Este trabalho discute os métodos de padronização e a importância da classificação de grãos para a comercialização de produtos agrícolas. O objetivo geral foi mostrar como a padronização influencia o mercado e conscientizar os profissionais da necessidade de seguir as normas legais de classificação. Foram realizadas pesquisas na internet e estágio em uma empresa de cereais para analisar os procedimentos de classificação e identificar problemas como a falta de fiscalização.