Avicultura

1. INSTALAINSTALAÇÇÕES PARA AVESÕES PARA AVES
Prof. Dr. Regis de Castro FerreiraProf. Dr. Regis de Castro Ferreira
rcastro@agro.ufg.br
ConstruConstruçções e Eletrificaões e Eletrificaçção Ruralão Rural
Universidade Federal de Goiás
Escola de Agronomia e Engenharia de Alimentos
Setor de Engenharia Rural

2. CONTEÚDO
1. INTRODUÇÃO
2. A AVE E O MEIO AMBIENTE
3. FATORES A SEREM CONSIDERADOS
NA IMPLANTAÇÃO DE UMA GRANJA
4. COMPONENTES DE UMA GRANJA
5. AVICULTURA DE CORTE
6. AVICULTURA DE POSTURA

3. 1. INTRODUÇÃO
- objetivo principal do aviário:
propiciar às aves ambiente confortável e higiênico, de
modo eficiente e econômico
- planejamento técnico:
. cuidadoso, de modo a obter maiores lucros, maiores
produções, melhor qualidade, melhor taxa de conversão,
menos doenças e menores taxas de condenação e
mortalidade

4. 1. INTRODUÇÃO
- projeto de instalações para aves:
. programa bem definido (nenhuma relação entre produtividade e
luxo das instalações)
. princípios técnicos fundamentais: praticamente os mesmos, tanto
para a produção de poedeiras como para a produção de frangos de
corte
. tendência à mecanização e automatização: visando maior
rentabilidade
- características das instalações para aves:
. concentram maior número de cabeças por unidade de área
. exigem cuidados na execução de projetos (gastos iniciais devem
ser compensados)

5. • Plantel: 4,5 milhões de cabeças (corte)
• Consumo: 33,4 kg/habitante/ano (corte)
– Bovina 35,8 kg/habitante/ano
– Suína 14,8 kg/habitante/ano
• Exportações (2006)
– 2,6 milhões de toneladas
- PANORAMA (CONAB, 2006) :
Brasil: grande produtor de frangos de corte e poedeiras, além de
grande exportador

6. 2. A AVE E O MEIO AMBIENTE
• Termorregulação
– Temperatura
– Umidade Relativa
• Renovação do ar (ventilação)
• Iluminação

7. - zona de termoneutralidade:
. faixa de temperatura dentro da qual o calor dissipado pela ave
está em equilíbrio com o seu ambiente (Figura 1)
- à temperaturas superiores à da zona de termoneutralidade:
. ave cresce menos rapidamente
. produção de ovos é menor
- à temperaturas inferiores à da zona de termoneutralidade:
. ave necessita de comer mais ração
TEMPERATURA

8. Figura 1. Representação esquemática simplificada das temperaturas efetivas

9. - ingestão de alimento (ração) pela ave:
. produz energia metabolizável (que a ave utiliza para se
manter viva, crescer e produzir ovos)
. calor produzido em excesso deve ser dissipado
imediatamente
. se a ave pudesse armazenar o calor por ela produzido em
uma hora apenas, a temperatura corporal aumentaria em
2,8°C, resultando em sua morte.
- pintos de um dia:
. mecanismos de controle de temperatura corporal não são
completamente desenvolvidos, necessitando de altas temperaturas
para seu perfeito funcionamento

10. condições ideais de temperatura ambiental:
. pintos de um dia: 35°C, decrescendo à razão de 2,8 – 3°C
por semana, até a temperatura de 18,5 - 21°C no inverno e 24°C no
verão, para pintos com mais de 5 semanas
. para a melhor postura: 13 - 15°C
. para o melhor uso da ração: 15 - 21°C . de um modo geral:
15 - 25°C (nesta faixa, a ave auto-regula sua temperatura corporal,
normalmente entre 40 a 41°C)
- galinha não possui glândulas sudoríparas
. em condições normais: respira de 15 a 25 vezes por minuto
. a 38°C: respira ao redor de 150 vezes por minuto (o que
causa fadiga)
- temperaturas recomendadas para aves, em função da idade:
Quadro 1

11. Quadro 1 – Temperaturas recomendadas para aves, em função da idade
21
21
21
21
18
18
15
16
32 - 35
29 - 32
26 - 29
23 - 26
-
-
-
-
0 - 7
8 - 14
15 - 21
22 - 28
29 - 35
36 - 42
43 - 56
57 -
No galpãoDebaixo da
campânula
t°C à altura do pintinhoIdade (dias)

12. - pouca influência sobre a produção das aves (crescimento, postura,
reprodução, etc.), a menos que excessivamente elevada ou baixa
- limites de UR para frangos de corte: 40 e 90%
UMIDADE RELATIVA DO AR
- quanto mais baixa a umidade relativa (UR) do ar, maior a temperatura
tolerada pela aves
Quadro 2 - Condições equivalentes de temperatura e umidade para
aves adultas
30
50
75
33
31
28
Umidade Relativa do Ar (%)Temperatura (oC)

13. - umidade relativa noturna constantemente superior a 80% ou umidade
relativa diurna constantemente superior a 72%:
. nível de umidade da cama passará de 32%, tornando-se úmida,
emplastando-se e podendo ocasionar problemas entéricos e
respiratórios
- umidade relativa inferior a 40%
. cama torna-se seca e poeirenta, podendo causar espirros e tosse
- alta temperatura combinada com alta umidade:
. situação mais perigosa que alta temperatura e baixa umidade
- controle adequado da umidade relativa: boa ventilação e correto
manejo de cortinas
- níveis de UR recomendados: Quadro 3

14. Quadro 3 – Níveis de Umidade Relativa do Ar recomendados para aves
40-60% (*)
40-60%
60-70%
65-80%
• sobre cama
• em gaiolas
t°C > 25t°C < 25Aves criadas
(*) apresentando-se problemas de pó, a UR deve ser elevada durante
as horas frescas do dia

15. - controle das taxas de renovação de ar e, consequentemente, o
controle da temperatura nos aviários, se faz por meio de sistemas de
ventilação adequados:
. sistemas de ventilação natural
. sistema de ventilação forçada
- ventilação natural:
. vantagens: baixo custo de implantação, dispensa energia
elétrica
. desvantagens: não permite o controle da taxa de renovação
de ar, exige grandes aberturas para a ventilação, não permite o
controle de iluminação, não recomendada para galinheiros largos por
não permitir perfeita homogeneização do ar
RENOVAÇÃO DO AR

16. - ventilação forçada:
. vantagens: permite o controle do ambiente (taxa de
renovação do ar, temperatura de trabalho, iluminação, pré-tratamento
do ar), possibilita a construção de aviários mais largos (o que, aliado à
utilização de colunas centrais, diminui o custo e o peso da estrutura do
galpão), permite um aproveitamento mais racional do terreno (tornando
secundária a orientação do aviário em relação à direção norte-sul),
aumenta a capacidade de cada aviário (devido à maior concentração
de aves/m2)
. desvantagens: sistema totalmente dependente de energia
elétrica, alto custo de implantação
- aumentar a velocidade do ar tem o mesmo efeito que reduzir a
temperatura
- sob baixas temperaturas: importante limitar a velocidade do ar sobre as
aves
- sob altas temperaturas:
. dissipação de calor por evaporação: principal meio pelo qual a ave
perde calor

17. - controle da iluminação destina-se a:
. prover uma intensidade de luz uniforme ao nível da cama
. permitir a mudança de intensidade luminosa nos períodos
necessários
- intensidade luminosa:
. pode afetar o crescimento e a conversão alimentar
(beneficiados quando as aves podem comer uniformemente
durante as 24 h do dia)
. crescimento e conversão alimentar: mais eficientes à
medida que a intensidade luminosa diminui
ILUMINAÇÃO

18. 3. FATORES A SEREM CONSIDERADOS NA
IMPLANTAÇÃO DE UMA GRANJA
3.1. Localização
3.2. Mercado Produtor e Potencial de Consumo
3.3. Estradas e Vias de Acesso
3.4. Água e Energia Elétrica
3.5. Condições Climáticas
3.6. Condições Topográficas
3.7. Área da Granja

19. - distâncias sugeridas para um melhor isolamento das instalações
avícolas: Quadro 4.
5 - 10 km
3 km
200 m
500 m
100 m
300 m
25 – 50 m
. da granja ao abatedouro
. de uma granja a outra
. entre galpões e os limites periféricos
da propriedade
. do galpão à estrada
. entre núcleos de diferentes idades
. entre recria e produção
. entre galpões de mesma idade
Distância
sugerida
Distâncias externas e internas
Quadro 4 – Distâncias sugeridas para um melhor isolamento das
instalações avícolas
3.1. LOCALIZAÇÃO

20. 3.2. MERCADO CONSUMIDOR E POTENCIAL DE
CONSUMO
- mercado:
. condições de absorver a produção total da granja (carne e/ou
ovos) sem causar a saturação e a conseqüente baixa dos preços
- localização do aviário:
. perto dos centros consumidores
. próximo a matadouros de aves e/ou indústrias (alimentícias ou
não) que utilizam ovos como matéria prima
- potencial de consumo da região:
. avaliado quanto ao poder aquisitivo da população e hábitos
alimentares
. preferências regionais (exemplo: ovos de casca branca ao invés
de ovos de casca vermelha)

21. 3.3. ESTRADAS E VIAS DE ACESSO
- estradas:
. de preferência asfaltadas e trafegáveis o ano todo
. deve permitir o tráfego de caminhões com pelo menos
15 t

22. 3.4. ÁGUA E ENERGIA ELÉTRICA
- água potável:
. abundante e imprescindível para o consumo das aves, lavagem
das instalações e consumo residencial dos empregados
. fonte de água potável: poço artesiano ou rede hidráulica
municipal
. pré-tratamento obrigatório para água não potável captada de
açudes, riachos, represas, rios, etc.
- importância da água:
. água constitui 60 a 75% do peso do corpo da ave e 65% do peso
do ovo
. para a produção de um ovo: ave necessita de 40 g de água
. para a produção de 250 ovos: 75 l de água, no mínimo
. corte no fornecimento de água às poedeiras, em plena produção,
por 24 h ou pouco mais, provoca uma diminuição de 24 a 30% na
postura.

23. - consumo de água por mil poedeiras:
. no inverno: 205 l/dia
. no verão: 300 l/dia
- ave bebe aproximadamente o dobro do que come (relação válida
para o cálculo do número de bebedouros necessários para uma
determinada criação)
- energia elétrica indispensável para:
. realização de um programa de luz visando maior produção de
ovos ou de carne
. acionamento de compressores da câmara fria de armazenagem
de ovos
. acionamento do misturador de ração, moinho de milho, bomba
d'água, etc.
- fonte de energia elétrica: rede de energia elétrica ou geradores de
energia

24. 3.5. CONDIÇÕES CLIMÁTICAS
- temperatura ideal para o crescimento normal de frangos e
galinhas poedeiras: 15 a 27 °C
- locais recomendados para a instalação de uma granja:
. regiões de clima seco (umidade relativa do ar inferior a 70%) e
temperaturas amenas a maior parte do ano
- locais contra-indicados para a instalação de uma granja:
. regiões onde ocorrem ventos fortes com freqüência e onde
incidem nevoeiros e cerrações
. motivos: dificuldade no manejo da ventilação dentro do galpão e
necessidade de instalações mais sólidas e resistentes

25. 3.6. CONDIÇÕES TOPOGRÁFICAS
- locais de topografia acidentada oneram a construção dos galpões
porque
. exigem movimentos de grande volume de terra
. dificultam o manejo ideal
. permitem apenas a construção de galpões de comprimento
limitado
- em locais montanhosos:
. evitar o fundo dos vales (onde se acumulam as águas das
chuvas)
. evitar o topo das montanhas (onde ocorrem ventos fortes)
. procurar sempre o meio da encosta
- ideal:
. locais de declividade levemente acentuada, distante de
banhados, pântanos ou de águas paradas

26. 3.7. ÁREA DA GRANJA
- área mínima recomendada para a implantação de uma granja:
.para uma criação de 10 a 30 mil frangos: área mínima de 10
hectares
.para uma criação de 10 a 30 mil poedeiras: área mínima de 20
hectares
- aviário:
. isolado de outras criações de aves e afastado da beira das
estradas
- área da granja:
. aproximadamente quadrada, galpões instalados no centro e
distanciados de 50 a 100 m um do outro
. levar em conta a possibilidade de expansão

27. 4. COMPONENTES DE UMA GRANJA
A) Setor de Produção:
- galpões para aves de
corte ou de postura
B) Setor de Preparo de
Alimentos:
- fábrica de ração
- silos graneleiros
C) Setor Administrativo
- Controle (portão)
- Escritório
- Almoxarifado
D) Setor Sanitário
- Fossa ou crematório
- Pedilúvio
- Rodolúvio
- Plataforma de desinfecção
E) Setor de Apoio
- Galpão para oficina
F) Setor externo
- Postos de venda
- Abatedouro

28. 5. AVICULTURA DE CORTE
A) criação de frangos de corte sobre cama:
. única forma de criação no País
. piso de concreto sobre o qual é colocada uma cama de material
absorvente como a maravalha, casca de arroz, sabugo de milho triturado, etc.
(500 a 600kg / 1000 aves)
5.1 SISTEMA DE CRIAÇÃO
C) Densidade de alojamento:
. densidade média brasileira: 10 a 13 aves/m2 de galpão
. criações em alta densidade: 14 a 22 aves/m2 de galpão
. médias de alta densidade no Brasil: 16 a 18 aves/m2
B) Período de ocupação dos galpões:
frangos são criados no mesmo local desde a idade de 1 dia até a época do abate
- 42 a 45 dias (peso vivo 2,1 a 2,4 kg)
- 14 a 16 dias de limpeza e desinfecção.

29. - objetivos da criação em alta densidade:
. aumento da produção com o mínimo de investimento em construção
. otimização dos custos fixos (mão-de-obra, equipamentos, infra-
estrutura de apoio, transporte, assistência técnica)
. 15 a 18 aves/m2 (no caso de alojamentos termicamente menos
favoráveis ou providos de comedouros e bebedouros mais simples) ou até
mesmo 18 a 22 aves/m2 (no caso de galpões termicamente confortáveis ou
providos de comedouros e bebedouros automáticos)
- sistema de criação em alta densidade:
. só é possível e viável com a concepção de galpões novos ou
readequação de galpões já existentes
. depende do nível de adversidade do clima local, tipo de galpão,
capacidade já instalada de equipamentos para resfriamento da instalação e
alimentação das aves

30. Figura 2. Vistas interna e externa de galpão com densidade de 13 aves/m2

31. Figura 3. Vistas interna e externa de galpão com densidade de 22 aves/m2

32. A) Localização:
– Galpões construídos em terrenos o mais plano
possível
– O eixo longitudinal dos galpões deve estar orientado
no sentido LESTE-OESTE, com o que se conseguirá
que a superfície exposta a OESTE seja a menor
possível, evitando-se o sobreaquecimento pela forte
insolação.
5.2 DETALHES CONSTRUTIVOS DOS GALPÕES
Figura 4. Orientação correta de um galpão em relação ao sol

33. Figura 5. Vista em perspectiva de dois galpões, mostrando a orientação

34. B) Dimensões dos galpões:
. tendência mundial de se construir galpões com 12 m de largura
por 100 a 140 m (em média 125 m) de comprimento visando a otimização
de equipamentos, mão-de-obra, etc.
. comprimento determinado de acordo com as possibilidades do
terreno e praticidade no manejo
. larguras de até 8 a 10 m (em regiões de clima quente e úmido) ou
de até 10 a 14 m (em regiões de clima quente e seco) (Quadro 5)
5.2 DETALHES CONSTRUTIVOS DOS GALPÕES

35. Quadro 5 - Relação entre a largura do galpão e o pé-direito
em função do tipo de clima predominante
4,9012 a 14
4,2010 a 12Quente e seco
3,509 a 10
3,158 a 9
2,80até 8Quente e úmido
pé direito mínimo, em
climas quentes (m)
Largura (m)Clima

36. C) lanternins
. recomendado para galpões com largura igual ou superior a 8,0 m
. favorecem a renovação do ar no interior das instalações semi-
abertas, melhorando as condições de temperatura e umidade
. particularmente indicado para regiões de clima quente
. largura igual à décima parte da largura do galpão, em todo o
comprimento da cobertura
. inclinação: paralela à inclinação do telhado
Figura 6. Esquema de determinação das dimensões do
lanternim

37. D) Alicerces e/ou fundações
Sob esteios ou pilares:
- concreto ciclópico (traço 1:4:8 ou 1:10) + 40 % de pedra de mão
(1,00 - 1,20 m de profundidade)
Sob as muretas laterais:
- alicerces contínuos (1:4:8) 0,50 m de profundidade

38. E) Muretas (nas instalações semi-abertas):
. muretas laterais de 0,2 a 0,6 m altura, construídas de tijolos ou
concreto magro de traço 1:3:6
. muretas de concreto: 8,0 cm espessura, deixando, a cada 0,5 m,
pontas salientes de arame grosso que servirão, depois de
dobrados, para a fixação da tela, processo este que dispensa a
colocação de um sarrafo em cima da parede, no qual seria pregada
a tela.
Figura 7. Detalhe de mureta de
concreto

39. F) Pilares ou colunas de sustentação:
. construídos de madeira (eucalipto ou peroba), tijolo ou concreto
armado
. localizados para o lado de fora da parede, evitando-se assim a
formação de cantos no interior do galpão
. atualmente são empregadas estruturas pré-moldadas de concreto,
estruturas metálicas, ou a combinação de ambos, compondo
praticamente todo o esqueleto da construção
- entre a parede e o telhado: fechamento com tela de arame de 1/2" de
abertura, à prova de pássaros e de outros animais, o mesmo
fazendo com relação ao lanternim

40. G) oitões:
. fechados até o teto
. proteção com pinturas de cores claras e sombreamento por meio
de vegetação ou beiral maior
Figura 8. Fechamento do oitão até o teto (Fachadas Leste e Oeste)

41. H) Cobertura:
. é a principal proteção contra a insolação direta
- bom material de cobertura deve apresentar:
. alta reflectividade solar e alta emissividade térmica na parte
superior
. baixa absortividade solar aliada a baixa emissividade térmica na
parte inferior
- coberturas mais usuais:
. telhas cerâmicas
. chapas onduladas de cimento-amianto
. chapas metálicas de alumínio
. madeirite (madeira compensada, 6 mm de espessura, ondulada,
revestida na parte superior por lâmina de alumínio)
. isopor entre duas lâminas de alumínio
. outras (sapé, chapa zincada, chapa de ferro galvanizado, etc.)

42. - recursos para melhorar o comportamento térmico das coberturas:
. forros sob a cobertura: atuam como se fossem uma segunda
barreira física
. pinturas com cores claras e escuras: telhas pintadas com cor
branca na face superior (possibilitando alta reflexibilidade solar) e
cor cinza na face inferior (baixa emissividade)
. uso de materiais isolantes sobre as telhas (poliuretano), sob as
telhas (poliuretano, eucatex, lã de vidro ou similares), ou formando
um forro abaixo da cobertura
. uso de materiais de grande inércia térmica (concreto), que
apresentam grande capacidade calórica, absorvendo grande parte
do calor para se aquecer (durante o dia) e perdendo-o lentamente
durante o esfriamento (durante a noite)
. uso de aspersão de água sobre o telhado, que possibilita a
redução da temperatura da telha e, consequentemente, da carga
térmica de radiação sobre as aves

43. Figura 9. Vistas interna de galpão com fôrro e cortina em polipropileno

44. I) Pisos:
. preferencialmente de concreto simples de traço 1:3:6 ou 1:4:8, 5 a
6,0 cm espessura, revestido com argamassa de cimento e areia de
traço 1:3, alisada a desempenadeira
. piso de tijolos em espelho: revestido com argamassa de cimento e
areia, desaconselhando-se o piso de terra batida
. altura final do piso: 15 a 20 cm acima do nível do terreno
circundante
- beiral:
. largura proporcional à altura (de 1,5 a 2,5 m)
. indiretamente influencia a ventilação natural devido ao efeito
chamado termossifão.

45. - piso aquecido eletricamente:
. placas pré-moldadas de argamassa armada aquecidas com
resistência elétrica, removíveis, para colocação sobre o piso de
aviários dentro dos círculos de proteção
. conjuntos de placas de cada círculo de proteção interligados em
circuito paralelo
- vantagens do piso aquecido eletricamente:
. melhores resultados de peso vivo, ganho de peso, consumo de
ração, conversão alimentar e comportamento das aves
. menor umidade da cama
. menor consumo de energia elétrica, se comparado com outros
sistemas (campânulas elétricas, lâmpadas infravermelho)
. não consome oxigênio do ar
. não libera gases tóxicos ao ambiente

46. Figura 10. Vista superior da disposição das placas
eletricamente aquecidas dentro do círculo de proteção
para os pintos.

47. - placas de argamassa armada
. confeccionadas com argamassa de cimento e areia de traço 1:2,
fator água/cimento igual a 0,5
. espessura de 1,5 cm
. fio de resistência elétrica fixado no interior de cada placa com suas
extremidades conectadas a um condutor elétrico
. sistema de aquecimento acionado por termostato de comando à
distância, com sensor fixado à altura das aves
Figura 11. Detalhe da placa de
aquecimento em argamassa
armada.

48. - reservatório d'água para cada galpão:
. capacidade de armazenamento: 24 h
. tubulação: preferencialmente canos plásticos, enterrados, para
evitar a incidência de raios solares
J) Instalações hidráulicas
K) Sistema de iluminação artificial:
. 22 lúmens/m2 de galpão, sendo o número de lâmpadas calculado
em função dos dados relatados no Quadro 5
. objetivo: aumentar o comprimento do dia, favorecendo maior
ingestão de alimentos pelas aves e, conseqüentemente, maior
ganho de peso.
- frangos de corte, via de regra, dispensam programa de luz rígido, o
mesmo não se dando com galinhas poedeiras

49. 10000-12000200
4000-500075
2000-250040
800-100020
500-70015
fluorescente
3500200
2500150
1600100
81060
65550
43040
22525
12515
Incandescente
LúmensWattsTipo de lâmpada
Quadro 5. Número de lúmens de acordo com a potência e tipo de lâmpada

52. Até o dobro da altura

53. L) Pedilúvios e rodolúvios:
. depósitos de concreto ou mesmo pequenas bandejas metálicas
. finalidade: desinfetar calçados de pessoas que entram e saem do
galpão
. no interior dos pedilúvios: esponja de espuma plástica ou capacho
mergulhados no líquido desinfetante (amônia quaternária, iodo ou
cloro)
- rodolúvios: para caminhões
Figura 12. Detalhe de
rodolúvio com arco de
desinfecção

54. M) FOSSA DE PUTREFAÇÃO
- indispensável para a eliminação de aves mortas
- fossa subterrânea, hermeticamente fechada, coberta com tampa
de madeira ou laje de concreto, soterrada com uma camada de
terra com exceção de uma abertura através da qual serão lançadas
as aves mortas.
- localização:
. a pelo menos 100 m de distância dos galpões e poços d'água
potável
- dimensionamento:
. 3 m3/1.000 frangos de corte e 0,3 m3/1.000 poedeiras
- aves mortas (6% dos frangos de corte morrem até o final do ciclo):
. jogadas imediatamente no fosso, podendo-se adicionar cal virgem
para acelerar o processo de decomposição

55. Figura 13. Detalhe fossa de putrefação

56. - cercas protetoras circundando os galpões de criação e a propriedade
- quebra-ventos (renques de eucalipto e coníferas): a 100 m dos
galpões
- croqui das construções e instalações de uma granja para frangos de
corte: Figura 14
5.3. PROJETOS DOS GALPÕES
- praticamente todo aberto, sendo contudo protegido por telas fixadas
em todo seu perímetro, do piso ao telhado.

57. Figura 14. Croqui das construções e
instalações de uma granja para frangos
de corte

58. Figura 15. Planta baixa de um galpão para 10.000 frangos (vão de 8 m).
Figura 16. Fachada do galpão da Figura 4.

59. Tirante
Pilar
Figura 17. Corte AB da figura 15. A) Tesoura com presença de tirante (vãos
superiores à 8 metros). B) Tesoura sem tirante e com presença de pilar central
(destinada à vãos de até 8 metros)
A B

60. Figura 18. Vista lateral e planta baixa de galpão de 10 metros de largura.

61. Figura 19. Vista frontal e perspectiva de galpão de 10 metros de largura.

62. Figura 20. Vistas interna e externa – Galpão aves de corte
(Sistema de ventilação convencional)

63. Figura 21. Vistas interna e externa – Galpão aves de corte (Exaustores)

64. 5.4. EQUIPAMENTOS
• Aquecedores
• Círculo de criação (pintos)
• Bebedouros
• Comedouros
• Cortinas
• Ventiladores / Exaustores

65. Tipos de
Aquecedores

66. Figura 22. Campânula de aquecimento a gás

67. Figura 23. Comportamento dos pintinhos sob a campânula dá
boas indicações sobre aquecimento e conforto

68. Figura 24. Vista de círculo de proteção para pintos.

69. Figura 26. Bebedouro tipo nipple.
Figura 25. Bebedouro de pressão
Figura 27. Detalhe bebedouro nipple.

70. Figura 28. Detalhes bebedouro pendular.

71. Figura 29. Detalhes de bebedouros do tipo calha

72. Figura 30. Para 500 pintinhos
abrigados em cada
círculo de proteção: 5
bandejas dispostas
radialmente entre os
bebedouros

73. Figura 31. Comedouros tubulares

74. Figura 32. A) Comedouro automático (tipo prato). B) Fileira de comedouros
automáticos
A B

75. e) Cortinas
- material lavável (pano, lona, sacos de algodão, plástico
especial trançado), resistente e translúcido
- colocadas em toda a extensão do galpão, pelo lado de
fora de cada parede lateral
- operadas por meio de uma roldana com manivela e um
cabo de aço que corre junto ao teto com guias de corda
de nylon presas ao bordo da cortina
- presas ou fixas no respaldo da parede de 0,6 m altura,
fechando de baixo para cima, de cima para baixo, ou
correndo lateralmente

76. Figura 33. Vista frontal. Detalhe cortina.

77. - manejo:
. primeiros dias: cortinas fechadas a fim de que a
temperatura e a ventilação sejam mantidas de forma
apropriada
. cortinas abertas gradualmente até que, na terceira
semana de idade das aves, estejam completamente
abertas durante o dia

78. Figura 34. Manejo das Cortinas

79. f) Ventiladores
• Meio eficiente de controle de temperatura
por aumentar as trocas por convecção
• Tipos
– ventilador centrífugo (uso industrial)
– ventilador axial (uso em aviários)
• Axial convencional
• Axial tipo túnel
– pressão positiva (ventilação)
– Pressão negativa (exaustão)

80. Figura 35. Tipos de Ventiladores. A) Centrífugo; B) Axial convencional;
C) Axial tipo túnel
A
CB

81. Figura 36. Disposição de ventiladores axiais. A) Sistema convencional; B)
Sistema tipo túnel
A
B

82. Quadro 6. Desempenho típico de ventiladores axiais

83. Condição a ser
mantida

84. Exemplo de dimensionamento: Galpão aves corte
Dimensionar galpão para 10.000 aves de corte para Goiânia-GO
(comprimento e largura ?):
Resolução:
- Clima quente e seco: largura do galpão = 12 metros
- Adotando 12 aves/m2 (densidade)
1m2 ___ 12 aves
x ___ 10000 aves => x = 833,33 m2
- Comprimento do galpão = 833,33 m2 / 12 m = 70 metros

85. 6. AVICULTURA DE POSTURA
- avicultura de postura:
. ainda conduzida em galpões abertos
. tendência de adotar instalações totalmente
climatizadas, com conjuntos de gaiolas sobrepostas
- Criação em gaiolas:
Maior nº. de aves/m2
Eliminação do canibalismo
Diminuição de doenças
Maior aproveitamento de mão-de-obra
Melhor ambiente em climas tropicais

86. 6.1. SISTEMAS DE CRIAÇÃO
. 1ª fase (pinteiro): as aves permanecem até os 42 dias de vida (6
semanas) em locais denominados “pinteiros” com densidade de até
20 cabeças/m2, criadas sobre cama.
. 2ª fase (recria): as aves são alojadas em gaiolas metálicas de
diversos tamanhos da 6ª até à 17ª semana de vida (período de
recria). Dimensões mais usuais de gaiolas: 0,5 x 0,5 x 0,4 m3 (8
aves/gaiola); 1,2 x 0,6 x 0,4 m3 (20 aves/gaiola); 1,0 x 0,6 x 0,4 m3
(16 aves/gaiola), havendo outras dimensões de gaiola. Duração
desta fase: 11 semanas aproximadamente.
. 3ª fase (postura): as aves são alojadas em outras gaiolas da 17ª
até à 72ª-74ª semanas de vida (período de postura). Dimensões
mais usuais de gaiola: 0,25 x 0,4 x 0,4 m3 (2 aves/gaiola); 0,3 x 0,4
x 0,4 m3 (3 aves/gaiola); 0,25 x 0,45 x 0,40 m3 (3 aves/gaiola); 0,25
x 0,50 x 0,38 m3 (3 aves/gaiola), havendo outras dimensões de
gaiola. Duração desta fase: 55 a 57 semanas.
A) Primeiro sistema de criação

87. 6.1. SISTEMAS DE CRIAÇÃO
. 1ª fase: pintos são criados, do 1º ao 30º dias de vida (4 semanas),
em baterias de gaiolas com capacidade média de 800 pintos,
ocupando uma área de 3 m2 (3 x 1 m2). As baterias consistem de
um sistema de grandes gaiolas sobrepostas em 2 a 4 andares,
afastadas 1,0 m umas das outras e todas a 1,0 m das paredes. As
baterias são dispostas em filas paralelas ao longo de um corredor
de serviço de 2,0 m de largura, devendo o galpão, nesta fase, ser
fechado lateralmente, e dispor de aberturas controladas, a uma
altura de 1,6 m em relação ao nível do chão, nas áreas frontais.
. 2ª fase (recria): da 6ª à 17ª semanas de vida, as frangas são
alojadas em gaiolas metálicas semelhantes às da fase de recria
usadas no primeiro sistema. Duração desta fase: aproximadamente
13 semanas.
. 3ª fase (postura): da 17ª à 72ª-74ª semanas de vida, as galinhas
poedeiras são alojadas em gaiolas semelhantes às da fase de
postura usadas no primeiro sistema. Duração desta fase: 55 a 57
semanas.
B) Segundo sistema de criação

88. Figura 37. Bateria automatizada em três filas de gaiola para poedeiras. No
meio pode-se ver o aparelho para encher os comedouros. A
retirada das fezes, embaixo de cada gaiola, é feita por vassoura
mecânica

89. 6.2. Galpão para poedeiras
- abriga matrizes desde o início da 17ª semana de idade até o fim da
72ª-74a, conforme ainda seja econômica ou não a produção de
ovos
- galinhas: idade de reprodução a partir da 17a semana

90. A) Detalhes construtivos do galpão
. pilares de concreto armado, metálico ou de madeira roliça
. piso de concreto revestido de argamassa de cimento e areia
. corredor central de 1,0 m de largura entre as fileiras de gaiolas
. sob as gaiolas o piso pode ser de terra, devendo, porém, à volta
do galpão, ser construído um passeio em concreto com 0,8 m de
largura
. o beiral pode atingir até 2,0 m de largura
. as gaiolas são fixadas nos pilares do galpão a 0,7 m de altura em
relação ao piso
- afastamento entre galpões:
. 30 a 40 m, para criações de mesma idade
. 200 m ou mais, para criações de diferentes idades

91. Figura 38. Detalhes construtivos de um galpão para poedeiras
mínino

92. Figura 39. Visão Geral de galpão para aves de postura

93. Figura 40. Vista interna de galpão para aves de postura

94. Figura 41. Vista interna de galpão de postura com gaiolas automatizadas

95. Figura 42. Perspectiva de uma gaiola (1,0 x 40 x 40m) (8 aves por gaiola)
B) Gaiolas
• São formadas por um conjunto de 4 repartições de 25 x 40 x 40 cm,
sendo cada repartição destinada a 2 aves
• Disposição em fileira simples ou duplas

96. Figura 43. Gaiola para aves postura (1,0 x 40 x 40m)

97. Figura 44. Gaiolas em fileira simples: 2 fileiras duplas de gaiolas separadas por
um corredor de serviço.

98. Figura 45. Fileiras duplas: 4 fileiras duplas de gaiolas, dispostas
escalonadamente.

99. 100
iniciadospintosdenúmero
vendidosfrangosdenúmero
% xavesdaseviabilidad =
avesdaseviabilidaddeavesdasemortalidadde %100% −=
vendidosfrangosdenúmero
avesdastotalpeso
avepormédiovivopeso =
vendidasavesdastotalpeso
consumidaraçãodetotal
=médiaalimentarconversão
ÍNDICES ZOOTÉCNICOS
A seguir são fornecidos os índices zootécnicos necessários para o
controle da criação e o desenvolvimento do lote

100. lotedocriaçãodediasdenúmero
pintodoinicialpesoavepormédiovivopeso −
=diaporvivopesodeganho
( )
alimentarconversão
100xdiaporvivopesodeganhoxeviabilidad%
=produçãodefator
( ) 100%emalimentarcusto x
frangosdosvendadareceita
raçãodatotalcusto
=
despesasdetotalvendasdetotallíquidolucro −=

101. Exemplo de dimensionamento (galpão postura)
Dimensionar galpão para 4000 aves de postura
Dados: utilizar gaiola de 0,40 x 0,40 x 1,00 m (alt x larg x compr) com capacidade
de 8 aves / gaiola.
Resolução:
interno)(vãolargurademetros3eocomprimentdemetros125
comgalpãogaiolasdefileiras4se-Utilizando
gaiolasdemetros500x
aves4000_____x
aves8_____gaiolademetro
∴
=
1