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Pós Colheita e
Armazenagem de grãos
Abril
2021
Iury Felix Vieira
Departamento de Campo
1
O Grão
• Ser vivo em estado de dormência;
• Fundamental o estudo do equilíbrio higroscópio;
• A sua qualidade depende de:
• Umidade;
• Temperatura;
• Controle de pagas;
• Limpeza;
• Manejo do armazenamento.
Fonte: Silos córdoba
2
Por que Armazenar ?
• Escalonamento do escoamento;
• Comercialização em um momento
melhor;
• Produto fora da sua sazonalidade;
• O grão não tem sua qualidade
melhorada porem ela é mantida.
3
Tipos De Armazenamento
• Silos Metálicos;
• Silos Elevados de Concreto;
• Silo Bolsa;
• Armazém Graneleiro;
• Sacaria;
4
Silo Metálico
• Vantagens:
• Construção simples;
• Custo baixo p/tonelada;
• Variadas células.
• Desvantagens:
• Mais caro que o armazém;
• Condensação;
• Possível infiltração.
5
Fonte: AgriExpo
Armazém Graneleiro
• Vantagens:
• Baixo custo de armazenagem;
• Execução rápida;
• Grande Capacidade.
• Desvantagens:
• Pouca Movimentação;
• Agentes externos.
6
Fonte: Inobra
Silo Bolsa
• Vantagens:
• Baixo custo;
• Separação em lotes;
• Proteção a pragas.
• Desvantagens:
• Maquinas especificas;
• Menor tempo;
• Dificuldade na retirada.
7
Fonte: Portos & Mercados
Sacaria
• Vantagens:
• Ajuda no comercio;
• Pequenos produtores.
• Desvantagens:
• Gasto com mão de obra;
• Maquinas/ palets etc.
8
Fonte: Freepik
Silos de concreto
• Vantagens:
• Paredes espessas;
• Mais tempo de
armazenagem;
• Grandes alturas.
9
Fonte: ESSS
• Desvantagens:
• Alto custo;
• Manutenção cara
• Quebra de grãos;
• Demora na construção.
Recebimento e analise
10
São analisados:
• Umidade;
• Impureza;
• Identidade do grão;
• Qualidade nutricional;
• Qualidade física;
• Sanidade.
Fonte: SAUR
Fluxo do armazenamento
11
Pré-Limpeza e Limpeza
12
Fonte: ESSS
• Peneiras + ventilação;
• Retira impurezas;
• Evita problemas em outras etapas;
• Maior rendimento na secagem;
• Facilita o fluxo de ar.
Secagem
13
Fonte: UTFPR
Resfriamento
14
• Técnica utilizada para inviabilizar
o desenvolvimento de insetos;
• Temperaturas abaixo de 17º;
• Evita o uso de químicos;
• Melhor taxa de germinação.
Fonte: Cool Seed
15
Fonte: Kepler weber
Pragas
16
Fonte: Real expurgo
Expurgo
17
• Técnica de fumigação para eliminar
pragas;
• Fosfina.
Fonte: Real Expurgo
Fonte: Girioli
18
Fonte: Cogo
Distribuição da capacidade em 2020
19
Fonte: Cogo
Capacidade do Armazenamento
Brasileiro
20
Fonte: Compre Rural
Referências
21
CANAL RURAL (ed.). Brasil tem déficit recorde de armazenagem em 19/20. In: Brasil tem
déficit recorde de armazenagem em 19/20, diz Cogo. [S. l.], 20 jul. 2020. Disponível em:
https://www.canalrural.com.br/noticias/agricultura/brasil-deficit-recorde armazenagem-
cogo/. Acesso em: 19 abr. 2021.
AMERICO, Renato. Armazenagem de Grãos. In: AMERICO, Renato. O que voce precisa
saber sobre silos. [S. l.], 18 jan. 2019. Disponível em:
https://blog.aegro.com.br/armazenagem-de-graos/. Acesso em: 19 abr. 2021.
ARAUJO, Bruno Henrique et al. Grãos: armazenamento de milho, soja, feijão e café. [S. l.]:
SENAR, 2018.
SILVA, L.C. Grãos: métodos de conservação. Espírito Santo: Universidade Federal do Espírito Santo,
Departamento de Engenharia Rural, 2005. (Boletim técnico: AG: 08/05).
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Pós-colheita e armazenamento de grãos

  • 1. Pós Colheita e Armazenagem de grãos Abril 2021 Iury Felix Vieira Departamento de Campo 1
  • 2. O Grão • Ser vivo em estado de dormência; • Fundamental o estudo do equilíbrio higroscópio; • A sua qualidade depende de: • Umidade; • Temperatura; • Controle de pagas; • Limpeza; • Manejo do armazenamento. Fonte: Silos córdoba 2
  • 3. Por que Armazenar ? • Escalonamento do escoamento; • Comercialização em um momento melhor; • Produto fora da sua sazonalidade; • O grão não tem sua qualidade melhorada porem ela é mantida. 3
  • 4. Tipos De Armazenamento • Silos Metálicos; • Silos Elevados de Concreto; • Silo Bolsa; • Armazém Graneleiro; • Sacaria; 4
  • 5. Silo Metálico • Vantagens: • Construção simples; • Custo baixo p/tonelada; • Variadas células. • Desvantagens: • Mais caro que o armazém; • Condensação; • Possível infiltração. 5 Fonte: AgriExpo
  • 6. Armazém Graneleiro • Vantagens: • Baixo custo de armazenagem; • Execução rápida; • Grande Capacidade. • Desvantagens: • Pouca Movimentação; • Agentes externos. 6 Fonte: Inobra
  • 7. Silo Bolsa • Vantagens: • Baixo custo; • Separação em lotes; • Proteção a pragas. • Desvantagens: • Maquinas especificas; • Menor tempo; • Dificuldade na retirada. 7 Fonte: Portos & Mercados
  • 8. Sacaria • Vantagens: • Ajuda no comercio; • Pequenos produtores. • Desvantagens: • Gasto com mão de obra; • Maquinas/ palets etc. 8 Fonte: Freepik
  • 9. Silos de concreto • Vantagens: • Paredes espessas; • Mais tempo de armazenagem; • Grandes alturas. 9 Fonte: ESSS • Desvantagens: • Alto custo; • Manutenção cara • Quebra de grãos; • Demora na construção.
  • 10. Recebimento e analise 10 São analisados: • Umidade; • Impureza; • Identidade do grão; • Qualidade nutricional; • Qualidade física; • Sanidade. Fonte: SAUR
  • 12. Pré-Limpeza e Limpeza 12 Fonte: ESSS • Peneiras + ventilação; • Retira impurezas; • Evita problemas em outras etapas; • Maior rendimento na secagem; • Facilita o fluxo de ar.
  • 14. Resfriamento 14 • Técnica utilizada para inviabilizar o desenvolvimento de insetos; • Temperaturas abaixo de 17º; • Evita o uso de químicos; • Melhor taxa de germinação. Fonte: Cool Seed
  • 17. Expurgo 17 • Técnica de fumigação para eliminar pragas; • Fosfina. Fonte: Real Expurgo Fonte: Girioli
  • 19. Distribuição da capacidade em 2020 19 Fonte: Cogo
  • 21. Referências 21 CANAL RURAL (ed.). Brasil tem déficit recorde de armazenagem em 19/20. In: Brasil tem déficit recorde de armazenagem em 19/20, diz Cogo. [S. l.], 20 jul. 2020. Disponível em: https://www.canalrural.com.br/noticias/agricultura/brasil-deficit-recorde armazenagem- cogo/. Acesso em: 19 abr. 2021. AMERICO, Renato. Armazenagem de Grãos. In: AMERICO, Renato. O que voce precisa saber sobre silos. [S. l.], 18 jan. 2019. Disponível em: https://blog.aegro.com.br/armazenagem-de-graos/. Acesso em: 19 abr. 2021. ARAUJO, Bruno Henrique et al. Grãos: armazenamento de milho, soja, feijão e café. [S. l.]: SENAR, 2018. SILVA, L.C. Grãos: métodos de conservação. Espírito Santo: Universidade Federal do Espírito Santo, Departamento de Engenharia Rural, 2005. (Boletim técnico: AG: 08/05).