Slides sobre alimentação

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Slides sobre alimentação

  1. 1. APRESENTAÇÃO<br /> AS FUNÇÕES DE NUTRIÇÃO<br /> A IMPORTANCIA DOS ALIMENTOS <br />
  2. 2.
  3. 3. Evite desperdício<br />
  4. 4. Índice de desperdício no país<br />No Brasil cerca de 70 mil toneladas é desperdiçada por ano,ou seja,64% de tudo que é plantado vai pro lixo.<br />A EMBRAPA(empresa brasileira de pesquisa agropecuária) apontou que uma família brasileira de classe média joga fora quase 182,5 quilos de comidas fora.<br />
  5. 5. Os tipos de alimentos<br />Água;<br />Os sais minerais;<br />As proteínas;<br />Os carboidratos;<br />Os lipídios;<br />Vitaminas;<br />
  6. 6. ÁGUA<br />O corpo humano adulto é composto de aproximadamente 65% de água.<br />Essa substância entra na composição das células,dos tecidos, dos orgãose dos sistemas.<br />Diariamente eliminamos a água com a urina, as fezes,o suor e também sob o vapor da respiração.<br />Compensamos a perda de água, bebendo-a ou ingerindo-a os alimentos. <br />COMO: LEITE,SUCO,FRUTAS E VERDURAS!!!!<br />
  7. 7. Sais minerais<br />Sais minerais são alimentos de fundamental importância para nossa saúde.<br />São elementos que tem sua origem no solo,e não podem ser produzidos por organismos vivos.<br />Há vários tipos de minerais e cada um desempenham uma função importante em nosso organismo.<br />
  8. 8. Os tipos de minerais<br />Ferro;<br />Cálcio e fósforo;<br />Iodo;<br />Magnésio;<br />Potássio;<br />Sódio;<br />Flúor.<br />
  9. 9. FerroFerro é um componente fundamental da hemoglobina e de algumas enzimas do sistema respiratório. A deficiência deste mineral resulta em anemia.Importante saber que sem a vitamina C, a quantidade de ferro obtida pela ingestão de vegetais é irrisória. O feijão, por exemplo, é rico em ferro. Porém, nosso organismo só consegue absorver apenas cerca de 10% desse mineral contido na leguminosa. No entanto, se o feijão for acompanhado de um alimento rico em vitamina C como suco de laranja a absorção pode chegar a 40%.<br />
  10. 10. Cálcio<br />A necessidade de cálcio são geralmente supridas por laticínios, especialmente leite e verduras verde-escuras. A maior parte do cálcio (90%) é armazenada nos ossos, com uma troca constante ocorrendo com o sangue, tecidos e ossos.<br />Sendo fundamental para o fortalecimento de ossos e dentes.<br />Fósforo<br />Atua na formação dos dentes e ossos; indispensável para o sistema nervoso e o sistema muscular, junto com o cálcio e com a vitamina D combatem o raquitismo.<br />Fósforo tem um papel importante na produção de energia juntamente com o cálcio. A energia química do corpo<br />é armazenada em combinações de fosfato de alta energia.<br />
  11. 11. iodo<br />São importante para o bom funcionamento da glândula tireóidia,(que produz hormônio) Existem nos peixes e frutos do mar e são acrescentados, no processo industrial, ao sal de cozinha.<br />
  12. 12. Magnésio<br />Pesquisas revelaram que o magnésio tem um papel fundamental na performance em esportes de resistência. Este mineral atua principalmente nos músculos e ossos, aonde ajuda na contração muscular e metabolismo energético.<br />Estudos mostraram que a deficiência de magnésio diminui a resistência e que o baixo nível deste mineral na circulação está associado à diminuição da capacidade aeróbica.<br />
  13. 13. Potássio<br />Potássio é um eletrólito(que conduz energia) importante para a transmissão nervosa, contração muscular e equilíbrio de fluidos no organismo. Sintomas<br />de deficiência de potássio incluem <br />fraqueza muscular, desorientação e fadiga.<br />Sódio<br />Sódio é um eletrólito importante para a transmissão nervosa, contração muscular e equilíbrio de fluidos no organismo. Corredores participando de maratonas devem prestar atenção na reposição de sódio para evita hiponatremia(intoxicação por água). <br />
  14. 14. Flúor <br />Flúor e fluoreto são necessários para amarrar o cálcio aos ossos. Este e outros minerais como boro, cromo, cloreto, cobre, manganês, molibdênio, selênio, silício, enxofre e vanádio são necessários para a saúde em quantidade extrema- mente reduzidas. Uma dieta normal provê as quantidades necessárias destes elementos.<br />
  15. 15. Os minerais<br />
  16. 16. As proteínas<br />As proteínas são grandes moléculas formadas pela união de moléculas menores,chamadas de aminoácidos, quando ingerimos proteínas elas são digeridas em nosso tubo digestório.<br />Grande parte das proteínas que produzimos em nossas células tem função plástica ou construtora isto é participa da estrutura dos nossos tecidos.<br />
  17. 17. Os principais tipos de proteínas são:<br />
  18. 18. Os carboidratos<br />Também conhecidos como glicídios, os carboidratos são alimentos que geralmente têm função energética no organismo isto é atua como combustíveis fornecendo energia necessária as células.<br />Quando apresentam dulçor, isto é,quando tem sabor “doce”, são chamadas de açucares.<br />
  19. 19. Tipos de carboidratos:<br />A glicose;<br />Frutose;<br />Sacarose;<br />Lactose;<br />Amido;<br />E etc...<br />
  20. 20. GLICOSE E FRUTOSE<br />A glicose e a frutose, encontradas no mel e em diversas frutas, são moléculas relativamente pequenas e podem ser absorvidas com facilidade no intestino.<br />
  21. 21. SACAROSE <br />Extraída da cana- de- açúcar e da beterraba, é formada pela junção de dois carboidratos menores: glicose e a frutose.<br />
  22. 22. Lactose<br />É encontrada no leite e é formada pela junção de dois carboidratos menores:a glicose e a galactose ( açúcar ).<br />
  23. 23. Amido<br />É uma molécula bem grande, formada pela união de centenas de moléculas de glicose. Não tem dulçor, isto é, não é “doce” como os açucares frutoses, sacarose e glicose. Encontra se armazenado em grandes quantidades de raízes(mandioca) e caules(batata) e grãos(trigo milho,feijão).Portanto quando comemos doces e massas ingerimos diferentes tipos de carboidratos.<br />
  24. 24.
  25. 25.
  26. 26. OS LIPÍDIOS<br />Lipídios são todas as substâncias gordurosas que existem no Reino Animal e Vegetal<br /> Exemplos comuns são os óleos e as gorduras vegetais e animais, que tem grande importância na alimentação e na constituição das células vivas.<br />São formados de ácidos graxos(gorduras). <br />
  27. 27. As vitaminas compostos orgânicos, presentes nos alimentos, essenciais para o funcionamento normal do metabolismo, e em caso de falta pode levar a doenças. Não podem ser digeridas pelo ser humano, exceto em quantidades não suficientes . O excesso pode trazer problemas, no caso das vitaminas lipossolúveis,ou seja solúveis em gordura de mais difícil eliminação . Atualmente é reconhecido que os seres humanos necessitam de 13 vitaminas diferentes ,sendo que o nosso corpo só consegue produzir vitamina D.<br />
  28. 28. Os seis tipos de vitaminas<br />Vitamina A;<br />Vitamina D;<br />Vitamina E;<br />Vitamina K;<br />Vitamina do complexo B;<br />Vitamina C.<br />
  29. 29. VITAMINA : A <br />Participa da manutenção do tecido epitelial,auxilia no crescimento do corpo.<br />A falta da vitamina A no organismo pode causar problemas de pele e cegueira.<br />Os principais alimentos são:<br />
  30. 30. Vitamina D<br />Participa da absorção de cálcio e fósforo no intestino. É importante para formação dos ossos. A sua falta provoca nas crianças o raquitismo, doenças que torna os ossos fracos e deformados. Os raios ultravioletas da luz solar são entre umas das principais vitaminas D.<br />
  31. 31. Vitamina E<br />As funções dessa vitamina no corpo humano ainda não estão muito claras.<br />Em testes de de laboratórios feitos com ratos, a ausência dessa vitamina causou esterilidade <br />(incapacidade de gerar filhos).<br />Acredita-se que está envolvida na formação, de glóbulos vermelhos como nos processos de cicatrização. <br />
  32. 32. Vitamina K<br /> É importante na coagulação do sangue,a deficiência dessa vitamina favorece a ocorrência de hemorragia, por isso, é chamada vitamina anti-hemorrágica. <br />
  33. 33. Vitaminas do complexo B<br />São um conjunto de vitaminas associadas ao crescimento do organismo, destacam-se as vitaminas B1, B2,B6,B12, ácido nicotínico,o ácido pantotênico e o ácido fólico. desempenham um papel importante no metabolismo.A carência dessas vitaminas provoca fraqueza muscular comprometendo a fraqueza dos ossos,anemia e entre outros.<br />Esses são uns dos vários alimentos:<br />
  34. 34. Vitamina C<br />É importante na manutenção dos tecidos de sustentação do corpo(ossos,cartilagens,dermes), na formação e conservação dos dentes, no crescimento e no fortalecimento do corpo contra certas infecções. A falta dessa vitamina provoca uma doença chamada escorbuto,os vasos capilares sanguíneos tornam-se frágeis e ocorre sangramento em diversas partes do corpo como nas gengivas.<br />
  35. 35. Conclusão <br />Espera-se que ao fim deste trabalho os alunos possam saber mais sobre a importância dos alimentos para nossa vida.<br />E que possam conscientizar para não haver desperdício dos alimentos.<br />PROFESSORA: PATRÍCIA BÁRBARA.<br />

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