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BIOQUíMICA CELULAR PROFESSORA FÁTIMA COMIOTTO
COMPONENTES QUÍMICOS DAS CÉLULAS COMPONENTES INORGÂNICOS  Água e sais minerais COMPONENTES ORGÂNICOS Carboidratos, lipídios, proteínas, vitaminas e ácidos nucléico
Componentes inorgânicos da células ÁGUA Componente mais abundante da matéria viva; solvente de líquidos corpóreos, Transporta íons e moléculas; Regula a temperatura; Ação lubrificante; Atua na reação de hidrólise; Matéria prima para a fotossíntese.
Água  O ser humano elimina água por meio do suor, fezes, respiração, urina. O ser humano obtém água por meio da ingestão direta ou por alimentos. A taxa de água nos seres vivos varia de acordo com a atividade metabólica do tecido ou órgãos considerados, com a idade do organismo e também de espécie para espécie.
Taxa de água no corpo humano Ossos – 40%
Porcentagem de água nos seres vivos
Sais Minerais Encontram-se nos organismos sobre duas formas: Insolúveis e Solúveis Insolúveis -  participam , por exemplo, na estrutura esquelética. Solúveis – dissolvidos na água em forma de íons.
Sais minerais necessários ao Corpo Humano Sais de Cálcio (Ca++)  Os fosfatos de cálcio constituem um dos principais componentes químicos dos ossos,  Contribui para a rigidez dos ossos e fortalecimento dos dentes.  Coagulação do sangue; Contração muscular.
Sais de Ferro (Fe ++)  Participam da constituição da hemoglobina. Sais de Fósforo (PO4---)  Participam da formação do esqueleto e da molécula de ATP. Sais de Iodo(I-) Necessários para a constituição dos hormônios da Glândula Tireóide. Sais de Potássio (K+), Sódio (Na+) Regulação osmótica das células , condução dos impulsos nervosos nos neurônios. Sais de Flúor (F-) Processo de mineralização do esmalte do dente, inibe ação de bactérias.
Componentes Orgânicos da Célula ,[object Object]
Lipídios
Proteínas
Vitaminas
Ácidos Nucléicos,[object Object]
GRUPOS DOS CARBOIDRATOS  Monossacarídeos Oligossacarídeos Polissacarídeos
Monossacarídeo  Não sofrem hidrólise (quebra da molécula por água) Tem fórmula geral Cn(H2O)n,  onde n varia de 3 a 7.
Monossacarídeos
Oligossacarídeos Formados pela união de dois a dez monossacarídeos, que se separam por hidrólise.
Polissacarídeos  São formados pela junção de muitos monossacarídeos; Apresentam átomos de nitrogênio, fósforo ou enxofre. Quando ingerimos dissacarídeos e polissacarídeos, esses são digeridos e originam monossacarídeos.
Lipídios	 São insolúveis em água, mas solúveis em solvente orgânicos como benzina, éter e o álcool; Desempenham diversos papéis biológicos, conforme o tipo considerado. São os glicerídeos, cerídeos e os esteróides.
Glicerídeos	 Mostram-se sólidos ou líquidos em temperatura ambiente, sendo conhecidos respectivamente por gorduras e óleos. As gorduras são frequentemente encontradas nos animais. Os óleos soa frequentemente encontrados nos vegetais.
Cerídeos	 Compreende as ceras que ocorrem na superfície de folhas e  frutos, evitando a perda de água para o meio externo; São  encontrados em secreções de certos insetos, como as abelhas.
Esteróides  Colesterol – participa da composição química da membrana plasmática das células, atua como substância precursora de hormônios sexuais, como a testosterona e a progesterona. Permite a formação de vitamina D3 (absorção de cálcio) e dos sais biliares (absorção de ácidos graxos).

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Componentes químicos da célula

  • 1.
  • 3. COMPONENTES QUÍMICOS DAS CÉLULAS COMPONENTES INORGÂNICOS Água e sais minerais COMPONENTES ORGÂNICOS Carboidratos, lipídios, proteínas, vitaminas e ácidos nucléico
  • 4. Componentes inorgânicos da células ÁGUA Componente mais abundante da matéria viva; solvente de líquidos corpóreos, Transporta íons e moléculas; Regula a temperatura; Ação lubrificante; Atua na reação de hidrólise; Matéria prima para a fotossíntese.
  • 5. Água O ser humano elimina água por meio do suor, fezes, respiração, urina. O ser humano obtém água por meio da ingestão direta ou por alimentos. A taxa de água nos seres vivos varia de acordo com a atividade metabólica do tecido ou órgãos considerados, com a idade do organismo e também de espécie para espécie.
  • 6. Taxa de água no corpo humano Ossos – 40%
  • 7. Porcentagem de água nos seres vivos
  • 8. Sais Minerais Encontram-se nos organismos sobre duas formas: Insolúveis e Solúveis Insolúveis - participam , por exemplo, na estrutura esquelética. Solúveis – dissolvidos na água em forma de íons.
  • 9. Sais minerais necessários ao Corpo Humano Sais de Cálcio (Ca++) Os fosfatos de cálcio constituem um dos principais componentes químicos dos ossos, Contribui para a rigidez dos ossos e fortalecimento dos dentes. Coagulação do sangue; Contração muscular.
  • 10. Sais de Ferro (Fe ++) Participam da constituição da hemoglobina. Sais de Fósforo (PO4---) Participam da formação do esqueleto e da molécula de ATP. Sais de Iodo(I-) Necessários para a constituição dos hormônios da Glândula Tireóide. Sais de Potássio (K+), Sódio (Na+) Regulação osmótica das células , condução dos impulsos nervosos nos neurônios. Sais de Flúor (F-) Processo de mineralização do esmalte do dente, inibe ação de bactérias.
  • 11.
  • 15.
  • 16. GRUPOS DOS CARBOIDRATOS Monossacarídeos Oligossacarídeos Polissacarídeos
  • 17. Monossacarídeo Não sofrem hidrólise (quebra da molécula por água) Tem fórmula geral Cn(H2O)n, onde n varia de 3 a 7.
  • 19. Oligossacarídeos Formados pela união de dois a dez monossacarídeos, que se separam por hidrólise.
  • 20. Polissacarídeos São formados pela junção de muitos monossacarídeos; Apresentam átomos de nitrogênio, fósforo ou enxofre. Quando ingerimos dissacarídeos e polissacarídeos, esses são digeridos e originam monossacarídeos.
  • 21.
  • 22. Lipídios São insolúveis em água, mas solúveis em solvente orgânicos como benzina, éter e o álcool; Desempenham diversos papéis biológicos, conforme o tipo considerado. São os glicerídeos, cerídeos e os esteróides.
  • 23. Glicerídeos Mostram-se sólidos ou líquidos em temperatura ambiente, sendo conhecidos respectivamente por gorduras e óleos. As gorduras são frequentemente encontradas nos animais. Os óleos soa frequentemente encontrados nos vegetais.
  • 24. Cerídeos Compreende as ceras que ocorrem na superfície de folhas e frutos, evitando a perda de água para o meio externo; São encontrados em secreções de certos insetos, como as abelhas.
  • 25. Esteróides Colesterol – participa da composição química da membrana plasmática das células, atua como substância precursora de hormônios sexuais, como a testosterona e a progesterona. Permite a formação de vitamina D3 (absorção de cálcio) e dos sais biliares (absorção de ácidos graxos).
  • 27. O HDL, também conhecido como “bom colesterol”, é uma lipoproteína de alta densidade. O “bom colesterol (HDL) remove as gorduras dos vasos sanguíneos arteriais, deixando as paredes desses vasos bem limpas e flexíveis. O LDL, também chamado de “mau colesterol”, é uma lipoproteína de baixa densidade. O “mau colesterol” (LDL) deposita gordura nos vasos sanguíneos arteriais, deixando as paredes desses vasos estreitas e endurecidas (arteriosclerose).