O documento resume os principais tipos de lipídeos, incluindo ácidos graxos, triacilgliceróis, fosfolipídeos, esteróis e terpenos. Detalha as propriedades e funções de cada grupo, como a formação de membranas celulares por fosfolipídeos e a produção de hormônios a partir de esteróis, como o colesterol.

1. Lipídeos I Prof. Dr. Ricardo Stefani Poções: Profa. Ms. Mércia Leite

3. Grupo acila

11. Ácidos Graxos

12. Muitos alimentos são misturas de triacilglicerois

19. Lipídeos simples Óleos e gorduras[glicerídeos]: Ác.graxos de TG Ác.graxo saturado de  PM [palmítico, esteárico], +ác.oléico e linoléico, toucinho Gorduras animais + óléico e linoléico, óleo de soja, milho Ác.linolênico Gorduras de origem vegetal, -20% saturados, óleo algodão, milho, girassol e azeite de oliva Ác.oleico-linoleico C 8,1,14,16,18. óleo de coco e babaçu Àc.laurico[12C] Cadeia curta[C4-10] butírico Cadeia longa: oléico, palmítico, esteárico Gorduras do leite

21. Triacontanol palmitato: o componente principal de cera de abelha Ceras são ésteres de ácidos graxos e álcoois compridos. - impermeáveis a água, evitam evaporação em plantas, fonte de energia em plâncton.

25. Ácidos graxos fosfolipídeos

26. Os fosfoacilgliceróis mais comuns nas membranas têm uma segunda junção éster de fosfato. Fosfoacilgliceróis são classificados como fosfolipídios.

27. Fosfoacilgliceróis formam membranas pelo seu rearranjo em uma camada dupla lipídica. Ácidos graxos saturados diminuem a fluidez da membrana, pois suas cadeias hidrocarbônicas podem se empacotar mais perfeitamente. Ácidos graxos insaturados têm o efeito oposto.

29. Esfingolipídios Eles contêm esfingosina em vez de glicerol. São os principais componentes lipídicos da bainha de mielina da fibra nervosa. São também encontrados nas membranas.

30. Dois tipos mais comuns de esfingolipídios

31. Prostaglandinas são sintetizadas a partir do ácido araquidônico. Elas são responsáveis pela regulação de uma variedade de respostas fisiológicas. Prostaglandinas esqueleto da prostaglandina Nomeada pelas formas PGX, com X designando os grupos funcionais do anel de cinco membros.

33. A regra do isopreno

36. O esqualeno, um triterpeno, é o precursor de moléculas de esteróides.

39. Os hormônios são mensageiros químicos. Muitos hormônios são esteróides. Todos os esteróides contêm um sistema de anel tetracíclico. Esteróides

40. Substituintes em lados opostos do plano do sistema de anéis são chamados de  -substituintes. Substituintes presentes do mesmo lado do sistema de anéis dos esteróides, como os grupos metila angular, são chamados de  -substituintes. Na maioria dos esteróides de ocorrência natural, os anéis A e B são também fundidos em trans.

41. O colesterol é um esteróide

42. Biossíntese do colesterol

43. Obrigado !!!