Esta receita vegetariana de "salpicão" para o Natal contém cenoura, pimentões, maçã, ervilha, azeitona, milho, batata, castanha de caju, tomate, alho poró, muçarela, cebola e requeijão ou creme de tofu misturados com sal e temperos. A receita completa é servida com batata palha.

1. Receita de Natal sem Carne: "Salpicão"
Vegetariano
Não resisti, quero contribuir para o Natal sem Carne, então vai uma receita
completa e infalível!
2 cenouras médias raladas
1 pimentão amarelo picadinho
1 pimentão vermelho picadinho
1 maçã grande ralada
1 pacote de ervilha ou 2 latas de ervilha em conserva
1 vidro de azeitona sem caroço e já picada
1 lata de milho verde ou 2 milhos verdes cozidos e tirados da espiga (!)
3 batatas médias cozidas e picadas
1 pacotinho de castanhas de caju moídas
1 tomate verde picadinho
1 alho poró pequeno picado
300 gramas de muçarela ralada
1 cebola pequena ralada
1 pacote de batata palha
1 pote de requeijão ou creme de tofu
Sal e temperos a gosto (eu recomendaria um pouquinho de pimenta do reino e
de noz moscada).