Pratos tipicos do brazil

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Pratos tipicos do brazil

  1. 1. Pratos tipicosdo Brazil
  2. 2.  Ao longo de mais de 500 anos de história, a culinária brasileira é resultante de uma grande mistura de tradições, ingredientes e alimentos que foram introduzidos não só pela população nativa indígena como por todas as correntes de imigração que ocorreram no período. Cada região do país tem sua peculiaridade gastronômica e sua culinária adaptada ao clima e à geografia.
  3. 3.  Devido às diferenças de clima, relevo, tipo de solo e de vegetação, e povos habitando uma mesma região, é muito difícil estabelecer um prato típico brasileiro. A unanimidade nacional é, talvez, o arroz e o feijão, cujo preparo varia conforme a região. No entanto, a mistura dedois ingredientes tão comuns na mesa do brasileiro, apesar de característica, ainda não é suficiente para resumir toda a complexidade e a riqueza da culinária nacional.
  4. 4. Região Norte Influências: A forte presença indígena mesclada com a imigração europeia diferencia a gastronomia do Norte de qualquer outra encontrada no país. É considerada por muitos o maior exemplo de culinária tipicamente nacional. Apesar de suas raízes amazônicas, a cozinha regional sofreu influência forte de imigrantes portugueses, logo no início da colonização. Depois, com o ciclo da borracha, outros povos chegaram e deixaram seus traços na culinária, como é o caso de libaneses, japoneses, italianos e até mesmo os próprios nordestinos que migraram para a região nesse mesmo período.
  5. 5. Pratos típicos: Pato no Tucupi, Caruru, Tacacá,Maniçoba.
  6. 6. Região NordesteInfluências: A diversidade climática (tropical na costa e semi-árido nointerior) tem reflexos diretos na culinária nordestina. Desde o litoral dePernambuco até o da Bahia, a presença africana se nota mais forte devido aosresquícios da escravidão durante o ciclo da cana. Já em Alagoas, osfrutos do mar são mais recorrentes devido às suas diversas lagoas costeiras.No Maranhão, a influência portuguesa é ainda mais forte que nos demaisestados da região, e o consumo de temperos picantes, muito comum no litoral,é menor. No sertão nordestino, o próprio clima favorece o consumo de carnes,sobretudo a carne-de-sol e os pratos feitos com raízes. A culinária dascomemorações juninas também é típica do interior.
  7. 7. Pratos típicos: Acarajé, vatapá, caranguejada,buchada, paçoca, tapioca, sarapatel, cuscuz,cocada. cocadaAcarajé Buchada tapioca
  8. 8. Região Centro-OesteInfluências: A culinária da região é altamente influenciada pela pecuária, uma dasprincipais atividades econômicas do território, daí a grande preferência dapopulação do Centro-Oeste por carnes bovina, caprina e suína. Os ciclos deimigração também trouxeram a culinária africana, portuguesa, italiana e síria. E aforte presença indígena liderou a preferência regional por raízes. Aonorte do estado, a proximidade com o Pará refletiu diretamente no preparo dealguns pratos, principalmente os que são feitos com carne-de-sol e pequi. O MatoGrosso do Sul, no entanto, sofreu forte influência da culinária latino-americana,sobretudo nos ensopados de peixe. Devido à diversidade da fauna pantaneira,carnes exóticas e peixes típicos da região, como o Pacu, o Pintado e oDourado também fazem parte do cardápio local.
  9. 9. Pratos típicos: Arroz com pequi, picadinho comquiabo, sopa paraguaia, empadão goiano, caldo depiranha, vaca atolada. Picadinho com quiabo Arroz com pequi Caldo de piranha
  10. 10. Região SudesteInfluências: Até o século XIX, a cozinha do Sudeste era essencialmenteinfluenciada pelas origens portuguesas, indígenas e africanas. Alimentos simples,como raízes, carnes, grãos e vegetais foram disseminados por todo oterritório do Sudeste, o que fez com que a gastronomia de cada estado se tornassebastante similar em ingredientes e no preparo dos alimentos. A exceção é aculinária capixaba que, por sua proximidade com o Nordeste e grande árealitorânea, tem uma forte presença de peixes e frutos domar nos pratos do dia-a-dia.Após a chegada de imigrantes japoneses, libaneses, sírios, italianos e espanhóis, adiversidade gastronômica, sobretudo em São Paulo, aumentou. No estado, aculinária internacional mais integrada com a culinária típica paulista é a italiana.
  11. 11. Pratos típicos: Tutu de feijão, virado à paulista,moqueca capixaba, feijoada, picadinho paulista, pãode queijo. Pao de queijo feijoada Moqueca de peixe
  12. 12. Região Sul
  13. 13. churrascoBarreado sopa de capelletti galeto
  14. 14. OBRIGADO!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

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