Componentes químicos da célula

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Componentes químicos da célula

  1. 1. Componentes Químicos da Célula
  2. 2. Divisão dos componentes• Inorgânicos: água e sais minerais• Orgânicos: contém carbono ligado ao oxigênio – glicídios, lipídios, proteínas, enzimas, vitaminas e ácidos nucleicos.
  3. 3. Funções dos sais minerais no organismo humano
  4. 4. Cálcio• Forma o esqueleto, atua na contração muscular, no funcionamento do sistema nervoso e na coagulação sanguínea• Laticínios e hortaliças de folhas verdes (brócolis, espinafre, etc.)
  5. 5. Fósforo• Forma o esqueleto e participa da transferência de energia no interior da célula• Laticínios, carnes, aves, peixes, ovos, feijão e ervilha.
  6. 6. Sódio• Auxilia no equilíbrio dos líquidos do corpo e no funcionamento do sistema nervoso e da membrana celular• Sal de cozinha e sal natural dos alimentos
  7. 7. Cloro• Age em conjunto com o sódio e forma o ácido clorídrico do estômago.• Encontra-se combinado ao sódio no sal comum.
  8. 8. Potássio• Age em conjunto com o sódio e no funcionamento do sistema nervoso e das membranas celulares.• Frutas, verduras, feijão, leite e cereais
  9. 9. Magnésio• Atua em várias reações químicas com enzimas• Hortaliças de folhas verdes, cereais, peixe, soja, feijão, carnes, ovos e banana.
  10. 10. Ferro• Participa da hemoglobina e atua na respiração celular• Fígado, carnes, gema de ovo, pinhão, legumes e hortaliças de folhas verdes (brócolis, espinafre, etc.)
  11. 11. Iodo• Compões os hormônios da tireóide, que controlam a taxa de oxidação da célula e o crescimento• Sal de cozinha iodado, peixes e frutos do mar
  12. 12. Flúor• Forma ossos e dentes• Acrescido na água, peixes e chás
  13. 13. Manganês• Ajuda a regular diversas reações químicas• Cereais, hortaliças e frutas
  14. 14. Cobre• Auxilia na produção da hemoglobina, na formação da melanina e participa das enzimas da respiração celular.• Fígado, carnes e frutos do mar
  15. 15. Vitaminas• Lipossolúveis: A, D, E e K• Hidrossolúveis: complexo B e vitamina C
  16. 16. Vitamina A - retinol• Protege os tecidos epiteliais e atua na visão• Laticínios, gema de ovo, fígado, rins e fabricada a partir do betacaroteno.
  17. 17. Vitamina D – ergocalciferol e colecalciferol• Facilita a absorção de cálcio e de fósforo para a formação dos ossos• Fígado, laticínios, gema de ovo; fabricada na pele através do ergosterol presente nos alimentos vegetais.
  18. 18. Vitamina E - tocoferóis• Protege as partes da célula contra oxidações e radicais livres• Cereais, hortaliças com folhas vedes, legumes, laticínios, gema de ovo e amendoim.
  19. 19. Vitamina K - quinonas• Auxilia na coagulação do sangue• Laticínios, fígado, carnes, frutas, hortaliças e chás; sintetizada no intestino por bactérias.
  20. 20. Vitamina B1 - tiamina• Coenzima na produção de energia pela respiração celular• Cereais integrais ou enriquecidos, feijão, frutas fígado, carnes, legumes, gema de ovo, soja.
  21. 21. Vitamina B2 - riboflavina• Coenzima na respiração celular• Cereais integrais ou enriquecidos, ovos, laticínios, carne, fígado e hortaliças com folhas.
  22. 22. Niacina• Coenzima para o transporte de elétrons e hidrogênios na respiração celular• Cereais integrais ou enriquecidos, café, ovos, folhas, feijão, fígado, carne, legumes e amendoim.
  23. 23. Vitamina B6 - piridoxina• Coenzima no metabolismo dos aminoácidos• Cereais integrais ou enriquecidos, ovos, banana, verduras, carne, fígado, ovos e laticínios.
  24. 24. Vitamina B12 - cobalamina• Age na formação das hemácias e no metabolismo dos ácidos nucléicos• Laticínios, fígado, carne e ovos.
  25. 25. Ácido Fólico• Coenzima no metabolismo dos aminoácidos e ácidos nucléicos• Hortaliças, legumes, ovos, fígado, carne, cereais, frutas, amendoim e feijão.
  26. 26. Vitamina C• Atua na síntese do colágeno; protege partes da célula contra oxidações e radicais livres• Frutas cítricas e diversas hortaliças.
  27. 27. Carboidratos• Monossacarídeos – nome dado em função do número de carbono na molécula;• Dissacarídeos• Polissacarídeos
  28. 28. Principais polissacarídeos• EstruturaisCelulose: mais abundante na natureza; formam as fibras;Quitina: ocorre na parede celular dos fungos e no exoesqueleto de artrópodes• Energéticos (função de reserva)Amido: plantas e alguns protistasGlicogênio: animais e fungos
  29. 29. Lipídios• Carotenoides: atuam como pigmentos• Triglicerídeos: gorduras e óleos• Fosfolipídios: forma as membranas celulares• Cerídeos: ceras• Esteróides: colesterol – LDL e HDL
  30. 30. Proteínas• Formadas pela união de aminoácidos através das ligações peptídicas• Estrutura: primária, secundária, terciária, quaternária
  31. 31. AminoácidosAminoácidos não-essenciais• São aqueles que o corpo humano pode sintetizar:alanina, asparagina, ácido aspártico, ácido glutâmico, serina.Aminoácidos essenciais• São somente adquiridos pela ingestão de alimentos, vegetais ou animais: fenilalanina, isoleucina, leucina, lisina, metionina, treonina, triptofano, histidina e valina.
  32. 32. Enzimas• Aumentam a velocidade das reações sem elevar a temperatura• Diminuem a energia de ativação• Ex: pepsina atua no estômago em meio ácido e tripsina atua no duodeno em meio básico

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