A culinária africana teve grande influência na culinária brasileira, trazendo ingredientes como o azeite de dendê e pratos como a feijoada. Os escravos africanos trouxeram saberes culinários de seus diversos povos de origem e os adaptaram à realidade brasileira, dando origem a pratos típicos regionais com influência de seus costumes alimentares, como o uso de frutos do mar.