O documento descreve as principais biomoléculas encontradas nas células, incluindo sua composição percentual e número de moléculas. A água constitui a maior parte do peso de uma célula bacteriana, enquanto as proteínas são as biomoléculas mais abundantes em número de moléculas. O documento também fornece detalhes sobre a estrutura e funções das principais classes de biomoléculas: proteínas, ácidos nucléicos, lipídios e carboidratos.

1. Célula Organelas Macromoléculas Unidades
Monoméricas
Nível 4 Nível 3 Nível 2 Nível 1
Biomoléculas

2. Composição percentual de
biomoléculas numa célula bacteriana
% do
peso
total
Número de
moléculas
deste tipo
Água 70 1
Proteínas 15 3.000
Ácidos
nucléicos
DNA 1 1
RNA 6 >3.000
Polissacarídeos 3 ~5
Lipídeos 2 ~20
Monômeros e
intermediários
2 ~500
Íon inorgânicos
(Ca2+, Na+, K+, PO4
2-...)
1 ~20
% do
peso
seco
50
3,3
20
10
6,6
6,6
3,3

3. Água

4. Propriedades:
≈ Molécula polar com formação de pontes de hidrogênio
≈ Oxigênio: parcialmente negativo (d-)
≈ Hidrogênio: parcialmente positivo (d+)
Água

5. Propriedades:
≈ Atua como solvente universal
≈ Participa de reações químicas
≈ Coesão e adesão
≈ Alto calor específico e alto calor de vaporização
Água

6. Variação no teor de água:
≈ Metabolismo
≈ Idade
≈ Hábitat
Água

7. Sais Minerais elementos reguladores
Formas:
 Íons
 Cristais
 Associados a moléculas orgânicas

8. Algumas funções:
 Mecanismo de osmose
 Coagulação sanguínea
 Transmissão do impulso nervoso
 Contração muscular
 Transporte de gases
 Fotossíntese
 Síntese de hormônios
Sais Minerais

9. à

10. Sais Minerais

11. Vitaminas

12. Vitaminas

14. Classes de biomoléculas
Simplicidade no complexo:
Existem somente 4 classe de macromoléculas na bioquímica cada uma formada por
seu respectivo conjunto de blocos construtivos
Proteínas
Polissacarídeos
Ácidos nucléicos
Lipídeos
UNIDADE CONSTRUTUVA
(TIJOLO)
O
O-
N
O
H
H OH
H
H
O
O
O
O
O
O
EXEMPLO
insulina
RNA
(ácido ribonucléico)
celulose
Triacil glicerol
CLASSE
aminoácido
nucleotídeo
açúcar
Ácido graxo
(também glicerol e
outros componentes)

15. Macromoléculas biológicas
Macromolécula Polimerização Unidade
construtiva
Característica
notável
OBS
Proteínas Polímero linear Aminoácido Catálise Muitas funções
Extremamente
versátil quanto à
forma e à função
Ácidos nucléicos Polímero linear Nucleotídeo Auto replicação
Polissacarídeos Polímero
linear/ramificado
Monos-
sacarídeos
Usado como
 Reserva de energia
Estruturas muito
resistentes
A celulose á a
biomolécula mais
abundante na Terra
Lipídeos Não são polímeros Ácido graxo
e outros
Forma membranas Muito variados
quanto as unidades
constitutivas

16. Proteínas - Estrutura geral dos aminoácidos de ocorrência biológica
Grupamento amino
Grupamento carboxilato
(ácido carboxílico)
Hidrogênio
Grupamento “R”,
ou cadeia lateral
Essa parte é que define as propriedades cada aminoácido de
acordo com suas características de estrutura, tamanho, caga
elétrica , solubilidade. prolina
Exceção:

17. Os aminoácidos possuem (pelo menos)
um carbono quiral
glicina
Exceção:
Centro
quiral
A
B
C
D
A B C D
Aminoácidos essenciais e não essenciais ?

18. Peptídeos são cadeias de aminoácidos
Dois aminoácidos podem se ligar
covalentemente através de uma
ligação peptídica (amarelo) pra
formar um dipeptídeo
Essa ligação ocorre com a liberação
de uma molécula de água.
Trata-se de uma reação de condensação
Para deslocar a reação no sentido de polimerização é necessário ativar o ácido carboxílico.
As proteínas são polímeros lineares de centenas a milhares de aminoácidos

19. Níveis na estrutura de proteínas

20. Proteínas - enzimas

21. Proteínas - enzimas

22. Proteínas - enzimas
Fatores que interferem na atividade enzimática/ velocidade da reação:
- pH
- Temperatura
- Concentração da enzima/ substrato

23. Proteínas - enzimas
Existem dois tipos principais de inibidores da atividade de uma enzima: os competitivos e os não competitivos.
Os primeiros são aqueles que concorrem com o substrato pelo centro ativo da enzima.
Considere um experimento em que se mediu a velocidade de reação de uma enzima em função da concentração
de seu substrato em três condições:
• ausência de inibidores;
• presença de concentrações constantes de um inibidor competitivo;
• presença de concentrações constantes de um inibidor não competitivo.
Os resultados estão representados no gráfico abaixo:
A curva I corresponde aos resultados obtidos na ausência de inibidores.
As curvas que representam a resposta obtida na presença de um inibidor competitivo e na presença de um
não competitivo estão indicadas, respectivamente, pelos seguintes números:
(A) II e IV
(B) II e III
(C) III e II
(D) IV e III

24. • Dois tipos de ácidos nucléicos: DNA e RNA
• Os ácidos nucleicos são polímeros
– Formados por unidades monoméricas chamadas nucleotídeos
• Os nucleotídos são formados por três grupamentos:
– Fosfato(s)
– Pentose (açúcar de cinco carbonos)
• Ribose (RNA)
• Deoxiribose (DNA)
– Base nitrogenada
• Purina (adenina, guanina)
• Pirimidina (citosina, uracila, timina)
Ácidos Nucleicos

25. Ácidos Nucleicos

26. Ácidos Nucleicos

27. Ácidos Nucleicos

28. DNA, mRNA, tRNA e rRNA participam
juntos na biossíntese de proteínas
Ribossoma
Cadeia polipeptídica
DNA
mRNA
Nucleotídeos trifosfato
RNA polimerse
Fatores de transcrição
(reguladores)
mRNA
Aminoacil-tRNA
tRNA

29. Lipídios
Tipos de lipídios:
- Óleos
- Gorduras
- Ceras
- Esteróides
- Fosfolipídios
- Carotenóides

30. Lipídeos dispersos
em água
Agregados de
moléculas lipídicas
(monocamada)
Micela
Regiões apolares se agregam enquanto regiões polares interagem com a água do meio
Agrupando-se em monocamadas e/ou em micelas as moléculas de ácido graxo minimizam a exposição de
sua cauda apolar à água. A otimização nas pontes de hidrogênio água-água estabiliza os agregados lipídicos
formados.
Na estrutura da micela apenas as cabeças polares ficam expostas á águam, todas as caudas apolares se
escondem no cerne de sua estrutura (interações hidrofóbicas)
Lipídios - Comportamento de lipídios em meio aquoso

31. Funções dos Lipídeos
Lipídeos
Sinalizadores --
Hormônos esteroides
Armazenamento de energia –
Tecido adiposo
Triacilglicerol
Estrutural –
Biomembranas
•Fosfolipídios
•Colesterol
Cêras
Pigmentos –
Pigmento das
células da retina
Retinal
Triacilglicerol
Adipócito
Fosfolipídio
Membranas

32. Carboidratos ou Glicídios
• Abundantes em pães, massas, frutas, batata,
aipim, etc.
• Função:
– Fornecem energia para as células.

33. Carboidratos ou Glicídios
• Menores unidades de carboidratos:
– Glicose
– Frutose
– Galactose

34. Carboidratos ou Glicídios
• Carboidratos formados por 2 subunidades:
– Sacarose = glicose + frutose
– Lactose = glicose + galactose
– Maltose = glicose + glicose

35. Carboidratos ou Glicídios
• Carboidratos formados por muitas
subunidades:
– Amido = união de centenas de glicoses
...
...

36. Alimentação saudável