Seminário para a cadeira Bioclimatologia, principais raças de suínos brasileiras e estrangeiras.

1. Raças de Suínos
Componentes:
Michel Gonçalves de Oliveira
Marcos Mendonça da Silva
Alberto Xavier Leite Filho
Márcio José Alves de Andrade
Luiz Gonzaga Dantas de O. Campos Neto
UNIVERSIDADE FEDERAL DE CAMPINA GRANDE
CENTRO DE SAÚDE E TECNOLOGIA RURAL
UNIDADE ACADÊMICA DE MEDICINA VETERINÁRIA
Patos-PB, 2014

2. • Introdução;
• Raças de suínos:
 Raças estrangeiras;
 Raças nacionais;
• Conclusão.
Índice

3. • A Suinocultura é uma das atividades da agropecuária
mais difundida e produzida no mundo;
• A carne suína é a fonte de proteína animal mais
consumida no mundo;
• É a terceira carne mais consumida no Brasil;
• O rebanho brasileiro de suínos atingiu a marca de
38,9 milhões de cabeças em 2011;
• No ano de 2012 o Brasil exportou 576,8 mil toneladas
de carne suína.
Introdução

4. • Cada raça de suíno é definida por características
semelhantes que são transmitidas aos descendentes;
• Três troncos:
 Tronco Asiático – porco pequeno de orelhas curtas e
com aptidão para engorda, descendente do indiano;
 Tronco Céltico – porco grande, descendente do javali
europeu;
 Tronco Ibérico – que nada mais é do que a mistura
dos dois primeiros.
Raças de Suínos

5. • Segundo MACHADO (1967) a classificação de suínos é
feita de acordo com o perfil frontonasal, tamanho e
orientação das orelhas, com as proporções da cabeça.
Raças de Suínos

6. • Large white;
• Hampshire;
• Landrace;
• Wessex;
• Polland China;
• Pietrain;
• Duroc.
Raças estrangeiras

7. Large White
FONTE:www.biridas.com.br
• Origem: Condado de York, Norte de Inglaterra (1770 a
1780);
• Pelagem: branca;
• Características:
 Cabeça: longa, perfil concavilíneo;
 Orelhas: tipo asiáticas;
 Outras: boa morfologia dos
membros, pernis cheios e
profundos, habilidade materna,
alta prolificidade;
• Aptidão: produção de híbridos
comerciais.

8. Hampshire
FONTE: www.agraria.org
• Origem: Estado Kentucky, nos EUA;
• Pelagem: Preta apresentando faixa branca de 10 a 30
centímetros ao redor do corpo abrangendo a cernelha e os
membros anteriores;
• Características:
 Cabeça: De comprimento médio, apresentando perfil
concavilíneo;
 Orelhas: Bem assentadas
que se estendem para
frente (asiáticas);
 Outras: Corpo bastante
comprido, vigoroso, vivo,
rústico, gracioso;
• Aptidão: produção de carne.

9. Landrace
• Origem: Dinamarca;
• Pelagem: Branca, fina e sedosa, não apresentando
redemoinhos ou pêlos crespos;
• Características:
 Cabeça: comprida, larga entre as orelhas com
queixadas leves e perfil sub-côncavo;
 Orelhas: céltica;
 Outras: é um animal prolífico,
precoce, produtivo, que possui
excelente pernis;
• Aptidão: produção de carne magra.
Fonte:www.gestaonocampo.com.br/bibli
oteca/landrace

10. Wessex
• Origem: Inglesa;
• Pelagem: Preta com faixas brancas na cernelha e
membros anteriores;
• Características:
 Cabeça: relativamente comprida apresentando focinho
forte, de tamanho regular, a fronte é levemente
côncava e larga;
 Orelhas: Céltica;
 Outras: Notáveis pela
prolificidade, docilidade, rústico;
• Aptidão: do tipo intermediário,
mas utilizados também pra carne
magra.
Fonte:www.portalsuinoseaves.com.br/algu
mas-diferencas-entre-racas-suinas

11. Polland China
• Origem: Norte Americana;
• Pelagem: Preta, podendo ser malhada;
• Características:
 Cabeça: pequena, ligeiramente côncava;
 Orelhas: célticas;
 Outras: são conhecidos por
sua maturação precoce, alta
fertilidade, e alto crescimento
de prole;
• Aptidão: para produção de
bacon e banha.
Fonte:www.gestaonocampo.com.br/bibliotec
a/poland-china

12. Pietrain
• Origem: Bélgica;
• Descendência: Berkshire e Tamworth;
• Pelagem: branca, com manchas pretas;
• Características:
 Cabeça: concavilinea;
 Orelhas: asiáticas, dirigidas para frente
• Aptidão: produção de carne magra, excelentes pernis,
bons para reprodução.
FONTE:http://stravaganzastravaganza.blogspot.com.br/2011
/05/principais-racas-de-suinos-do-mundo.html

13. Duroc
• Origem: Americana (1875);
• Pelagem: avermelhada, vermelho dourado;
• Características:
 Cabeça: ligeiramente côncava;
 Orelhas: Ibéricas;
 Outras: corpo grande, macio e liso, pescoço curto;
• Aptidão: Produção de carne magra (pequeno marmoreio).
FONTE:www.biridas.com.br

14. Raças Brasileiras
• Canastrão;
• Canastra;
• Pereira;
• Piau;
• Moura;
• Caruncho.

15. Canastrão (Zabumba, Cabano)
• Origem: Brasileira, descendente da Bizarra Portuguesa;
• Pelagem: Negra com pêlos finos e ralos;
• Características:
 Cabeça: grande, grossa, de perfil côncavo, fronte
deprimida e pregueada, focinho grosso;
 Orelhas: céltica;
 Outras: corpo comprido e apertado lateralmente,
membros altos e fortes
• Aptidão: produção de banha.
FONTE:http://stravaganzastravaganza.blogspot.com.br/2
011/05/principais-racas-de-suinos-do-mundo.html

16. Canastra (Meia-perna, Moxom)
• Origem: Brasileira, descendente de raças Portuguesas
Alantejana e transtagana;
• Pelagem: negro com cerdas finas cobrindo bem o corpo,
podendo variar;
• Características:
 Cabeça: curta, sub-côncava, com bochechas largas;
 Orelhas: ibérica;
 Outras: corpo curto com a
linha superior direita as vezes
enselada;
• Aptidão: produção de banha.
FONTE:SILVA FILHA, O. L. (2006). Caracterização da Criação de
Suínos Locais no Curimataú Paraibano.

17. Pereira
• Origem: Jardinópolis SP, Brasil;
• Pelagem: tordilha, podendo ter pintas avermelhadas;
• Características:
 Cabeça: perfil frontonasal concavilíneo;
 Orelhas: do tipo celtica;
 Outras: raça de fácil engorda;
• Aptidão: produção de toucinho.

18. Piau
• Origem: brasileira, especificamente (GO, MG, SP);
• Pelagem: oveira (branca-creme, com manchas pretas);
• Características:
 Cabeça: focinho semi-retilíneo, perfil frontonasal
concavilíneo;
 Orelhas: tamannho
médio, asiáticas;
 Outras: sua carcaça tem
muito toucinho, com mais
de 4 cm de espessura;
• Aptidão: intermediária.
FONTE:SILVA FILHA, O. L. (2006). Caracterização da Criação de Suínos
Locais no Curimataú Paraibano.

19. Moura
• Origem: Rio Grande do Sul, Santa Catarina, Paraná;
• Pelagem: preta entremelada de pêlos brancos;
• Características:
 Cabeça: perfil cefálico retilíneo ou concavilíneo;
 Orelhas: intermediárias entre ibéricas e célticas;
 Outras: prolificidade, comprimento e rusticidade;
• Aptidão: carne de alta qualidade.
SILVA FILHA, O. L. (2006). Caracterização da Criação de Suínos
Locais no Curimataú Paraibano.

20. Caruncho
• Origem: não possui origem comprovada;
• descendência: provenientes de tipos primitivos;
• Pelagem: com manchas pretas em fundo branco-cremoso
ou cor de areia;
• Características:
 Cabeça: ultraconcavilinea;
 Orelhas: asiáticas;
 Outras: porte pequeno,
maxilar inferior mais
desenvolvido;
• Aptidão: produção de gordura,
indicado para pequenas propriedade
rurais com produção de subsistência.
FONTE:SILVA FILHA, O. L. (2006). Caracterização da Criação
de Suínos Locais no Curimataú Paraibano.

21. • O Brasil é o quarto maior produtor de carne de suína
mundo( segundo dados divulgados no XV Seminário
Nacional de Desenvolvimento da Suinocultura
(SNDS);
• Segundo estimativas do Ministério da Agricultura do
Brasil, nos próximos oito anos a produção chegará a
4,3 milhões de toneladas, o que representa um
aumento de 36,9% sobre os números atuais;
• Garante 21% do comércio de carne global (potencial
de crescimento da produção);
• Necessário o aprimoramento das raças brasileiras.
Conclusão

22. Obrigado!
“ ...Creia- me, criar porcos é uma coisa,
criar suínos é outra bem diferente...”