O documento descreve um trabalho realizado por alunos do curso de Administração da Universidade Anhanguera sobre o empreendedorismo no Brasil. O trabalho analisa os principais motivos que levam pequenas e médias empresas a fecharem, como a falta de planejamento. Também discute as vantagens de se desenvolver um plano de negócios completo e apresenta a estrutura básica de um. Por fim, faz uma análise SWOT do Restaurante Smak, propriedade da Senhora Irena Partala, identificando problemas e possíveis soluções

1. UNIVERSIDADE ANHANGUERA – UNIDERP
CENTRO DE EDUCAÇÃO A DISTÂNCIA (CEAD)
CURSO: ADMINISTRAÇÃO – 1º PERIODO / TURMA N10: TERÇA FEIRA
ÁDYLA MARIA DE SOUSA DA SILVA RA: 1929951818
ALINE SANTOS SILVA RA: 2800778843
GREYSSE THAYS GUEDES DA SILVA RA: 1661989567
LAUANY NASCIMENTO SOUSA RA: 1709966969
QUEILA DOS SANTOS RIBEIRO RA: 9929029981
DESAFIO PROFISSIONAL
DISCIPLINAS: COMPORTAMENTO ORGANIZACIONAL E EMPREENDEDORISMO.
Barra do Corda – MA
Abril/2015

2. ÁDYLA MARIA DE SOUSA DA SILVA RA: 1929951818
ALINE SANTOS SILVA RA: 2800778843
GREYSSE THAYS GUEDES DA SILVA RA: 1661989567
LAUANY NASCIMENTO SOUSA RA: 1709966969
QUEILA DOS SANTOS RIBEIRO RA: 9929029981
DESAFIO PROFISSIONAL
DISCIPLINAS: COMPORTAMENTO ORGANIZACIONAL E EMPREENDEDORISMO.
Trabalho apresentado como requisito parcial para
Obtenção de aprovação nas disciplinas:
Comportamento Organizacional e
Empreendedorismo do Curso de Administração,
1º período na Universidade Anhanguera –
UNIDERP. Polo de Apoio Presencial de Barra do
Corda – MA. Sob orientação do Professor/Tutor
Presencial: Patrick Cabral da Silva.
Professores EAD: Helenrose A. da S. Pedroso Coelho
e Ma. Renata M. G. Dalpiaz
Barra do Corda – MA
Abril/2015

3. SUMÁRIO
INTRODUÇÃO.........................................................................................................................4
1. PRINCIPAIS MOTIVOS DE INSUCESSO QUE LEVAM PEQUENAS E MÉDIAS
EMPRESAS A FECHAR SUAS PORTAS ............................................................................5
2. FERRAMENTA DO PLANO DE NEGÓCIOS: PRINCIPAIS BENEFÍCIOS E
DESENVOLVIMENTO...........................................................................................................7
3. ANALISE DOS ASPECTOS FAVORAVEIS E DESFAVORAVEIS DO
RESTAURANTE SMAK .......................................................................................................10
4. PROBLEMAS IDENTIFICADOS E POSSÍVEIS SOLUÇÕES ...................................11
5. CONSIDERAÇÕES FINAIS .............................................................................................12
REFERÊNCIAS......................................................................................................................13

4. 4
INTRODUÇÃO
Atualmente muitas pessoas optam por ter o seu próprio negócio, muitos sonham
em serem os seus próprios chefes e para isso aventuram-se em um empreendimento, porém,
além do sonho de ser empreendedor é preciso ter conhecimento sobre o que será realizado,
compreender o setor em que se está investindo, em outras palavras, é necessário
planejamento, racionalizar a ideia, traçar caminhos, avaliar os riscos, entre outras ações que
solidificarão o sonho de ser empreendedor.
No Brasil, de cada quatro trabalhadores, três querem ter o seu próprio negócio
(GROSS, 2013), as motivações são aquelas já citadas anteriormente: independência pessoal e
uma renda maior no futuro. Na mesma proporção que novos empreendimentos surgem, outros
fecham as portas, não passando dos dois primeiros anos de existência, as causas são variadas,
mas geralmente giram em torno da ausência de planejamento associados a uma administração
inexperiente.
O presente trabalho tem o objetivo de analisar aspectos do empreendedorismo no
Brasil. Também é discutido características de um planejamento completo. Partindo do Desafio
Profissional proposto, analisamos o empreendimento da Senhora Irena Partala, o Restaurante
Smak, localizado no município Vale da Felicidade, propomos a Análise SWOT e através
dessa ferramenta sugerimos possíveis soluções para os problemas identificados no referido
estabelecimento.

5. 5
1. PRINCIPAIS MOTIVOS DE INSUCESSO QUE LEVAM PEQUENAS E MÉDIAS
EMPRESAS A FECHAR SUAS PORTAS
O Brasil é um país continental tanto em nível territorial quanto populacional,
naturalmente que o número de pessoas que buscam ter ser próprio negócio também é
significativo. Nosso país ocupa a 3º colocação em número de empreendedores, estamos atrás
somente da China e Estados Unidos. Segundo a Agência Sebrae de Notícias o Brasil possui
cerca de 27 milhões de pessoas envolvidas ou criando seu próprio negócio, ou seja, é um
número consideravelmente alto.
Outra pesquisa realizada pelo Global Entrepreneurship Monitor (GEM), em
parceria com o Instituto Brasileiro da Qualidade e Produtividade (IBPQ) e o Centro de
Empreendedorismo e Novos Negócios da Fundação Getúlio Vargas (FGV), com o apoio do
Sebrae identificou que:
(...) 40 milhões de brasileiros estão empreendendo, demonstrando a importância
econômica e social do tema e a necessidade de ações governamentais ou não
governamentais para sua consolidação. O Brasil ocupa a quarta posição
no ranking em número absoluto de empreendedores, atrás da China, Índia e Nigéria
(UAIN, 2014).
Nos últimos anos a sociedade brasileira presenciou uma relativa melhoria na
renda e educação (exemplo: maior acesso as Universidades), isso proporcionou
empreendedores mais qualificados, no entanto, mesmo com esse avanço o número de
empresas que sucumbem nos primeiros anos também é significativo. Priscila Zuini em um
artigo publicado no site da EXAME.com explica que:
Três em cada dez pequenas empresas brasileiras fecham as portas em dois anos de
atividade. Segundo dados do Sebrae, as empresas culpam a falta de clientes, a alta
carga tributária, ausência de capital de giro e problemas pessoais, como brigas entre
os sócios, pela falência (ZUINI, 2012).
Os primeiros anos são cruciais em qualquer empresa, porém, grande parte dos
empreendimentos não chega a dois anos de existência. Segundo dados do SEBRAE (2004),
31% das empresas não ultrapassam o primeiro ano, e 60% não conseguem passar dos 5
(cinco) primeiros anos.

6. 6
Chiavaneto (2008) explica que os novos negócios são sempre um risco, por isso a
mortalidade é grande, ele aponta ainda como causas para essa “mortalidade empresarial” a:
inexperiência, fatores econômicos (lucros insuficientes, juros elevados, etc), vendas
insuficientes, despesas excessivas, capital insuficiente, entre outras. Percebe-se que não existe
uma única causa para justificar o fechamento de uma empresa, o que existem são uma série de
fatores que acumulados provocam o indesejado insucesso.
Não existem fórmulas miraculosas para empresas darem certas, no entanto,
existem caminhos pelos quais os empreendedores podem trilhar, esses caminhos direcionam
os empreendedores nos momentos cruciais do seu negócio, aumentando assim as chances para
o sucesso, a palavra que deve permear a cabeça do aspirante a empreendedor é o
planejamento, a elaboração de um bom plano de negócios.
Ainda considerando o artigo da Priscila Zuini, destacamos 5 motivos que levam
os empreendedores ao fracasso:
1. Não enxergar o longo prazo
É necessário planejamento, os primeiros
anos de um negócio são os mais difíceis.
2. Não ter controle financeiro
Muitos empreendedores não conhecem
conceitos de finanças.
3. Perder o senso de realidade
O otimismo é importante, no entanto,
fantasiar o inexistente é fugir da realidade.
4. Confundir CPF e CNPJ
Suas despesas pessoais não podem
ser pagas com o dinheiro da empresa.
5. Buscar o produto perfeito
A busca pelo produto perfeito retarda o
lançamento e esfria o mercado.

7. 7
2. FERRAMENTA DO PLANO DE NEGÓCIOS: PRINCIPAIS BENEFÍCIOS E
DESENVOLVIMENTO
Conforme explicitado no Desafio Profissional o Restaurante Smak, cuja
proprietária é Irena Partala passa por sérios problemas e perde espaço para outros
empreendimentos, mesmo com tamanha ameaça o Restaurante Smak não possui um
planejamento eficaz, na realidade, é imperceptível qualquer tipo de planejamento, nesse
sentido, uma ferramenta que nortearia as ações da referida empreendedora, seria um bom
Plano de Negócios.
É importante reforçar que o número de empresas que são abertas no Brasil é
grande, contudo, também é elevado o número de empresas que fecham suas portas, as causas
são várias, podemos citar a falta de experiência na administração, e a ausência de um
planejamento responsável e completo.
O planejamento é uma etapa de suma importância para qualquer empreendedor, é
durante o planejamento que é observado todo o processo de construção do empreendimento,
são levados em consideração os pontos positivos e negativos e em cima desses aspectos são
construídas estratégias que promoverão um desenvolvimento satisfatório, são analisados os
aspectos internos e externos do empreendimento. Planejar, segundo o Mini Dicionário
Aurélio significa: fazer o plano ou a planta de; projetar, traçar. No universo da administração
existe o Plano de Negócios, que é:
“(...) um planejamento completo (estratégico, tático e operacional) que as
organizações de maior porte/tamanho utilizam (...) O plano de negócios (business
plan) é fundamental para o empreendedor, pois, como já informado anteriormente,
um número muito grande de micro e pequenas empresas sucumbem, fecham as
portas nos primeiros anos de atividade devido a falta de conhecimento e traquejo na
gestão administrativa de seu negócio (AZEVEDO, 2014, p.6 e 7).
Os benefícios do Plano de Negócios giram em torno de uma gestão eficiente, que
adota um planejamento completo e que consegue um bom resultado, como a aceitação no
mercado, consolidando sua existência, explicando seu conceito, bem como, outras
características do produto em questão. Conforme explica Azevedo (2014) para que um Plano
de Negócios seja eficiente é necessário realizar um planejamento estratégico, tático e
operacional.
A tabela a seguir distingue esses três tipos de planejamento:

8. 8
PLANEJAMENTO ESTRATÉGICO
Nesse planejamento são traçados objetivos
e estratégias. Nesse planejamento, tais
ações, são pensadas para longo prazo e
encabeçadas pelos executivos.
PLANEJAMENTO TÁTICO
Segue orientações do planejamento
estratégico, novas pesquisas e análises são
feitas confeccionando um planejamento
com objetivos e estratégias para a área
funcional, é pensado para médio prazo e
realizado por gerentes.
PLANEJAMENTO OPERACIONAL
Realizado no nível operacional, o
planejamento contempla o dia, mês e ano.
É passível de mudanças, assim como os
demais citados.
Baseado em: AZEVEDO, Carlos Eduardo de. Empreendedorismo: O Plano de Negócios. Caderno de
Atividades. Valinhos: Anhanguera Educacional, 2014.
Ainda segundo Azevedo (2014), o Plano de Negócios deve responder algumas
perguntas, como: Qual é a minha idéia ou oportunidade? Quais as características do
mercado? Qual é a sua vantagem competitiva? Porque quero iniciar esse empreendimento?
Qual é o seu ideal? Sonho? Quais são as minhas habilidades e competências? Que
competências precisa ter? Quanto será necessário? Quanto será necessário para desenvolver
a solução e atender a oportunidade de mercado? Para onde vou? O desenvolvimento do
Plano de Negócios é sugerido da seguinte maneira:
“O empreendedor pode confeccionar seu plano de negócio utilizando programas
(software), editores de textos, bem como planilhas e dados para os aspectos
financeiros. O tamanho do plano não importa, pois o essencial mesmo é atender as
exigências do público-alvo que fará uso do mesmo (...)” (AZEVEDO, 2014, p.8)
Na internet existe uma infinidade de modelos de Plano de Negócios, que engloba
vários ramos de empreendimentos. No Blog < http://www.josedornelas.com.br/plano-de-
negocios/ > é possível baixar artigos que ensinam o passo a passo de um bom Plano de
Negócios, além de outros textos que englobam o empreendedorismo, tudo mediante um
cadastro rápido e gratuito.
Em sua obra Dornelas (2015) aborda a estrutura do Plano de Negócios, o quadro a
seguir mostra uma síntese dos tópicos por ele abordados:

9. 9
Capa
Página de título, deve conter o nome da empresa,
endereço da empresa, telefone da empresa, endereço
eletrônico, logotipo, informações sobre os proprietários da
empresa, mês e ano em que o plano foi feito, número da
cópia e nome de quem fez o plano de negócios.
Sumário
Deve conter o título de todas as seções do plano e suas
respectivas páginas.
Sumário executivo
Deve expressar uma síntese do que será apresentado n
sequência.
Descrição da empresa
Resumo da organização da sua empresa, sua história e seu
status atual.
Produtos e Serviços Quais são os produtos e serviços de sua empresa.
Mercado e competidores
É a análise de mercado, assim como, a análise da
concorrência.
Marketing e vendas
São os meios e os métodos que a empresa deverá utilizar
para atingir seus objetivos
Análise estratégica
Análise dos ambientes externos e interno, nos quais se
medem os riscos inerentes ao negócio, as oportunidades
de mercado identificadas, os pontos fortes e fracos da
empresa.
Plano financeiro
Deve refletir em números tudo o que foi escrito até então,
incluindo, investimento, gastos com marketing, despesas
com vendas, análises de rentabilidade do negócio etc.
Anexos
Deve conter informações adicionais, julgadas relevantes
para o melhor entendimento do plano de negócios.
Baseado em: DORNELAS, José Carlos Assis. Empreendedorismo: transformando ideias em negócios.-5. Ed.
– [Reimpr.]. –Rio de Janeiro: Empreende / LTC, 2015.
O planejamento é importante, porém, sua execução também merece atenção, por
em prática o planejamento exige esforço e dedicação.

10. 10
3. ANALISE DOS ASPECTOS FAVORÁVEIS E DESFAVORAVEIS DO
RESTAURANTE SMAK
A Análise SWOT é aplicada em qualquer processo de planejamento estratégico,
são feitas análises internas (forças e fraquezas) e análises externas (oportunidades e ameaças).
Baseados nessa ferramenta e nas características apresentadas sobre o Restaurante Smak
desenvolvemos a seguinte tabela:
FORÇAS
(Ambiente Interno)
FRAQUEZAS
(Ambiente Interno)
Excelente comida típica Polonesa;
Cozinheiro experiente;
Cardápio de difícil entendimento;
Decoração ultrapassada;
Gestão demasiadamente centralizadora;
Número de funcionários insuficiente;
Administração deficiente;
OPORTUNIDADES
(Ambiente Externo)
AMEAÇAS
(Ambiente Externo)
A população local é descendente de
imigrantes poloneses e o Restaurante
Smak oferece comidas típicas polonesas,
ou seja, atrativo para os habitantes
locais;
O município Vale da Felicidade recebe
inúmeros turistas;
Excelente localização do Restaurante
Smak;
O horário do desembarque dos
passageiros é exatamente na hora do
almoço;
Concorrência acirrada de restaurantes que
são mais modernos;
Restaurantes que oferecem mais opções
no cardápio;

11. 11
4. PROBLEMAS IDENTIFICADOS E POSSÍVEIS SOLUÇÕES
A ferramenta da Análise SWOT permitiu a identificação de uma série de
problemas no Restaurante Smak, diante do respectivo diagnóstico montamos a seguinte tabela
com possíveis soluções para os problemas verificados:
DIAGNÓSTICO – RESTAURANTE SMAK
PROBLEMAS IDENTIFICADOS PROPOSTAS DE SOLUÇÕES
Cardápio de difícil entendimento
Substituição por um cardápio em língua
portuguesa ou que tenha uma tradução. Os
cardápios fotografados seriam uma boa
opção, pois o cliente consegue visualizar o
prato previamente.
Decoração ultrapassada
Eliminar os excessos rústicos do ambiente
sem descaracterizar o Restaurante, afinal é
um negócio tradicional, no entanto, não
pode ser sinônimo de atraso.
Gestão demasiadamente centralizadora
Distribuir as tarefas entre os funcionários.
O dono do negócio tem que ter total
conhecimento do seu estabelecimento,
contudo, não é possível fazer tudo, o
mesmo poderá ficar sobrecarregado e
deixar de executar tarefas, como a própria
Dona Irena Partala.
Número de funcionários insuficiente
Reavaliar o quadro de funcionários na
medida do possível e treiná-los melhor.
Administração deficiente
Realização de um planejamento completo
(Plano de Negócios). Devido a
inexperiência da proprietária, a mesma
poderá buscar ajuda especializada.
Concorrência acirrada de restaurantes que
são mais modernos
Investimento em marketing e análise da
concorrência, oferecer algo que instigue a
curiosidade dos clientes.
Restaurantes que oferecem mais opções
nos cardápios
Ampliar o leque de produtos ofertados,
reavaliar o cardápio utilizando inclusive a
experiência do cozinheiro e pesquisas
entre os clientes.

12. 12
5. CONSIDERAÇÕES FINAIS
Ser um empreendedor exige muito esforço pessoal, não é uma incumbência fácil,
pelo contrário, exige tempo integral e disposição para a realização das tarefas exigidas. Além
de uma boa ideia e disposição para o trabalho, é necessário avaliar todos os aspectos do
possível negócio, os pontos positivos e negativos, seus riscos, resumindo é necessário
planejamento.
Quando o empreendimento está aberto o trabalho não cessa, surgem novos
desafios, que giram em torno de manter sua sobrevivência no mercado. A implementação de
melhorias é imprescindível para a consolidação do empreendimento, isso porque,
incessantemente surgem novas demandas que exigem do empreendedor uma reavaliação do
seu negócio.
Sobre o Desafio Profissional proposto percebemos que o Restaurante Smak possui
muitas potencialidades que infelizmente não estão sendo utilizadas, enquanto novos
restaurantes surgem com novidades, o negócio da Senhora Irena Partala parece que estagnou-
se no tempo, conforme propormos, é necessário toda uma releitura do empreendimento, um
planejamento estratégico para conseguir novos clientes.

13. 13
REFERÊNCIAS
AZEVEDO, Carlos Eduardo de. Empreendedorismo: O Plano de Negócios. Caderno de
Atividades. Valinhos: Anhanguera Educacional, 2014.
Agência Sebrae de Notícias. Brasil é o terceiro maior país em número de
empreendedores. Disponível em < http://exame.abril.com.br/pme/noticias/brasil-e-o-terceiro-
maior-pais-em-numero-de-empreendedores >. Acesso em 11/03/2015.
CHIAVENATO, Idalberto. Empreendedorismo: Dando asas ao espírito empreendedor. 2.
ed.São Paulo : Saraiva, 2008.
DORNELAS, José Carlos Assis. Empreendedorismo: transformando ideias em negócios.-
5. Ed. – [Reimpr.]. –Rio de Janeiro: Empreende / LTC, 2015.
DORNELAS, José. Plano de Negócios. Disponível em <
http://www.josedornelas.com.br/plano-de-negocios/>. Acesso em 13/03/2015.
FERREIRA, Aurélio Buarque de Holanda. Miniaurélio século XXI Escolar: O minidicionário
da língua portuguesa. 4. ed. ver. ampliada. –Rio de Janeiro: Nova Fronteira, 200.
GROSS, Mariana. Número de empreendedores do país cresce mais de 40% nos últimos
anos. Disponível em <http://g1.globo.com/jornal-hoje/noticia/2013/03/numero-de-
empreendedores-do-pais-cresce-mais-de-40-nos-ultimos-anos.html>. Acesso em 13/03/2015.
UAIN. Empreendedorismo no Brasil 2013. Disponível em
<http://ois.sebrae.com.br/publicacoes/gem-empreendedorismo-no-brasil/>. Acesso em
13/03/2015.
ZUINI, Priscila. 5 motivos que levam os empreendedores ao fracasso. Disponível em
<http://exame.abril.com.br/pme/noticias/5-motivos-que-levam-os-empreendedores-ao-
fracasso>. Acesso em 11/03/2015.