O documento apresenta o plano de negócios de uma creperia chamada "La Crêperie". O plano descreve a missão, visão, valores, produtos, clientes, concorrentes, fornecedores, marca, layout, planos de marketing, operações, investimentos e viabilidade financeira do empreendimento. Após análise completa, conclui-se que o negócio é viável e tem potencial para competir e crescer no mercado.

1. Plano de Negócio: La Crêperie
Sócios ou Estudantes:
Alinde de Andrade
Camila Cláudia de Barros Falcão
Camila Cristina Santana Franco
Maria Clara Vasconcelos
Natanny Alves
Data da apresentação: 31/05/2014

2. Razão Social: Massas e Doces Ltda.
Nome Fantasia: La Crêperie
Localização: Av. Bernardo Vieira de Melo, Piedade, Jaboatão dos Guararapes - PE
Segmento: Alimentício (Bares/Restaurantes)
Missão: Proporcionar aos clientes uma refeição saborosa e de qualidade, visando
a plena satisfação dos nossos clientes, oferecendo produtos e um serviço de
qualidade com um atendimento diferenciado.
Visão: Ser uma empresa reconhecida não apenas pela qualidade gastronômica,
como também um ponto de entretenimento em um ambiente aconchegante e
familiar, buscando excelência nos nossos serviços visamos a satisfação de
nossos clientes e fornecedores.
Valores: Ética; Responsabilidade; Comprometimento;
Transparência; Qualidade;
La Crêperie

3. O Negócio – Creperia.
Principais Produtos – Crepe (Salgado e Doce), Bebidas (Refrigerantes e Sucos), e
Sobremesas (Sorvete);
Principais Clientes – Pessoas da classe B e C que residam ou frequentam as
redondezas de Candeias e/ou Piedade;
Principais Concorrentes – Anjo Solto, Praça de Alimentação Shopping Guararapes
(Bonaparte e Julietto), Coffee Shop São Braz;
Principais Fornecedores – Assaí Atacadista, Qualimar Comércio Importação e
Exportação, Distribuidor de Bebidas.
La Crêperie

4. La Crêperie
A Marca: A escolha da frigideira e do vinho logo remete ao crepe, uma vez
que o crepe pode ser feito tanto em frigideiras ou em chapas, e o vinho por
ser um dos principais acompanhamentos do prato; Já a cor vermelha do
nome é uma cor quente, que chama a atenção do observador.

5. La Crêperie
Layout:

6. PLANO DE MARKETING
La Crêperie
-Descrição dos principais produtos e serviços: Crepes (Salgados e Doces),
Bebidas (Refrigerantes e Suco), Sobremesas (Sorvete); À la carte, Self-service,
Estacionamento, Deficiente físico e Wireless;
-Preço: Em média R$ 15,99;
-Estratégias promocionais: Divulgação nas redes sociais, Propagandas em
jornais regionais, Panfletagem, Presença em feiras gastronômicas;
-Estrutura de comercialização:

7. La Crêperie
PLANO OPERACIONAL
-Capacidade produtiva: Atendimento de até 50 pessoas;
-Processos operacionais:
-Necessidade de pessoal: Crepeiro (Chapeiro), Ajudante de Crepeiro,
Atendente (Garçom) e Atendente Caixa.

8. La Crêperie
PLANO FINANCEIRO:
-Estimativa dos investimento fixos: R$ 39.958,89
Descrição Total
A Imóveis R$ 6.000,00
B Máquinas R$ 2.259,99
C Equipamentos R$ 18.371,59
D Móveis e Utensílios R$ 7.301,13
E Veículos R$ 0,00
F Computadores R$ 6.026,18
TOTAL (A+B+C+D+C+E+F)= R$ 39.958,89
-Capital de Giro: R$ 8.676,26
Descrição Total
A Estimativa Estoque Inicial R$ 4.666,63
B Caixa Mínimo R$ 4.009,63
TOTAL (A+B)= R$ 8.676,26

9. La Crêperie
PLANO FINANCEIRO:
-Investimentos pré-operacionais: R$ 15.228,00
-Investimento Total: R$ 63.863,15

10. La Crêperie
PLANO FINANCEIRO:
- Estimativa do faturamento mensal da empresa: R$ 41.610,98

11. La Crêperie
PLANO FINANCEIRO:
- Estimativa de custo de comercialização ou fabricação: R$ 6.137,62
- Apuração do CMV: R$ 15.755,20

12. La Crêperie
PLANO FINANCEIRO:
- Estimativa de custos com mão de obra: R$ 5.833,15

13. La Crêperie
PLANO FINANCEIRO:
- Estimativa com custos fixos operacionais mensais: R$ 18.203,46

14. La Crêperie
PLANO FINANCEIRO:
-Demonstração do resultado do Exercício:
- Indicadores de viabilidade:

15. La Crêperie
PLANO FINANCEIRO:
- Construção de Cenários (pessimista e otimista):

16. Análise F.O.F.A.
La Crêperie

17. La Crêperie
Avaliação do Plano de Negócios
Tendo em vista que empreender não significa somente a ação de criar um
negócio, percebemos a importância de uma elaboração minuciosa do
plano de negócio.
Após levantamento de todas as informações necessárias, da elaboração
de pesquisas e da análise dos indicadores financeiros, concluímos que
a ‘La Crêperie’ é viável, além de apresentar índices favoráveis como a
lucratividade, apresenta também uma boa vantagem competitiva e um
ótimo potencial de crescimento no mercado.
A empresa tem capacidade de competir e de estabelecer no mercado,
tornando-se referência no setor.