O documento discute brevemente a história do controle de microrganismos, desde a teoria da geração espontânea até Joseph Lister e os métodos de esterilização e desinfecção, incluindo métodos físicos como calor e radiação, e métodos químicos como fenóis, álcoois, halogênios e compostos quaternários de amônio. Também apresenta conceitos importantes como esterilização, desinfecção e anti-sepsia.

1. CONTROLE DE MICRORGANISMOS Renato Varges

2. Breve Histórico Teoria da Geração Espontânea O desafio de Napoleão Nicolas Appert - Apertização

3. Breve Histórico Frascos selados fervidos por uma hora Eliminação da força vital (O2) LazzaroSpallanzani FIM DA GERAÇÃO ESPONTÂNEA Louis Pasteur

4. Breve Histórico E as infecções cirúrgicas? IgnazPhilippSemmelweiss e a febre puerperal Lavagem das mãos com água clorada

6. Se os germes estão numa ferida, sua disseminação deve ser impedida

7. Germes ao redor de uma ferida devem ser eliminados

8. Todos os instrumentos, vestimentas, utensílios e as mãos dos profissionais devem estar limposCriou o conceito de anti-sépticos e iniciou uma grande busca por substâncias anti-sépticas

9. Fenol e derivados Aplicador

10. Onde estão os Microrganismos? Alimentos Ar Corpo Água Objetos Superfícies

11. Dinâmica do Controle de Microrganismos Laboratórios Alimentos Medicamentos Consultórios Hospitais Indústria Equipamentos Materiais Microrganismos  Níveis aceitáveis  Controle

12. Conceitos Importantes Eliminação de todas as formas de vida presentes em material inanimado. Esterilização: : destruição dos microrganismos patogênicos em objetos inanimados, sem que haja necessariamente a destruição de todos os microrganismos. Desinfecção : Agentes que causam destruição, remoção ou redução dos microrganismos presentes em um material inanimado. Reduz a potencialidade infecciosa do objeto, superfície ou local tratado. Desinfetantes : utilização de agentes químicos para destruição ou inibição da proliferação de microrganismos em tecidos vivos Anti-sepsia Anti-sépticos : agente químico utilizado na prevenção da multiplicação de microrganismos em tecidos vivos, como pele e mucosas. Sanitizante :agente capaz de reduzir a quantidade de microrganismos em utensílios como copos, pratos, equipamentos e utensílios de restaurantes. Assepsia : medidas deprevenção do contato com patógenos e conjunto de técnicas empregadas para impedir a penetração dos microrganismos em local que não os contenha.

13. Métodos Físicos X Métodos Químicos

15. MA: coagulação das proteínas

16. Bactericida, fungicida, quasetodososvírus (porcerca de 10’)

17.  efetivoparaendosporos

19. MA: desnaturação das proteínas

20. Muitoefetivoparaesterilização, excetoparamateriaisquepossam ser danificadospelocalorouumidade

21. Todas as célulasvegetativas e seusendosporos (15’)

24. Tratamentos equivalentes ( temp  tempo)

25. Clássica – 63ºC por 30’

26. HTST– 71,5ºC por 15’

28. Sorvete, iogurte e cervejapossuem tempos e temperaturasindividuais

30. MA: Queimaaté se tornaremcinzas

31. Métodomuitoefetivo de esterilização

32. Ex. de utilização: alças de inoculação; flambagem

33. INCINERAÇÃO

34. MA: Queimaaté se tornaremcinzas

35. Métodomuitoefetivo de esterilização

36. Copos de papel, curativoscontaminados, carcaças de animais, sacos e panos de limpeza.

38. MA: Oxidação

39. Métodomuitoefetivo de esterilização

40. Requertemperaturas de 170ºC porcerca de 2 horas

42. Passagem de um líquidoougásatravés de um “filtro”

43. Filtros de partículas de ar de altaeficiência (HEPA) – 0.3 mm

44. acetato de celuloseounitrocelulose

46. MA: Redução das reaçõesquímicas e possíveisalteraçõesnasproteínas

47. Efeitobacteriostático

49. MA: Redução das reaçõesquímicas e possíveisalteraçõesnasproteínas

50. Efetivoparaconservação de culturasmicrobianas (congelamentorápido a –50 e –95ºC)

51. NitrogênioLíquido (-196ºC)

53. MA: Redução das reaçõesquímicas e possíveisalteraçõesnasproteínas

54. Métodomaisefetivoparaconservaçãoprolongada de culturasmicrobianas (a água é removidapor alto vácuoembaixastemperaturas)

56. Resultanaperda de água das célulasmicrobianas

57. Ex. de utilização: conservação dos alimentos (sol. Concentradas de sal – carnescruas e sol. Concentradas de açúcar – frutas

59. MA: destruição do DNA porraiosgama, raio X e feixes de elétrons de altaenergia

60. Semutilizaçãorotineiraparaesterilizaçãoemfunção do tempo de exposição

62. MA: Lesãoao DNA pelaluz UV com lâmpada UV

63. Germicida

64. Radiaçãonãomuitopenetrante

67. Mudanças na concentração de um desinfetante sempre resultam em mudanças na sua taxa de desinfecção (inativação);

68. Alguns agentes antimicrobianos perdem rapidamente sua potência com a diluição, enquanto outros são muito pouco afetados;

69. Cuidado com as subdosagens Bacteriostático

71. Interfere na velocidade de desinfecção;

72. Atividade desinfetante  com o  da temperatura local;

74. Principais grupos de desinfetantes 1.1. Cresóis: Vantagens: é menos tóxico e mais eficaz que o fenol; são bons bactericidas: Gram (+) e (-); desodorizante, pela sua ação sobre germes da putrefação; relativamente barato; eficaz contra o vírus e Mycobacteriumtuberculosis Desvantagens Possui pequeno efeito residual; perde ação frente à luz solar; confere odor desagradável aos alimentos; é irritante para a pele; inativa-se (em parte) frente à matéria orgânica.

75. Principais grupos de desinfetantes 2. Álcoois Destacam-se o álcool etílico (70 a 90%), isopropílico, benzílico, etileno e propilenoglicol. Mecanismo de ação relacionado a capacidade de desnaturar proteínas. efetivos contra fungos e bactérias, porém não tem efeito sobre esporos bacterianos e têm fraca atividade viricida. Parte de sua eficiência como desinfetantes de superfície pode ser atribuída à ação detergente e de limpeza, que auxilia na remoção mecânica dos microrganismos.

76. Principais grupos de desinfetantes 3. Halogênios (iodo e compostos iodados) fortes agentes oxidantes e, por isso, são altamente reativos e destroem os componentes vitais da célula microbiana. Vantagens: Ação esporicida, fungicida, viricida e amebicida, com alto poder de penetração. álcool iodado (solução a 2%), para fins anti-sépticos. “iodophor”(iodo com detergentes e solubilizantes). Estes compostos mantém a característica germicida do iodo sem suas desvantagens. Exemplos: povidine-iodo (complexo de iodo e polivinilpirrolidona).

77. Principais grupos de desinfetantes 3. Halogênios (iodo e compostos iodados) Desvantagens: Pouco solúvel em água, irritação de pele e mucosas e produção de manchas na pele e tecidos.

78. Principais grupos de desinfetantes 4. Halogênios (Cloro e Compostos clorados) o cloro, na forma gasosa (Cl2) ou em combinações químicas, representa um dos desinfetantes mais largamente utilizados. Tornou-se a escolha universal para a purificação das águas de abastecimento público e piscinas. Qualquer composto à base de cloro, ao ser adicionado à água, dissocia-se em íon hipoclorito ou ácido hipocloroso, este é o responsável pela ação antimicrobiana do cloro e seus compostos. Os hipocloritos são efetivos contra bactérias e esporos, são considerados um dos mais potentes esporicidas, protozoários e vírus .

79. Principais grupos de desinfetantes 6. Compostos quaternários de amônio Mecanismo de ação: desnaturação de proteínas das células, interferência com os processos metabólicos e lesão da membrana citoplasmática. São excelentes agentes anti-sépticos e desinfetantes. São bactericidas para Gram (+) e (-), mesmo em concentrações muito baixas.

80. Esterilizantes químicos Glutaraldeído: Uma solução aquosa a 2% tem um largo espectro de atividade antimicrobiana. Vantagens: É efetivo contra vírus, células vegetativas e esporuladas de bactérias e fungos; Utilizado para esterilizar instrumentos urológicos, lentes de instrumentos, equipamentos respiratórios e outros.

81. Esterilizantes químicos Formaldeído: capacidade de inativar constituintes celulares, como proteínas e ácidos nucleicos. Vantagens: Forma gasosa, apresenta estabilidade somente em altas concentrações e em temperaturas elevadas e pode ser utilizado para desinfecção e esterilização de áreas fechadas. Em temperatura ambiente, o formaldeído gasoso polimeriza-se, formando uma substância sólida incolor chamada paraformaldeído.

82. Esterilizantes químicos Vantagens: O formaldeído é também comercializado em solução aquosa como formalina, que contém 37 a 40% da substância. As células vegetativas são destruídas mais rapidamente com o formaldeído do que as formas esporuladas. Desvantagens: Possui capacidade limitada de penetração dos vapores de formaldeído em superfícies cobertas; É tóxico e seus vapores são intensamente irritantes às mucosas.