentação
saudável entrou na rotina delas”, observa o empresário.
5. Público que consome produtos saudáveis já está mais amplo
terça-feira, 1 de outubro de 2013

7. Pesquisa sobre hábitos alimentares, realizada pela Escola Superior de
Propaganda e Marketing (ESPM) com três mil pessoas de várias idades e
classes sociais, comprova: na hora de comer, a principal preocupação
dos entrevistados é com a saúde. Praticidade e prazer também compõem
a lista de prioridades dos brasileiros à mesa.
Muitos fatores ajudam a explicar o fenômeno. O aumento da renda, o
crescimento da obesidade, o estilo de vida estressante e sedentário dos
moradores das grandes cidades e até mesmo a preocupação em seguir
um padrão de beleza que associa magreza à saúde são algumas das
justificativas para a crescente busca por refeições balanceadas, gostosas e
rápidas. Além disso, hoje todo mundo sabe que a ingestão de alimentos
gordurosos está diretamente ligada ao surgimento de algumas doenças.
Para Sergio Bocayuva, presidente do Mundo Verde, só o discurso não basta.
Ao selecionar um franqueado para a sua rede, ele examina a identificação
do futuro empresário com o conceito do negócio. “Um candidato fumante,
por exemplo, não nos interessa”, diz o empreendedor. Além disso, o público
que hoje consome refeições saudáveis fora de casa é formado em sua
maioria por consumidores das classes A e B. São pessoas informadas,
capazes de perceber as contradições de uma empresa que adere à onda
verde por puro modismo.
“Mas mesmo os consumidores da classe C, que hoje já se interessam por
esses produtos, também são criteriosos. E isso só deve se intensificar”,
acredita Bocayuva. Além disso, os produtos saudáveis costumam ser mais
caros que os demais alimentos, o que aumenta a exigência dos clientes na
hora de comprá-los. “A transparência é tudo neste ramo”, conclui.
6. Boa imagem e coerência são fundamentais para o sucesso
terça-feira, 1 de outubro de 2013

8. Pesquisa sobre hábitos alimentares, realizada pela Escola Superior de
Propaganda e Marketing (ESPM) com três mil pessoas de várias idades e
classes sociais, comprova: na hora de comer, a principal preocupação
dos entrevistados é com a saúde. Praticidade e prazer também compõem
a lista de prioridades dos brasileiros à mesa.
Muitos fatores ajudam a explicar o fenômeno. O aumento da renda, o
crescimento da obesidade, o estilo de vida estressante e sedentário dos
moradores das grandes cidades e até mesmo a preocupação em seguir
um padrão de beleza que associa magreza à saúde são algumas das
justificativas para a crescente busca por refeições balanceadas, gostosas e
rápidas. Além disso, hoje todo mundo sabe que a ingestão de alimentos
gordurosos está diretamente ligada ao surgimento de algumas doenças.
Fonte: Estadão PME
terça-feira, 1 de outubro de 2013

9. Leia mais no MonaVie News:
www.monavie.com.br/news
Acompanhe as novidades:
facebook.com/monaviebrasil
twitter.com/monaviebrasil
slideshare.net/monavieoficial
terça-feira, 1 de outubro de 2013