Ebulição é o processo de transformação de um líquido em vapor, onde o líquido ferve a uma temperatura constante determinada pela pressão. A água ferve a 100°C a 1 atmosfera, enquanto outros líquidos como o mercúrio fervem a temperaturas mais altas. Calor deve ser fornecido continuamente para manter o processo de ebulição devido ao calor latente de vaporização.

1. Ebulição
• Modificação que consiste na passagem de um
líquido em vapor. Onde se observa uma
transformação rápida de vapores.

2. • A uma certa pressão, a temperatura na qual
ocorre a ebulição é bem determinada para
cada substância.
Exemplo: Para a água, com pressão de 1
atm., o ponto de ebulição é de 100°C.
Pontos de ebulição e calor de vaporização (pressão 1 atm.)
Substância
Ponto de ebulição
(°C)
Calor de
vaporização (cal/g)
mercúrio
357
65
água
100
540
iodo
184
24
bromo
59
44
nitrogênio
-196
48
hélio
-269
6

3. • Quando um líquido se encontra em estado de
ebulição é necessário fornecer calor a ele para
que o processo seja mantido.
Calor latente de vaporização.
Exemplo: O valor de vaporização da água é 540
cal/g.

4. • Durante a ebulição a temperatura do líquido
permanece constante e o vapor encontra-se à
mesma temperatura.