1) As enzimas são proteínas que catalisam reações químicas no interior das células e são desnaturadas quando o organismo é aquecido demasiadamente.
2) O nitrogênio é essencial para os seres vivos porque entra na composição das proteínas e dos ácidos nucléicos.
3) As proteínas desempenham funções estruturais, metabólicas e de defesa no organismo, e as enzimas são proteínas que atuam como catalisadores biológicos.