Uma abordagem nutricional prática da nutrição esportiva em consultório, abordando desde anamneses e avaliações antropométricas até prescrições.

1. Claudia Foscarini
Especialista em Bases Nutricionais da Atividade Física
Nutricionista do Clube Atletico Mineiro – Base
Nutricionista SPA Premier BH
Nutricionista Crossfit
Nutricionista Colaboradora do Dietbox
Nutrição Esportiva
na Prática Clinica

2. Nutrição e Esporte
 A dieta deve se adaptar ao treino e não o treino
a dieta!!!
 Equipe:
Treinador
Nutricionista
Médico
Psicólogo

3. A consulta começa no momento em
que o atleta/ paciente liga para
agendar!
 Agendamento
 Instruções para o recordatório
 Solicitação de exame de sangue
 Instruções para avaliação física

4. Solicitação de Exames
Laboratoriais
 A regulamentação da solicitação dos exames
laboratoriais necessários ao acompanhamento
dietoterápico pelo nutricionista está estabelecida na Lei
Federal nº. 8.234/1991, art. 4º., inciso VIII.
 Colesterol, homocisteína e triglicérideos
 Vitamina D
 Função Tireoideana
 Testosterona
 SHBG
 Insulina
 Ureia
 Cortisol
 IGF-1 e IGFBP3
 Exames que apresentam alterações pelo exercício intenso

5. No consultório
 Anamnese
 Avaliação dos exames bioquímicos
 Avaliação física
 Metas e objetivos
 Elaboração da dieta a quatro mãos
 Prescrições

6. Recordatório alimentar
 Registros:

7. Anamnese
 Caso Clínico
 Hábitos de Vida:
Esporte/ Vegetariano/ Consumo de álcool/
Moradia/ Supermercado
SONO
 Avaliações Clínicas:
Apetite/ Mastigação/ Habito Intestinal/ Hábito urinário
 Hábitos Alimentares:
Suplementos/ Alergias/ Intolerâncias/ Aversões
 Mulheres:
Ciclo menstrual/ Contraceptivo/ TPM
 Opcional: Protocolos
Análise de Nutrientes e Teia de Inter-relações Metabólica
Rastreamento Metabólico

8. ➤ Colesterol, homocisteína e triglicérideos
 Buscar as possíveis causas: CUIDADO COM OS
ESTEROIDES ANABÓLICOS
 COLESTEROL:
 Diretriz para colesterol
 Induzir gorduras mono e poli-insaturadas
 Suplementação com W3, policosanol, fitoesteróis,
berberine, óleo de alho, curcumina, espirulina,
extrato de chá verde, quercitina, gengibre...
 HOMOCISTEÍNA:
 Atletas com grande gasto energético
 Adequar vitaminas como B6, B12, ácido fólico
 TRIGLICERÍDEOS:
 Controlar CHO simples, bebida alcoólica e
exercícios.

9. ➤ Exames que apresentam alterações pelo exercício
intenso
Indicativo de intensidade do treino:
 Creatinaquinase (CK)
 Desidrogenase láctica (DHL)
 Aminotransferase (TGO e TGP)
Relacionado a estresse oxidativo:
 Gama GT
Suplementação com antioxidantes e conversar com o
treinador, a periodização e o possível estado de
overtraining.

10. ➤ Vitamina D
Diretrizes para atleta:
 100 e 200 ng/ml
 Em consultório: 50 e 100
ng/ml

11. ➤ Testosterona
Niveis baixos: Stress/ Alcool/ Sono deficiente
 Substâncias que estimulem a produção:
Fito: Fenugreek, Longifolia, Saw palmetto, Pygeum
africanum, Crisina, Urtica dioica, Tribullu, Maca...
Minerais fundamentais para síntese:
Zinco, Magnésio e Boro
 Outras possíveis causas:
Esteroides/ Hormôneos Tireoideanos/
Anticoncepcionais
 SHDB: (Sex Hormone Bindin Globuline
Uso de anticoncepcionais e Esteroides

12. ➤ Insulina
 Resistência a Insulina:
Histórico: Obesidade?
Recomendação: Adequação a dieta (Baixo IG e
CG)
Suplementação: Picolinato de cromo, HMB,
resveratrol, Ômega 3, Chá verde, Taurina...

13. ➤ Cortisol
 Elevados: Estress? Sono? Exercícios?
Atua no sistema imunológico com ação anti-
inflamatória
Recomendações:
Melhorar a qualidade do sono
Orientar para uma rotina menos estressante
Atletas, regular com o treinador.

14. ➤ IGF-1 e IGFBP-3
Melhor maneira de avaliar GH
 IGF-1 pois o GH possui uma meia-vida curta
 IGFBP-3 é a principal proteína carreadora
Estratégias:
Estimular a produção natural do GH em alguns
momentos do dia (Antes de dormir/ No treinamento)
Comum: CHO

15. ➤ Ureia
 Níveis elevados:
Ingestão de PTN alta?
Catabolismo?
Doença renal?

16. Avaliação física
Tipos de Antropometria:
 Dobras cutâneas
 BIA
 Ultrassom
 Densitometria

17. Elaboração da dieta
 Na frente do paciente
 Estimativa do gasto energético
 Estimativa do consumo habitual
 Propõe juntos metas e objetivos
 Poder de negociação
 Esclarece dúvidas

18. Carboidratos

19. Proteínas

20. Lipídeos

21. Vitaminas e sais minerais

22. Hidratação

23. Intestino

24. Suplementação
 Pré-treino
 Intra-treino
 Pós-treino

25. Manutenção da dieta
 E-mail/ Chat
 Receitas
 Frases motivaçionais
 Nova consulta/ Retorno

26. "A distância entre o sonho e a
realidade chama-se disciplina"
Obrigada!
Agradecimentos:
Equipe Dietbox
Equipe Galo
Estagiária: Rayanne Rocha