1. PRES – 016/14
Rio de Janeiro, 17 de fevereiro de 2014
INDICADORES DO CONSUMO DE CAFÉ NO BRASIL - 2013
Desempenho da Produção e do Consumo Interno
Período Novembro/2012 a Outubro/2013
Realização da Área de Pesquisas da
ABIC – Associação Brasileira da Indústria de Café
Consumo de café no Brasil mantém-se quase estável e acima de 20 milhões de sacas
O consumo interno de café no Brasil em 2013 registrou uma retração de - 1,23%, totalizando 20,08 milhões de sacas,
contra 20,33 milhões de sacas em 2012.
O consumo per capita resultou em 4,87 kg café torrado/habitante.ano, (6,09 kg café verde/habitante.ano), em
comparação com os 4,98 kg café torrado/habitante.ano em 2012.
Novas categorias de produtos concorrem na mesa do café da manhã
A ABIC atribui esta ligeira retração ao fato de que a mesa do café da manhã ganhou inúmeras novas opções de bebidas
prontas para o consumo, como sucos, achocolatados, bebidas a base de soja, cuja penetração no mercado ainda é
pequena comparada ao café, mas que tem apresentado um crescimento bastante elevado e concorrem com o cafe.
Enquanto a penetração do café no consumo doméstico permaneceu elevada (95%), mas estável, os outros produtos ou
categorias novas cresceram acima de 20%, como foi o caso do suco pronto (25%) e as bebidas a base de soja (29%),
segundo pesquisas complementares da Kantar Worldpanel. Essas categorias de maior valor agregado desafiam a
indústria de café para a inovação e para a retomada de índices de crescimento maiores, o que pode ocorrer com a
oferta de cafés de melhor qualidade, diferenciados e certificados.
Os preços do café nas prateleiras do varejo diminuíram ao longo de 2013, com o valor médio de R$ 14,82/kg em
Janeiro/2013 e de R$ 12,55/kg em Dezembro/2013, com queda de 15%, para os cafés tipo Tradicionais, segundo
pesquisas feitas no varejo paulistano. Esta queda, entretanto, não serviu para ampliar o consumo. O café em pó
representou 87,4% das vendas em valor. Enquanto isto, os novos produtos como cápsulas, café com leite e cappuccinos,
representaram cerca de 3,5% em valor, mas cresceram até 33%, em função de forte procura.
O café continua sendo um produto barato para os consumidores, considerando principalmente o seu custo por xícara
após a preparação. Nas prateleiras, o aumento do produto variou de R$ 10,15/kg, nos cafés tipo Tradicionais, em
Janeiro/2008, para R$ 12,65/kg em Janeiro/2014, um acréscimo de somente 24,6% em 6 anos. Ele refletiu a alta do grão
no início de 2013, mas depois recuou.
O grande consumo ainda se concentra nas classes C e D que, segundo a AC Nielsen, vem procurando produtos com
melhor qualidade, mesmo com preço superior, o que representa uma mudança de padrão de compra importante. Cafés
Fortes têm aumentado a procura em detrimento dos Extra Fortes, que normalmente são mais baratos. Cafés Gourmet e

2. certificados parecem ser a nova tendência dos consumidores para os anos futuros, em um movimento natural de
valorização da qualidade e da certificação. Cerca de 81% dos gastos na categoria café são feitos em supermercados,
para abastecer principalmente o lar. Fora do lar, o principal canal de vendas são as padarias, que respondem por 64%
dos gastos da categoria café. As cafeterias, apesar do seu crescimento vertiginoso, ainda respondem por 50% dos gastos
da categoria café. Isto significa que consumidores degustam café em padarias e em cafeterias, no mesmo dia.
A ABIC estima que o volume de vendas do setor de torrado e moído em 2013 tenha sido de R$ 7,3 bilhões.
Diminui o número de indústrias de café no País
Contribuiu para esta redução a constatação da diminuição do número de empresas de pequeno porte, cuja quantidade
produzida esta sendo reavaliada, o que levou a ABIC a considerar uma queda no volume que era atribuído a este grupo
de empresas neste levantamento. Em final de 2012, a entidade contabilizava 1.490 indústrias no País, de todos os
portes, que atuaram no mercado nos últimos 4 anos, e em final de 2013 esse número foi de 1.428 .
A ABIC defende uma ampliação forte dos investimentos em marketing e publicidade
A redução no volume do consumo interno leva a ABIC a reforçar a sua tese de que é preciso estimular o consumo de
café investindo muito mais em marketing, publicidade, diferenciação e inovação de produtos. O comportamento dos
consumidores tem sido o de ampliar a experimentação e valorizar os produtos com melhor qualidade, certificados e
sustentáveis. Esta opção pelo café precisa ser estimulada utilizando-se recursos da publicidade para orientar, educar e
difundir conhecimentos sobre café e suas qualidades.
Dessa forma, a entidade esta debruçada sobre a elaboração de um plano de marketing que destaque os atributos do
café com seus benefícios para a saúde, energia e bem-estar, que serão os princípios a explorar neste período da Copa
do Mundo e posteriores, de modo a criar uma relação estreita entre a vida saudável, com energia e prazer, que o
consumo de café traz. E busca recursos no FUNCAFE que podem se somar as contrapartidas das empresas.
Consumo fora do lar continua em crescimento
Por outro lado, o consumo de café fora do lar segue crescendo, representando 36% do consumo total, com um
número cada vez maior de cafeterias, restaurantes, padarias e pontos de dose, quase todos eles oferecendo cafés de
qualidade boa a ótima. Da mesma forma, o consumo dos cafés porcionados, seja em sachês ou em cápsulas, bem
como, a forma tradicional de café torrado em grão para uso em máquinas automáticas e profissionais, alcançam níveis
de crescimento acima de 20% ao ano, embora ainda seja a menor parte do mercado. As cápsulas estão presentes em
0,6% dos lares, segundo pesquisa da AC Nielsen, em 2012/2013. Isto mostra que há muito campo para explorar e que os
consumidores estão reconhecendo e valorizando a qualidade, e que a indústria precisa estar atenta para oferecer estes
produtos.
O número de máquinas de café expresso domésticas ultrapassam 850 mil unidades, conforme levantado pela Kantar
Worldpanel em final de 2012. E os novo tipos de equipamentos para preparação de cafés filtrados, em sachês, por
exemplo, ultrapassam as 300.000 unidades.
No caso dos cafés em cápsulas, a evolução deste segmento foi muito acentuada no ano 2013. Surgiram novas
empresas importadoras de cápsulas e de máquinas, bem como, outras que já montaram suas instalações industriais e
produzem localmente. Cerca de 10 novas empresas já atuam neste mercado, o que vai tornar a concorrência bastante
intensa num segmento de alta tecnologia e alto valor agregado. Enquanto as vendas dos cafés tradicionais em pó
ampliaram 4,7% em 2013, os cafés em cápsulas ganharam 36,5% em vendas.
Outra inovação importante foram as lojas virtuais, servindo como canal de distribuição para cafés de alta qualidade,
de origens brasileiras e estrangeiras bem como, máquinas e acessórios ou equipamentos para preparo de cafés filtrados
e espressos. Por esta razão, o volume de importação de café industrializado em 2013 chegou a US$ 32,8 milhões contra
US$ 15,7 milhões em exportações de café torrado/moído.

3. Os consumidores brasileiros têm a sua disposição centenas de cafés de alta qualidade, os chamados cafés gourmet ou
especiais. O Brasil tornou-se o país produtor que mais fornece grãos especiais e de alta qualidade para o mundo e esta
qualidade chegou à mesa do consumidor brasileiro, com centenas de marcas de cafés gourmet disponíveis em todo
País. Somente a ABIC certifica e monitora cerca de 125 marcas de café gourmet.
A expectativa da indústria para 2014 é a de contornar eventuais dificuldades com o suprimento de matéria-prima, em
função das notícias de possível redução da safra de café afetada pela seca deste início de ano. Os custos aumentarão e
as empresas eventualmente deverão reavaliar suas operações. Oferecer produtos de maior valor agregado é uma forma
importante de escapar de crises no setor e por isso, a indústria precisa estar atenta aos efeitos da seca na qualidade da
safra que será colhida no ano.
Em 2014, a ABIC estima a retomada do crescimento do consumo interno de café, ao nível de 3% a 4%, com maior
procura por cafés de melhor qualidade, desde os tradicionais até os gourmet.
Takamitsu Sato
Luciano Inácio
Presidente
Vice-Presidente de Economia e Estatística
Rua Visconde de Inhaúma, 50/8º andar - 20091-007 - Rio de Janeiro/RJ - Brasil
Tel.: (21)2206-6161 Fax: (21)2206-6155 - E-mail: abic@abic.com.br
ABIC/Área de Pesquisa/Dezembro 2013

4. Tabela 1
EVOLUÇÃO DO CONSUMO INTERNO DE CAFÉ
Categoria
Total de empresas cadastradas (associadas
e não associadas)
Consumo não cadastrado
Total geral de café torrado e moído
Empresas de café solúvel
Total nacional de consumo de café
Produção total ANUAL
Outubro/2013
Ano anterior
(Nov/11 a Out/12)
Ano atual
(Nov/12 a Out/13)
17.302.880
17.052.460
-1,45
1.953.260
1.953.260
-
19.256.130
19.005.710
-1,30
1.079.930
1.079.930
-
20.336.060
20.085.640
-1,23
(1) Fonte: mercado
Sacas de café (60 kg)
Consumo per-capita: café em grão cru
6,23
6,09
Consumo per-capita: café torrado e moído
4,98
4,87
Fonte: ABIC
Crescimento
%
(1)

5. Tabela 2
CONSUMO INTERNO DE CAFÉ EM SACAS E PER-CAPITA - BRASIL
CONSUMO PER CAPITA
(kg / habitante ano)
ANO
SOMENTE
TORRADO/
MOÍDO
TOTAL INCLUSIVE
SOLÚVEL (milhões de
sacas)
kg café verde
kg café torrado
8,1
5,91
4,72
6,4
2,83
2,27
1990
8,2
3,39
2,71
1991
8,5
3,47
2,78
1992
8,9
3,58
2,87
1993
9,1
3,62
2,89
1994
9,3
3,65
2,92
1995
10,1
3,88
3,11
1965
1985
6,0
1996
10,6
11,0
4,16
3,33
1997
11,0
11,5
4,30
3,44
1998
11,6
12,2
4,51
3,61
1999
12,2
12,7
4,67
3,73
2000
12,6
13,2
4,76
3,81
2001
13,0
13,6
4,88
3,91
2002
13,3
14,0
4,83
3,86
2003
12,9
13,7
4,65
3,72
2004
14,1
14,9
5,01
4,01
2005
14,6
15,5
5,14
4,11
2006
15,4
16,3
5,34
4,27
2007
16,1
17,1
5,53
4,42
2008
16,7
17,7
5,64
4,51
2009
17,4
18,4
5,81
4,65
2010
2011
2012
18,1
18,6
19,2
19,1
19,7
20,3
6,02
6,10
6,23
4,81
4,88
4,98
2013
19,0
20,1
6,09
4,87
Período: novembro - outubro
* Sacas de 60 kg
Fonte: ABIC

6. Gráfico 1

7. Tabela 3
ABIC - ASSOCIAÇÃO BRASILEIRA DA INDÚSTRIA DE CAFÉ
RELAÇÃO DAS 100 MAIORES INDÚSTRIAS DE CAFÉ ASSOCIADAS DA ABIC - Outubro/13
Classificação
Atual
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
32
33
34
35
36
37
38
39
40
41
42
43
44
45
46
47
48
49
50
UF
MG
SP
SE
SP
SP
SP
MG
PB
SP
SP
PR
PR
SP
MG
GO
PR
SP
SP
SP
PE
MG
MA
SP
RJ
MG
MG
DF
PR
BA
PE
ES
PR
DF
MG
GO
ES
ES
MG
CE
PR
AM
SP
PR
PR
BA
RJ
SP
MG
BA
MG
EMPRESA
CAFE TRES CORAÇÕES S/A
D. E. CAFE S DO BRASIL LTDA
INDS. ALIMENTS. MARATA LTDA.
MELITTA DO BRASIL IND. E COM. LTDA.
CIA. CACIQUE DE CAFE SOLUVEL
MITSUI ALIMENTOS LTDA.
CAFE BOM DIA LTDA.
SAO BRAZ S/A IND. E COM. DE ALIMENTOS S.A
CAFE PACAEMBU LTDA.
CAFE UTAM S/A.
ODEBRECHT - COM. E IND. DE CAFE LTDA.
FLORAO ALIMENTOS LTDA.
JARDIM IND. E COM. S/A.
COOP. REGIONAL DE CAFEICULTORES EM GUAXUPE LTDA. - COOXUPE
CAFE RANCHEIRO AGRO INDL. LTDA.
ITAMARATY IND. E COM. S/A
CAFE CANECAO LTDA.
CAFE JAGUARI LTDA.
TORREF. NOIVACOLINENSES LTDA.
MOINHO PETINHO IND. E COM. LTDA.
TOKO INDL. E PROCESSAMENTO S/A
PROD. ALIMENTICIOS RIBAMAR CUNHA LTDA.
NHA BENTA IND. DE ALIMENTOS LTDA.
CAFE FAVORITO S/A.
SOC. MOGYANA EXPORTADORA LTDA.
SEGAFREDO ZANETTIBRASIL. COM.E DIST.DE CAFE S.A.
CAFE EXPORT IND. E COM. LTDA.
COAMO AGROINDL. COOPERATIVA
SOBESA INDL. DE ALIMENTOS SANTANENSE LTDA.
IND. E COM. CAFE OURO VERDE LTDA.
REALCAFE SOLUVEL DO BRASIL S.A.
COCAMAR - COOPERATIVA AGROINDL.
CAFE DO SITIO IND. E COM. LTDA.
ICATRIL IND. DE CAFE DO TRIANGULO LTDA.
DICASA IND. E COM. DE ALIMENTOS LTDA.
CAFE MERIDIANO IND. E COM. LTDA.
CAFE NUMERO UM LTDA
CAFE ITAU LTDA.
MOAGEIRA SERRA GRANDE LTDA.
IND. E COM. DE TORREF. DE CAFE JANDAIA LTDA.
IND. DE CAFE MANAUS LTDA.
CAMILO ALIMENTOS LTDA
COROL COOPERATIVA AGROINDL.
CAFE LONTRINHA LTDA
IPAM IND. DE PRODUTOS ALIMENTS. MOENDA LTDA
CIA. CAPITAL DE PRODS. ALIMENTICIOS
CAFE CAICARA LTDA.
IND. BRUNELLI LTDA.
AGROIND. E EXP. CAFE BAHIA S/A.
CAFE DOM PEDRO LTDA.

8. ABIC - ASSOCIAÇÃO BRASILEIRA DA INDÚSTRIA DE CAFÉ
RELAÇÃO DAS 100 MAIORES INDÚSTRIAS DE CAFÉ ASSOCIADAS DA ABIC - Outubro/13
Classificação
Atual
51
52
53
54
55
56
57
58
59
60
61
62
63
64
65
66
67
68
69
70
71
72
73
74
75
76
77
78
79
80
81
82
83
84
85
86
87
88
89
90
91
92
93
94
95
96
97
98
99
100
UF
SP
SP
DF
GO
SP
RJ
SP
SP
SP
SP
BA
MG
AL
SP
CE
SP
SP
RJ
SC
SP
ES
RJ
RJ
ES
SP
SP
MG
RO
SP
SP
AC
SP
PA
SP
MG
SP
BA
PR
MG
PB
MG
MT
RJ
SP
SP
GO
PR
MG
MG
BA
EMPRESA
INTERCOFFEE COM. E IND. LTDA.
IRMAOS GIRIBONI IND. COM. IMP. E EXP. LTDA.
CAFE FORTE IND. E COM. LTDA.
ATLAS COM. E IND. LTDA.
IND. E COM. DE CAFE MORAES LTDA.
MASGOVI IND. COM. SERV. IMP. E EXP. LTDA
PASTIFICIO SELMI S/A
ALECIO GOTTI LTDA
TORREF. E MOAG. DE CAFE LOLI LTDA.
CAFES AMAJO E TONINHO IND. E COM. LTDA.
MOINHO PAQUETA IND. E COM. LTDA.
CAFE SORRISO LTDA.
INDS. REUNIDAS CORINGA LTDA.
IND. E COM. CAFE FLORESTA LTDA.
IND. DE CAFE OJUARA LTDA.
BRANCO PERES COM. ATACADISTA LTDA.
TORREF. E MOAG. DE CAFE SERRA DA GRAMA LTDA.
CAFE FARAO LTDA
CAFE GUIDALLI IND. E COM. LTDA.
ALCAFE CAFE LTDA.
CAMPEAO COM. IND. DE CAFE LTDA.
TORREF. E MOAG. DE CAFE CARVALHO LTDA.-ME
SOC. ABAST. DO COM. E IND. DE PANIF.- SACIPAN S/A.
CEGIL EXP. E IMP. LTDA.
CAFE EXCELSIOR LTDA.
CAFE GUARANI DE BARRETOS LTDA.
IND. E COM. DE CAFE GEMA DE MINAS LTDA.
TELMAR IND. E COM. LTDA.
IRMAOS KUHL LTDA.
CAFE JOANFER LTDA.
CAFE CONTRI IMP. E EXP. LTDA.
TORREF. E MOAG. DE CAFE RIBEIRAO BONITO LTDA.
LIDER COM. E IND. LTDA
COOP. DE CAFEICULTORES E AGROP. LTDA.- COCAPEC
CAFE TRES MARCOS IND. E COM. LTDA.
CIMO ALIMS. COM. & EXP. LTDA.
PRODS. ALIMENTS. MARIA ROSA LTDA.
A B M IND. E COM. CAFE LTDA.
CAFE OURO NEGRO DO TRIANGULO LTDA.
MOINHO PATOENSE LTDA.
VASCONCELOS IND. COM. IMP. E EXP. LTDA
FARIA TORREF. E MOAG. DE CAFE LTDA.
BADINI E CIA. LTDA.
CAFE TESOURO LTDA.
IND. E COM. DE CAFE CURUCA LTDA.
FILHO IND. E COM. DE ALIM. LTDA
COM. E IND. DE TORREF. DE CAFE DUAS MARIAS LTDA
BACCARINI & BACCARINI LTDA.
IND. E COM. DE CAFE DONA IRIS LTDA
IND. E COM. DE CAFE PINGA FOGO LTDA.
Fonte: ABIC
Tabela 4

9. ABIC - ASSOCIAÇÃO BRASILEIRA DA INDÚSTRIA DE CAFÉ
PRODUÇÃO E PARTICIPAÇÃO POR GRUPOS E PORTES DE EMPRESAS ASSOCIADAS
BRASIL - Outubro/2013
2012 / 2013
GRUPO
VOLUME MENSAL
(SACAS)
PARTICIPAÇÃO (%)
Núm. Empresas
1 - 999 sacas
75.020
6,91%
334
1000 - 2999 sacas
70.334
6,48%
40
3000 - 9999 sacas
134.724
12,41%
27
Acima de 10000 sacas
805.506
74,20%
9
1.085.584
100,00%
410
TOTAL
Período de produção considerado:
2012 / 2013: nov/12 a out/13
Considerado somente café torrado e moído (entre associadas da ABIC)