Biologia molecular 2 proteínas

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Biologia molecular 2 proteínas

  1. 1. PROTEÍNAS (polipeptídeos)• São constituintes básicos da vida;• São macromoléculas formadas de aminoácidos (peptídeos);• Constituem cerca de 50 a 80% do peso seco da célula eucariótica;• Tem como base de sua estrutura os polipeptídios formados de ligações peptídicas entre os grupos amina (-NH2) de um aminoácido e carboxila (-COOH) de outro, ambos ligados ao carbono de cada um dos aminoácidos;
  2. 2. FUNÇÕES:• Plástica e Estrutural (Membranas, Músculos)• Energética• Hormonal ( Insulina, GH e Tiroxina )• Defesa Imunitária ( Anticorpos)• Enzimática (Aceleram reações químicas) BIOCATALISADORES
  3. 3. AMINOÁCIDOS• Um peptídios é formado quando alguns aminoácidos se unem através de ligações peptídicas.• A formação de um polipeptídio ocorre quando diversos aminoácidos se unem.• As proteínas são polipeptídios, sendo que a maioria das proteínas é composta por mais de uma cadeia de polipeptídeos.Obs.: O número de ligações peptídicas em uma proteínas = ao número de aminoácidos – 1.
  4. 4. AMINOÁCIDOS
  5. 5. AMINOÁCIDOS• Naturais: O organismo sintetiza;• Semiessenciais: O organismo produz em quantidade insuficiente;• Essenciais: Provenientes da alimentação. * Insulina= 51 aminoácidos * Hemoglobina = 574 aminoácidos
  6. 6. PROTEÍNAS Tipo FunçãoProteínas estruturaisComponentes das membranas celulares Desempenham diversas funções: determinam o diâmetro dos poros; auxiliam os hormônios no “reconhecimento” celularColágeno Componente estrutural dos músculos e tendõesQueratina Parte da pele e do pêloHormônios peptídicos (p. ex., insulina, Muitos hormônios são proteínas e exercemhormônio do crescimento) efeitos sobre diversos sistemas orgânicosHemoglobina Transporte de oxigênioAnticorpos Protegem o corpo contra organismos causadores de doençasProteínas plasmáticas Coágulo sangüíneo; equilíbrio de líquidosProteínas musculares Tornam o músculo capaz de contrairEnzimas Regulam os padrões das reações químicas
  7. 7. CLASSIFICAÇÃO DAS PROTEÍNASQuanto à composição: Proteínas simples (Apenas aminoácidos) Ex. albuminas, globulinas Proteínas conjugadas (Radical não proteico)Parte proteica: apoenzima / Não proteica: coenzima = holoenzima Ex. Lipoproteínas, glicoproteínas
  8. 8. GRAU DE ESTRUTURAÇÃO DAS PROTEÍNASEstrutura Estrutura Estrutura Estrutura primária secundária terciária quaternária Pontes de Hidrogênio Pontes de Hidrogênio.Ligações Distribuição espacial e tridimensional.peptídicas Adquirindo a forma alfa-hélice. Na quaternária, várias cadeias polipeptídicas.
  9. 9. EnzimasAs enzimas são proteínas especializadas em catalisarreações biológicas, ou seja aumentam a velocidade de umareação química sem interferir no processo. Elas estãoassociadas a biomoléculas, devido as suas especificidade epoder catalítico.
  10. 10. Classificação das Enzimas LOCAL DE AÇÃO:• Endocelulares = produzidas no interior das células, onde vão agir.• Ectocelulares = produzidas no interior da célula, mas agem em outras partes do corpo Ex: Enzimas digestivas COMPOSIÇÃO QUÍMICA:• Simples = formadas somente por aminoácidos• Conjugadas = possuem uma porção não proteica• (coenzima).
  11. 11. Características das Enzimas 1- Especificidade de substrato: (pontos de encaixe)
  12. 12. Características das Enzimas 2- Podem ser reutilizadas!Obs.: NÃO FAZEM PARTE DO PRODUTO FINAL DA REAÇÃO!
  13. 13. Características das Enzimas 3- Reversibilidade de Ação Ex.: SACAROSE GLICOSE + FRUTOSE SUCRASE
  14. 14. Características das Enzimas4- Ação proporcional à concentração de substrato:
  15. 15. Características das Enzimas 5- Inibição CompetitivaSubstâncias que competem pelo mesmo sítio ativo de uma determinada enzima.
  16. 16. Características das Enzimas 6- Temperatura e pH

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