Acadêmico: Elton S. Rodrigues
Minerais
• Natureza dos minerais
• Tipos e fontes de minerais
• Papel dos minerais no
organismo
• Cálcio
• Fósforo e Magnésio
• Fer...
A maioria desses minerais
são encontrados nas células
vivas, porem nem todos são
essenciais para a vida.
São classificado...
Oligoelementos (necessários em
quantidades inferiores a 100 mg
diárias);
Qualquer excesso de minerais é
inútil para o co...
Encontrados nos:
• Rios
Encontrados nos:
• Lagos
Encontrados nos:
• Oceanos
Encontrados:
• Na Camada Superior do Solo e
por debaixo da Superfície Terrestre.
Cálcio
• Couve
Cálcio
• Espinafre
Fósforo
• Carnes
Fósforo
• Cereais
Potássio
• Banana
Potássio
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• Melão
Potássio
• Ervilha
Enxofre
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Sódio
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• Nozes
Ferro
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Cobre
• Amendoim
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Zinco
• Castanha do Pará
Selênio
• Tomate
Selênio
• Milho
Cromo
• Crustáceos
• Existem duas fontes de ferro nos
alimentos: a primeira é a fonte
representada pelo heme nas carnes
e nos produtos animai...
• Os minerais são importantes na
ativação de numerosas reações que
liberam energias durante o
desmembramento dos carboidra...
• De acordo com a Organização
Mundial de saúde (OMS), no
mundo, 13 a 18% das mulheres e 3
a 6% dos homens acima dos 50
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QDR
Crianças e adolescentes 1.200 mg
/dia;
Adultos 800 a 1.000 mg;
Idosos 1.200 a 1.500 mg.
Algumas fontes de alimentos com Cálcio
• Leite e seus derivados.
Algumas fontes de alimentos com Cálcio
• Legumes verde escuro.
Algumas fontes de alimentos com Cálcio
• Amendoim
Algumas fontes de alimentos com Cálcio
• Castanha
Algumas fontes de alimentos com Cálcio
• Tofu
Algumas fontes de alimentos com Cálcio
• Milho
Algumas fontes de alimentos com Cálcio
• Gema de Ovo
Algumas fontes de alimentos com Cálcio
• Salmão
Exercícios Físicos
• Caminhada
Exercícios Físicos
• Dança
Exercícios Físicos
• Pular Corda
• Formação dos ossos e dentes, efeito
hipotensor, coagulação sanguínea,
condutor de estímulos nervosos,
contração do múscu...
Ausência;
Excesso;
• Hipercalciúria,
• Hipercaucemia,
• Insuficiência renal
• TPM
• O fósforo é um componente essencial
dos compostos de alta energia trifosfato
de adenosina (ATP) e fosfato de creatina
(C...
• Presente em cerca de 300 enzimas
que regulam os processos metabólicos;
• Facilita a formação de glicogênio
muscular e he...
• Entre 3 a 5 g de ferro estão contidos
normalmente no organismo;
• Aproximadamente 80% encontra-se em
compostos funcional...
• Os minerais sódio, potássio e cloro são
denominados coletivamente de eletrólitos;
• A principal função desses eletrólito...
• Talvez a principal função do sódio e do
potássio seja o seu papel no
estabelecimento dos gradientes elétricos
apropriado...
• Cerca de 40% do sal de cozinha são
constituídos por sódio;
• Ao reduzir a ingestão de sódio,
acredita-se que o sódio e o...
• Não existe qualquer evidencia de que
a suplementação possa beneficiar o
desempenho dos exercícios para os
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• As perdas de sais minerais ocorrem
com o exercício, não significa
necessariamente que os atletas
deveriam suplementar es...
• Apesar de sua relativa escassez na
dieta e no organismo, os minerais,
juntamente com as vitaminas, são os
principais reg...
• As recomendações de energia,
macronutrientes e hidratação para
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porem, pouco se conhece so...
• Os minerais tem funções bioquímicas
com o potencial de afetar o
desempenho físico, servem como
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  1. 1. Acadêmico: Elton S. Rodrigues Minerais
  2. 2. • Natureza dos minerais • Tipos e fontes de minerais • Papel dos minerais no organismo • Cálcio • Fósforo e Magnésio • Ferro, Sódio, Potássio e Cloro • Minerais e desempenho nos exercícios
  3. 3. A maioria desses minerais são encontrados nas células vivas, porem nem todos são essenciais para a vida. São classificados como: Minerais principais (necessários em quantidades superiores a 100 mg diárias);
  4. 4. Oligoelementos (necessários em quantidades inferiores a 100 mg diárias); Qualquer excesso de minerais é inútil para o corpo e pode ate ser toxico. A maioria dos minerais, principais ou óligos, ocorre livremente na natureza;
  5. 5. Encontrados nos: • Rios
  6. 6. Encontrados nos: • Lagos
  7. 7. Encontrados nos: • Oceanos
  8. 8. Encontrados: • Na Camada Superior do Solo e por debaixo da Superfície Terrestre.
  9. 9. Cálcio • Couve
  10. 10. Cálcio • Espinafre
  11. 11. Fósforo • Carnes
  12. 12. Fósforo • Cereais
  13. 13. Potássio • Banana
  14. 14. Potássio • Tomate
  15. 15. Potássio • Melão
  16. 16. Potássio • Ervilha
  17. 17. Enxofre • Alho
  18. 18. Enxofre • Peixes
  19. 19. Enxofre • Repolho
  20. 20. Enxofre • Feijão
  21. 21. Sódio • Algas
  22. 22. Sódio • Sal
  23. 23. Magnésio • Maça
  24. 24. Magnésio • Figo
  25. 25. Magnésio • Nozes
  26. 26. Ferro • Aveia
  27. 27. Ferro • Aspargos
  28. 28. Cobre • Amendoim
  29. 29. Cobre • Nozes
  30. 30. Cobre • Ervilha
  31. 31. Zinco • Castanha do Pará
  32. 32. Selênio • Tomate
  33. 33. Selênio • Milho
  34. 34. Cromo • Crustáceos
  35. 35. • Existem duas fontes de ferro nos alimentos: a primeira é a fonte representada pelo heme nas carnes e nos produtos animais, particularmente carne vermelha, fígado, rim e coração; a segunda é representada pelos sais de ferro inorgânico encontrados nos alimentos de origem vegetal, tais como feijões, ervilhas, frutas cruas e ressecadas e vegetais com folhas verdes.
  36. 36. • Os minerais são importantes na ativação de numerosas reações que liberam energias durante o desmembramento dos carboidratos, das gorduras e das proteínas; • São essências para a síntese dos nutrientes biológicos – do glicogênio a partir da glicose, da gordura a partir dos ácidos graxos e do glicerol e das proteínas a partir dos aminoácidos.
  37. 37. • De acordo com a Organização Mundial de saúde (OMS), no mundo, 13 a 18% das mulheres e 3 a 6% dos homens acima dos 50 anos, sofrem com a osteoporose. Em 2010 foram constatados 10 milhões de pessoas com esta doença óssea.
  38. 38. QDR Crianças e adolescentes 1.200 mg /dia; Adultos 800 a 1.000 mg; Idosos 1.200 a 1.500 mg.
  39. 39. Algumas fontes de alimentos com Cálcio • Leite e seus derivados.
  40. 40. Algumas fontes de alimentos com Cálcio • Legumes verde escuro.
  41. 41. Algumas fontes de alimentos com Cálcio • Amendoim
  42. 42. Algumas fontes de alimentos com Cálcio • Castanha
  43. 43. Algumas fontes de alimentos com Cálcio • Tofu
  44. 44. Algumas fontes de alimentos com Cálcio • Milho
  45. 45. Algumas fontes de alimentos com Cálcio • Gema de Ovo
  46. 46. Algumas fontes de alimentos com Cálcio • Salmão
  47. 47. Exercícios Físicos • Caminhada
  48. 48. Exercícios Físicos • Dança
  49. 49. Exercícios Físicos • Pular Corda
  50. 50. • Formação dos ossos e dentes, efeito hipotensor, coagulação sanguínea, condutor de estímulos nervosos, contração do músculo, controle da frequência cardíaca.
  51. 51. Ausência; Excesso; • Hipercalciúria, • Hipercaucemia, • Insuficiência renal • TPM
  52. 52. • O fósforo é um componente essencial dos compostos de alta energia trifosfato de adenosina (ATP) e fosfato de creatina (CP); • A ATP é crucial no fornecimento de energia para todas as formas de trabalho biológico; • O fosfato combina-se gorduras para formar compostos fosfolipídios, que são uma parte integral da bicamada da membrana plasmática das células;
  53. 53. • Presente em cerca de 300 enzimas que regulam os processos metabólicos; • Facilita a formação de glicogênio muscular e hepático a partir da glicose carreada pelo sangue; • O magnésio é importante na síntese das gorduras e proteínas e na estabilização do sistema neuromuscular em termos de condução nervosa e contração muscular;
  54. 54. • Entre 3 a 5 g de ferro estão contidos normalmente no organismo; • Aproximadamente 80% encontra-se em compostos funcionalmente ativos, combinados predominantemente com a hemoglobina nas hemácias; • Mulheres: Uma População de Alto Risco. Uma anemia moderada por deficiência de ferro (ferropriva) é comum durante a gestão, quando existe uma maior demanda de ferro por parte tanto da mãe quanto do feto; • As mulheres perdem habitualmente entre 5 a 45 mg de ferro durante o ciclo menstrual.
  55. 55. • Os minerais sódio, potássio e cloro são denominados coletivamente de eletrólitos; • A principal função desses eletrólitos consiste em modular a permuta de liquido entre os vários compartimentos líquidos do corpo, o que permite uma troca constante e bem regulada dos nutrientes e dos produtos de desgaste entre a célula e o seu meio ambiente liquido extremo; • O potássio é o principal mineral intracelular.
  56. 56. • Talvez a principal função do sódio e do potássio seja o seu papel no estabelecimento dos gradientes elétricos apropriados através das membranas celulares; • Se a ingestão de sódio for baixa, o hormônio aldosterona age sobre os rins com a finalidade de conservar sódio. • Com uma alta ingestão de sódio, o excesso é excretado na urina. Consequentemente, o equilíbrio é mantido em níveis normais, através de uma gama de ingestão.
  57. 57. • Cerca de 40% do sal de cozinha são constituídos por sódio; • Ao reduzir a ingestão de sódio, acredita-se que o sódio e os líquidos no corpo são reduzidos, o que irá favorecer uma queda na pressão arterial; • Os diuréticos causam também perda de outros minerais, em particular de potássio. Para o pacientes que utilizam diuréticos, uma dieta rica em potássio é indispensável.
  58. 58. • Não existe qualquer evidencia de que a suplementação possa beneficiar o desempenho dos exercícios para os indivíduos normais que recebem a QDR de minerais. • Uma consequência importante do exercício prolongado, especialmente em um clima quente, é a perda de água e sais minerais, principalmente o sódio e algum cloreto de potássio, no suor.
  59. 59. • As perdas de sais minerais ocorrem com o exercício, não significa necessariamente que os atletas deveriam suplementar estes micronutrientes. • entre tanto, os atletas que adotam uma nutrição anormal ou que participam de treinamento ou competições com grande perda de suor deve monitorar a ingestão de minerais;
  60. 60. • Apesar de sua relativa escassez na dieta e no organismo, os minerais, juntamente com as vitaminas, são os principais reguladores da saúde e das funções orgânicas, incluindo o desempenho de atletas (LUKASKI, 2004). • A baixa ingestão de energia pode resultar em baixo fornecimento desses importantes nutrientes (ADA, 2008).
  61. 61. • As recomendações de energia, macronutrientes e hidratação para atletas estão bem determinadas porem, pouco se conhece sobre as necessidades de vitaminas e minerais (PANZA et al, 2007). • Alguns pesquisadores afirmam que os atletas necessitam de mais vitaminas e minerais do que seus homólogos e sedentários, enquanto que outros relatam não ser necessário o maior porte desses micronutrientes (VOLPI, 2006).
  62. 62. • Os minerais tem funções bioquímicas com o potencial de afetar o desempenho físico, servem como componentes catalíticos, estruturais, reguladores celulares e de enzimas. • Alem disso, realizam transferência de energia, transporte de gases, defesa anti oxidante, integração sistemas fisiológicos, atuam como receptores de membrana e regulam o uso de macronutrientes (LUKASKI, 2004).
  63. 63. • Fisiologia do Exercício • saude.abril.com.br • SUS • Organização Mundial de Saúde (OMS)

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