Produção e conservação de peles ovinas e caprinas

1. Produção e
conservação
M a r í l i a G o m e s
Peles
ovinas e
caprinas

2. INTRODUÇÃO

3.  Até a década de 70 – exportação in natura
 Em 1973 este comércio foi proibido
 Modernizando o polo industrial nordestino
 Precariedade de produção
 Procura maior que oferta

4.  Problemas sanitários:
1. Ectoparasitos – piolhos e sarnas
2. Linfadenite caseosa
 Problemas físicos
1. Machucados
2. Arranhões
3. Espinhos
 Problemas na retirada da pele

5.  Especialidades das peles:
1. Boa flexibilidade
2. Alta resistência
3. Beleza da flor
 Utilidades:
1. Vestuários
2. Calçados
3. Luvas
4. Artigos de decoração

6.  O nordeste é o grade produtor de peles
 Peles com baixa qualidade
 Peles de primeira categoria - cerca de 10%
 Refugo bastante elevado
Categoria Caprino Ovino
1a
7,0 3,0
2a 14,0 5,0
3a
19,0 6,0
4a 40,0 66,0
Refugo 20,0 20,0 Fonte: Padilha, 1988
Classificação das
peles caprina e
ovina no Nordeste
brasileiro (%)

7. Produção de
peles ovinas

8.  Considerada secundária à carne
 Atribui pouco valor ao produto
 Representa cerca de 9% do p.v.
 Pouco valorizada e explorada no Brasil
 Representa no Uruguai 35% do valor do p.v.
e na Espanha 30%

9.  Ovinos deslanados
Forte, resistente e macia
1. Calçados
2. Bolsas
 Ovinos lanados:
1. Feltros
2. Polidores automobilísticos
3. Forração de casacos e calçados
4. Rolos de pintura

10.  Classificados conforme estado carnal
1. Pele de primeira – íntegra, sem defeitos na região
dos membros, cabeça e numa região que
compreende ½ metro de largura e 1 metro de
comprimento;
2. Pele de segunda e terceira – com defeitos;
3. Pele de descarte – defeitos graves, com
aproveitamento reduzido. Exemplo: peles cortadas,
rachadas, sem resistência, com ferimentos (berne,
arame, espinhos), com semente.

11.  No RS, são classificadas com relação ao
comprimento da lã
1. Tosadas – tosquiadas depois do abate;
2. Originais – tosquiadas antes do abate;
3. Pelúcia – comprimento de lã de 1,0 a 1,5 cm;
4. Tronquinho – comprimento de lã de 1,5 a 2,0 cm;
5. Tronco – comprimento de lã de 2,0 a 2,5 cm;
6. ¼ de lã – comprimento de lã de 2,5 a 3,0 cm;
7. ½ lã – comprimento de lã de 3,0 a 3,5 cm;
8. ¾ de lã – comprimento de lã superior a 3,5 cm.

12.  Entraves da produção de lã:
1. Irregularidade na produção: clandestinidade e
estacionalidade de produção
2. Mão de obra não especializada: treinamento de
operários e conscientização durante a esfola
3. Falta de estrutura: equipamentos para retirada de
pele de animais de pequeno porte
4. Baixa qualidade do produto: perda durante a
vida e durante o processo de abate, esfola,
produção e conservação

13. Conservação
de peles
ovinas

14.  Conservação:
1. pele seca
2. salgada
Evitar proliferação de microrganismos
Conservar o colágeno
 Armazenamento:
1. separadas por tamanho e altura da lã
2. concentração de fibras
3. estado carnal
Movimentadas constantemente para aeração
Controle de insetos e microrganismos

15.  Remolho:
1. Elimina proteínas solúveis em água
2. Remove os produtos usados na conservação
3. Reestabelece o teor de água na pele
Substâncias tensoativas umectantes,
desengraxantes ou emulsionantes e
enzimas proteolíticas ou lipolíticas
 Descarne:
 Processo mecânico de retirada dos resíduos de
tecido subcutâneo, carcaças e aparas
Tendo em sua constituição matérias graxas,
proteínas e minerais

16.  Lavagem:
1. Remove as impurezas
Extração de sais e bases
 Piquel:
1. Processo de condicionamento de pH
2. Abaixa o pH
Água com ácidos orgânicos e inorgânicos,
cloreto de sódio e alvejantes

17.  Curtimento:
1. Transforma a pele em couro
2. Resistência à decomposição
Cloreto de sódio, ácidos e outros curtentes
 Recurtimento ao cromo:
1. Estabilização da proteína da pele
Cromo liga ao colágeno tornando
mais resistente à decomposição

18.  Enxágue:
1. Retira o excesso dos produtos curtentes
São usados detergentes
 Tingimento:
1. Tingi as fibras de lã
2. Conserva o carnal
São aplicados fixadores, ácidos,
detergente e pigmento (anilina)
 Centrífuga:
1. Extrai a água das peles

19.  Estiramento:
1. Alongamento mecânico das peles
2. Uso de máquinas com rolos
Busca o melhor aproveitamento
 Estaqueamento:
1. Alongamento manual das peles
2. Uso de grades e grampos
 Secagem:
1. Estufa com vapor d’água

20.  Fulonamento:
1. Processo mecânico
2. Retira sujidades e gorduras
 Lixamento do carnal:
1. Usa-se rolo coberto por pequenos grânulos de
lixa
2. Retira resíduo fibroso do carnal
3. Retira pequenas manchas

21.  Refilagem:
1. Processo manual
2. Retira bordas de pele
Faz a forma de contorno natural do animal
 Tosagem:
1. Processo mecânico
2. Em altura única por navalhas gigantes
Para forros e tapetes de pequena altura de lã

22.  Brilhagem:
1. Processo mecânico
2. Abre as fibras de lã
As peles recebem uma solução de
formaldeídos e álcool na lã e
o atrito do cilindro nas fibras
ativa o brilho da lã
 Confecção:
As peles são transformadas em objetos de desejos!

23. Produção
de peles
caprinas

24.  Nordeste
93% dos caprinos
 Desenvolvimento
Social e econômico
 Aumento do consumo de carne
 Aumento da produção de pele
Produto transformado = COURO
 Contribui com 8% do valor da carcaça
PREJUÍZO OU LUCRO

25.  Preços diferenciados
De acordo com as raças
 Perdas que levam a desclassificação
1. Propriedades rurais – 60%
2. Transporte e abate
3. Esfola
4. Processo de conservação – 30%
5. Curtimento
 Apenas 8,6% do couro manufaturado no Brasil é
de qualidade superior

26.  Comercialização começa no abatedouro
O couro é ou não salgado e vendido por kg
 No curtume
O couro é tratado por m²
De acordo com classificação
e com cotação nacional ou internacional
 Perfil das curtidoras
Predomínio no sul e sudeste
14,5% no norte e nordeste

27. Conservação
de peles
caprinas

28.  Conservação com sal comum:
 Baixo custo
 Retira água e proteínas
 Usa-se de sal, cerca de 45% do peso da pele
 O teor de cloreto no sal deve ser de 98%
Inibi o desenvolvimento microbiano
e ação enzimática
 Conservação por secagem natural:
1. O carnal deve estar limpo
2. Usa-se moldura de madeira para o estiramento

29.  Conservação por resfriamento:
1. Curta duração
Temperatura adequada entre 0 a 2°C
 Conservação por piquelagem:
1. Composição do piquel (70 a 100% de água,
entre 8 a 12% de cloreto de sódio e 1,2 a 1,5%
de ácido sulfúrico concentrado)
2. Baixo pH – usar fungicidas adicionados ao piquel
Tempo de 10 a 12 horas

30.  Conservação por curtimento:
1. É empregado de 2 a 3% de Cr2O3, iniciando com
pH 2,5 – 2,8 e concluindo com pH 3,8
2. Ficam mais resistentes à temperatura e ao
tempo
3. Resistem a ação das bactérias e seus produtos
A percentagem de Cr2O3 deverá ser
de 6% para pequenas peles,
sobre o peso seco

31. CONCLUSÃO

32.  Alta disponibilidade de matéria prima em
algumas regiões
 Indústrias trabalhando aquém de sua
capacidade
 Inexistência de estrutura de
comercialização
 Deficiência na mão de obra especializada
 Grandes perdas durante o manejo
 Grandes perdas durante o abate, a
produção e a conservação das peles
 O mercado interno e externo favorecem a
expansão do mercado em qualquer região