O documento discute o crescimento microbiano, definindo-o como o aumento no número de células bacterianas através da replicação do material genético e da divisão celular. Explica que envolve mais de 2000 reações químicas de transformação energética e biossíntese, e que pode ser afetado por fatores como temperatura, pH, atividade de água e disponibilidade de oxigênio. Também aborda a importância do metabolismo celular para o entendimento do processo de crescimento microbiano.