raças brasileiras,criação, tipos de manejo,produção de leite e carne

1. Bubalinos
Feira de Santana
2016

2. • Disciplina: Introdução a Produção Animal
• Docente: Marcus Vinicius
• Discentes:
• Amanda Cruz;
• Ernestina Carneiro;
• Kaio Wanderley;
• Luana Santos;
• Luiz Enrrique;
• Marcos Argolo
• Nathalia Porto

3. Tópicos abordados:
• Introdução;
• Raças bubalinas
• Principais raças criadas no Brasil;
• carabao; jafarabadi; mediterrâneo e murrah;
• Instalações zootecnicas;
• Principais tipos de manejo:
• Identificação;
• Manejo alimentar;
• Manejo sanitário ;
• principais Doenças;
• vacinas recomendadas;
• Manejo de reprodução;
• Manejo de produção:
• Produção de Leite;
• Produção de Carne;
• Referências Bibliográficas.

4. Introdução
• Os búfalos são mamíferos herbívoros;
• De origem asiática;
• Domésticos utilizados para a produção de carne e leite;
• Por vezes aproveitados como força de trabalho no campo;
• Possuem temperamento bastante dócil, o que facilita sua
criação e manejo;
• São muito rústicos, adaptando-se bem às mais variadas
condições ambientais;
• Com o manejo correto!!!

5. • Os primeiros búfalos
chegaram à Ilha de
Marajó/Pará em 1870;
• Vindos da Guiana
Francesa;
• Segundo o Ministério de
Agricultura-2013, Marajó
possui a maior criação
bubalina do Brasil com
320.335 mil cabeças. Nativos do Marajó usam os búfalos para atividades
cotidianas. (Foto: Fernando Araújo/O Liberal)

6. Raças Bubalinas
• Os búfalos são divididos em duas grandes famílias: os búfalos
de rio e os búfalos de pântano.
• Os búfalos de rio:
• Possuem origem asiática, sofreram seleção para a aptidão
leiteira;
• Têm preferência por ambientes com águas claras e profundas.
• Pode-se mencionar como búfalo de rio, o Preto ou Italiano que,
no Brasil corresponde à raça Mediterrâneo.

7. • Os búfalos de pântano:
• São animais de estrutura pesada, corpo curto e ventre grande;
• São muito utilizados como animais de trabalho nos países do
extremo oriente;
• Possuem o hábito de se chafurdarem no barro, cavando buracos
no pântano com seus próprios chifres;

8. Principais raças criadas no
Brasil
• Mediterrâneo, Murrah, Jafarabadi e Carabao.

9. O carabao
• É um búfalo de pântano conhecido como o “Trator do oriente”;
• É originário da Indochina, possui a cabeça triangular, chifres
grandes e pontiagudos, voltados para cima;
• É uma raça adaptada a regiões pantanosas;
• Pelagem mais clara;
• São animais de médio porte, musculatura bem desenvolvida,
membros curtos e fortes;
• Possui dupla aptidão: produzindo carne e excelente para a
tração.

11. JAFARABADI
• Raça oriunda da Floresta de Gir, oeste da Índia;
• Possui pelagem preta, por vezes manchas brancas na cabeça;
• Possuem chifres pesados e largos, estende-se para baixo e em sua
extremidade viram-se para trás;
• É a raça de maior porte existente no Brasil;
• A produção leiteira desses animais varia entre 1.800 e 2.700 litros (300
dias).

13. MEDITERRÂNEO
• Possui origem indiana, melhorado geneticamente na Itália;
• Considerados leiteiros por suas linhagens;
• No Brasil foram cruzados com animais da raça Carabao e com isso
passaram a ter mais aptidão para corte;
• São animais de cara comprida e fina, possuem corpo largo em relação
a sua longitude e suas patas são curtas e robustas.

14. • Campeão da Expointer 2012

15. MURRAH
• Originária da Índia;
• É a mais difundida no que diz respeito à produção de leite;
• Em comparação com as demais raças é a que possui maior teor de
gordura no leite em torno de 7%.
• Sua produção leiteira varia de 1.500 a 4.000 litros em 300 dias de
lactação.
• Apresentam cabeças leves e chifres curtos, espiralados, enrodilhando-
se em anéis na altura do crânio, pele grossa;
• É a raça mais adaptada ao frio.

16. Murrah

17. Instalações
• Semelhantes às dos bovinos;
• Perfeitamente adaptáveis;
• Importante que sejam funcionais, duráveis e os custos sejam
compatíveis com os recursos disponíveis;
• Componentes do centro de manejo:
• Manga de vacinação;
• Embarcadouro;
• Abrigo para adultos;
• Dependência para ordenha;

20. Instalações
• Dada as características de sua pele, deve-se evitar o ocorrência de
"stress térmico“;
• Fornecer aos animais sombreamento e água para banho;
• “Proteção” contra Ectoparasitas (lama)

21. Instalações
• Sistema intensivo, extensivo e semi-intensivo;
• As cercas, que podem ser de arame farpado ou liso devem ser
mantidas em bom estado de conservação;
• Os búfalos respeitam bem cercas eletrificadas, mesmo que
com um só fio;
• Exceto na ausência de alimentação;
• Como já dizia um criador, "... a melhor cerca para o búfalo é
um bom pasto...". (autor desconhecido)

23. Identificação
• A cor negra e couro espesso
dificulta marcação;
• Identificação utilizando brincos;
• Tatuagem na orelha ou na prega
caudal;
• Tatuagem no chifre;

24. Manejo Alimentar
• Para estimar a área a ser utilizada, num sistema de
alimentação com pastagens e minerais, é necessário que o
produtor faça um planejamento adequado.
• Como? Através de cálculos que irão determinar a dimensão do
rebanho em unidades animais (U.A) e a capacidade de suporte de
pastagem unidade animal por ano.
• Calculo do numero de U.A.
• Calculo da capacidade de suporte da pastagem;
• Calculo da área total da pastagem.

25. Suplementação alimentar

26. Suplementação alimentar- Búfalas em
lactação

28. Manejo sanitário
• Raramente são acometidos por enfermidades graves;
• O maior problema sanitário da bubalinocultura é a verminose;
• Responsável por cerca de 50% dos casos de mortalidade;
• Infesta principalmente os bezerros bubalinos lactantes nos
primeiros meses de vida;
• Vermes mais comuns destaca-se: Neoascaris vitulorum;
• Larva pode ser transmitida transplacentária;
• O animal já nasce infestado com o verme adulto.
• Uso alterado de vermífugos ( resistência)

29. Endoparasitas
• A idade é um fator condicionante nas infecções;
• O período crítico começa a partir do primeiro mês podendo se
prolongar até os dois anos de idade;
• Maior que 2 anos tornam-se naturalmente resistentes;
• Controle das verminoses:
• Fazer vermifugações nos bezerros aos 15 dias de idade;
• Três em três meses no primeiro ano de vida;
• Após esse período faz-se uso de vermífugos 2x ao ano em
todo rebanho.

30. Ectoparasitas
• Piolhos:
• Muito acometido no Brasil por infestações;
• Principal espécie: Haematopinus tuberculatus de 3,5 mm de
diâmetro;
• Ciclo biológico com duração de 21 a 27 dias e cada fêmea põe de
62 a 93 ovos de cor clara;
• Principais sintomas:
• Irritação; anorexia; caquexia, anemia, prurido.
• São combatidos com pulverizações frequentes

31. Vacinas recomendadas
• Paratifo (salmonelose) – aplicar a vacina aos 15 dias de idade;
• Febre Aftosa- Vacinar o rebanho nos meses de maio e
novembro, e bezerros com menos de um ano nos meses de
fevereiro e agosto.
• Brucelose: fêmeas de 3 a 8 meses de idade;
• Vacinação em fêmeas válidas em até dois anos

32. Manejo Reprodutivo
• Existe muita desinformação sobre inseminação artificial em
búfalos, principalmente em relação ao cio;
• Controle de Fêmeas quanto a produção de leite e machos, em
provas de ganho de peso;
• geração de animais melhorados e selecionados;
• a reprodução in vitro de búfalos é a mais utilizada ;
• Iniciada em Belém do Pará entre 2008 e 2009;
• A técnica atinge taxa de maturação de 80%, de clivagem de 50%
e de formação de blastocisto de 20%;

33. Manejo reprodutivo
• Periodo de gestaçção: mais ou menos 10 meses;
• Fatores fisiológicos e ambientais podem afetar no período;
• Herdabilidade da característica: 40% a 50%
• Indice de prenhez: melhores indices por volta dos 5 a 6 anos;
• Equivale a terceira ou quarta lactação;
• Animais muito jovens apresentam menor taxa de concepção;
• Utilização de machos ou fêmeas androgenizadas na detecção
do cio;
• Lutas entre machos rivais (problema em monta natural)

35. Manejo da Produção
• De um modo geral, é semelhante ao dos bovinos;
• O processo de ordenha é usualmente manual;
• Havendo algumas explorações com uso de ordenha mecânica,
necessitando nos equipamentos pequenas adaptações,
particularmente ao que se refere à pressão de vácuo e
eventualmente na dimensão dos bicos.
• A ordenha normalmente é feita com a presença do bezerro;
• Não há necessidade de "amarrar" a fêmea durante a ordenha.

37. Produção de Leite
Em comparação com o bovino
• O rendimento queijeiro é maior devido ao elevado teor proteico
(3,5 a 5%) e de gordura (5 a 8,5%).
• Mais branco devido à falta de caroteno, precusor da vitamina A;
• Possui sabor mais adocicado por conta do maior teor de lactose.
• É mais rico em cálcio e fósforo e possui menor teor de colesterol;
• Tem o dobro de ácido linoléico conjugado, uma substância
anticancerígena que atua também sobre os efeitos secundários da
obesidade, da arteriosclerose e da diabetes.

39. Produção de carne
• Demonstra quase a mesma capacidade e habilidade de ganho
de peso que os bovinos, em regime de confinamento:

40. Produçãode carne
• A principal diferença entre a carne de búfalo e as outras carnes é o
benefício à saúde.
• A carne de búfalo apresenta maior acúmulo de gordura nas paredes
torácicas e na cavidade abdominal. Porém, apresenta um menor
acúmulo dentro e entre os músculos, o que resulta em uma carne
menos gordurosa, e mais saudável.
• Apresenta maior taxa de carne magra, maior taxa de proteína e
maior pigmentação, além de ser menos úmida do que a carne
bovina.

42. Rendimento da carcaça
• Menor que os bovinos por
conta do peso do couro;
• 15% a 16% do peso vivo
• Maior peso do trato
gastrointestinal, cabeça e
pés;
• Corte semelhante aos dos
bovinos;
• O cupim dos bufalos se
localiza no peito;

44. Fim ...
Obrigado!

45. Referências bibliográficas
• http://zootecniae10.blogspot.com.br/2011/11/racas-
bubalinas.html
• http://www.ingai.agr.br/x/manejo.htm
• https://www.scotconsultoria.com.br/noticias/artigos/22244/c
arne-de-bufalo:-qualidade-otima-mas-os-manejos-ainda-sao-
ruins.htm
• Manual de criação de búfalos modulo I e II do CPT
• http://www.bufalo.com.br