B3 biomoléculas

Biomoléculas
Diversidade na biosfera
Direitos reservados a Cristina Pedrosa

 Água
 Lípidos
 Ácidos nucleicos
Moléculas da Vida
Hidratos de carbono
 Prótidos

 Dipolo eléctrico
Ponte de
hidrogénio

 Água líquida
 Gelo (estrutura
tridimensional em
rede mais ‘larga’)
O gelo é menos denso que a água líquidaDireitos reservados a Cristina Pedrosa

 A água é uma substância
com elevada coesão
molecular.
subida de água no xilema

Propriedades da água
 Grande coesão
 Ponto de ebulição elevado
 Calor específico elevado
 Condutibilidade térmica alta

Vantagens biológicas
 A água intervém nas reacções químicas
Ligação glicosídica

É um meio de difusão

 Regula a temperatura

 Excelente solvente
pulmões
intestino
músculo
rins

Compostos orgânicos
 Micromoléculas
Glicose C6H12O6
 Macromoléculas
Amido- polímero
Glicose- monómero

Reacções metabólicas
 Condensação ou síntese
Ligação glicosídica

Reacções metabólicas
 Hidrólise

Monómeros Polímeros
 Glicose
 Ácidos gordos
 Aminoácidos
 Nucleótidos
 Amido, glicogénio, celulose
 Lípidos
 Proteínas
 Ácidos nucleicos

Hidratos de carbono
compostos ternários (CHO)
Acúcares simples
ou oses
C3 – trioses
C4 – tetroses
C5 – pentoses
C6 - hexoses
2 a 10 oses
2- dissacarídeo
3- trissacarídeo
4- ....
Açúcares complexos
(macromoléculas)
Monossacarídeos Oligossacarídeos Polissacarídeos
… (n)

Alguns exemplos:
Pentoses – ribose e desoxirribose
Hexoses – glicose, frutose e galactose
Escrever as fórmulas químicasDireitos reservados a Cristina Pedrosa

Alguns exemplos:
Maltose= glicose + glicose
Sacarose = glicose + frutose
Lactose = glicose + galactose
Escrever as fórmulas químicas

Alguns exemplos:
Amido= n glicoses
Glicogénio = n glicoses
Celulose = n glicoses
Mesma composição química mas diferente estruturaDireitos reservados a Cristina Pedrosa

Consulta o teu manual
Qual a importância dos
glícidos?

 Função energética
– monossacarídeos, utilizados directamente na
obtenção de energia para produção de ATP;
- Oligo e polissacrídeos, reserva energética
 Função estrutural

Prótidos
compostos quaternários (C,H,O,N)
 Peptídos
2 a 49 aminoácidos
(dipéptido, tripéptido...
polipéptido)
 Monómeros
aminoácidos
 Proteínas
50 ou +
aminoácidos
… (n)

Há 20 a.a. mais comuns que os outros

estrutura a.a.
grupo amina
grupo carboxilo
(ácido)
grupo radical

Grupo Radical (R)
Grupo ácido
(carboxilo –
COOH)Grupo amina
(NH2)

Péptidos
Os aminoácidos podem ligar-se sequencialmente, formando-
se cadeias sucessivamente maiores – polipéptidos
Ligação peptídica

 Apesar de serem usados apenas 20 a.a. os polipéptidos e
proteínas apresentam uma grande variabilidade: nº de
a.a., tipo de a.a., sequência de a.a.Direitos reservados a Cristina Pedrosa

Proteínas
- polímeros de elevada massa molecular, constituídas
por uma ou mais cadeias polipeptídicas
 O número de aminoácidos e a sequência de aminoácidos
conferem à proteína uma estrutura única. A função da
proteína depende dessa estrutura.Direitos reservados a Cristina Pedrosa

Estrutura das proteínas
Folha beta pregueada –
estrutura secundária

Desnaturação – perda da conformação normal
 Uma proteína desnaturada perde a função.

Qual a importância das
proteínas?

 Função enzimática
 Função de transporte
 Função hormonal
 Função imunológica
 Função motora
 Função de reserva

Lípidos
Compostos ternários (C,H,O)
 Fraca solubilidade na água
 Solúveis em solventes orgânicos (éter, , clorofórmio,
benzeno)

 Lípidos simples
Triglicerídeos
(3 ácidos gordos +
glicerol)
Lípidos
Compostos ternários (C,H,O)
 Lípidos complexos
Fosfolípidos (glicerol+
2 ácidos
gordos+grupo
fosfato)

Reacção de síntese
Ligação éster
+ 3 H2O
glicerol
ácido gordo
ácido gordo
ácido gordo

 Os ácidos gordos
diferem no
comprimento da
cadeia
hidrocarbonada e
pelos tipos de
ligações.
 Quanto maior o nº
de ligações duplas
mais insaturado e
maior a fluidez

Fosfolípidos
glicerol
Cabeça
hidrofílic
a
Cauda
hidrofóbica
Grupo
fosfato
Ácidos
gordo
s

Moléculas anfipáticas – moléculas com
zonas hidrofóbica e hidrofílica
monocamada

quando há saturação de fosfolípidos à superfície formam-se micelas
monocamada

Qual a importância dos
lípidos?

 Função energética
 Função protetora
 Função vitamínica e hormonal

Ácidos nucleicos
 Polímeros de nucleótidos
 Nucleótido = grupo fosfato+pentose+base azotada

 Quais são diferenças químicas entre DNA e RNA
 Pentose desoxirribose e ribose
 Base azotada timina e uracilo

Bases azotadas
 Púricas=anel duplo; pirimídicas=anel simples
 Os nucleótidos têm o nome da base azotada que contêmDireitos reservados a Cristina Pedrosa

Cadeia polinucleotídica
Reacções
de síntese/condensação

 Qual é a diferença estrutural entre o DNA e o RNA?
 DNA dupla cadeia enrolada em hélice
 RNA cadeia nucleotídica simples

DNA
 As duas cadeias polinicleotídicas unem-se por
complementaridade de bases A=T; C=G através de
ligações hidrogénio.Direitos reservados a Cristina Pedrosa

RNA

Qual a importância dos ácidos
nucleicos?

 DNA – suporte universal da informação genética.
 DNA e RNA – síntese proteica
 RNA - RNA mensageiro, RNA ribossómico, RNA
transferência

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