1. panelat erapia.com http://www.panelaterapia.com/2013/01/quiche-de-abobrinha-queijo-coalho-e.html
Quiche de Abobrinha, Queijo Coalho e Champignon
Na geladeira tinha uma abobrinha precisando ser usada, uns palitos de queijo coalho que
sobrou de um "churras" qualquer e um resto de cogumelo em conserva que precisava ser
usado e assim nasceu essa quiche. Ficou uma delícia!!!
Eu usei a massa da f antástica torta de f rango. Essa --> aqui.
Para o recheio:
- 3 colheres (sopa) de azeite;
- 1/2 cebola picada;
- 2 dentes de alho picados;
- 1 abobrinha grande ralada (desprezei o miolo com as sementes);
- 3 colheres (sopa) de cebolinha verde picada;
- sal e pimenta do reino de acordo com seu gosto.

2. Ref oguei a cebola e alho no azeite, juntei a abobrinha e os cogumelos e deixei ref ogar bem.
Somei a cebolinha, temperei com sal e pimenta. Deixei esf riar para a próxima etapa.
Ao ref ogado do recheio somei:
- 1 xícara de queijo coalho em cubinhos (pode ser qualquer outro queijo);
- 3 ovos levemente batidos;
- 100 ml de creme de leite (1/2 caixinha);
- 2 colheres (sopa) de parmesão ralado;
Coloquei a mistura sobre a massa (crua) e levei para assar em 200º até dourar por cima. Ficou divina!!!