Esta receita ensina como preparar uma torta de abóbora e queijo em três etapas: (1) preparar a massa misturando farinha, margarina e outros ingredientes, (2) cozinhar a abóbora e fazer o recheio misturando-a com ovos e queijo, (3) montar a torta na forma com camadas de recheio e patê de queijo e assar por 40 minutos.

1. Torta de abóbora e queijo
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Torta de abóbora e queijo: experimente...você vai adorar!
Foto: Ormuzd Alves
Preparo: Demorado (acima de 45 minutos)
Rendimento: 12 porções
Dificuldade: Fácil
Categoria: Torta salgada e quiche
Calorias: 377 por porção
Ingredientes
. 200g de margarina
. 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
. 1 pitada de sal
. 2 gemas
. 4 colheres (sopa) de água gelada
Recheio:
. 1Kg de abóbora cortada em cubos
. 2 colheres (sopa) de óleo
. 1 cebola picada
. 2 dentes de alho picados
. ½ xícara (chá) de caldo de legumes
. Sal e pimenta a gosto
. 3 ovos

2. . ½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado
. Salsa a gosto
. 2 embalagens de patê de queijo (260g)
Modo de preparo
Em uma tigela, misture a margarina, a farinha de trigo, o sal, as gemas e a água gelada.
Trabalhe a massa até ficar homogênea. Com as mãos, abra a massa e forre o fundo e as
laterais de uma fôrma de 22cm de diâmetro. Reserve.
Recheio:
Em uma panela aqueça o óleo, doure a cebola e o alho. Refogue a abóbora, mexendo
para não queimar. Acrescente o caldo de legumes, o sal se necessário e a pimenta. Deixe
cozinhar até a abóbora ficar bem macia. Desligue o fogo, deixe esfriar e com um garfo,
amasse a abóbora. Acrescente os ovos, o queijo e a salsa e misture. Sobre a massa
despeje metade do purê de abóbora, acrescente colheradas de patê de queijo e por cima o
restante do purê de abóbora. Asse no forno pré aquecido a 200°C durante
aproximadamente 40 minutos.
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Foto: Ormuzd Alves