Algumas opções de alimentos, que muitas vezes parecem saudáveis, acabam iludindo os consumidores, pelo excesso de sal, ou açúcar, ou até mesmo pela carência de determinados nutrientes, como a fibra, que é tão importante na nossa alimentação.

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ALIMENTOS QUE PODEM SABOTAR UMA DIETA
EQUILIBRADA

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Algumas opções de alimentos, que muitas vezes parecem
saudáveis, acabam iludindo os consumidores, pelo
excesso de sal, ou açúcar, ou até mesmo pela carência
de determinados nutrientes, como a fibra, que é tão
importante na nossa alimentação.
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Estar atento aos rótulos dos alimentos é uma saída para
driblar o que ás vezes parece saudável. A primeira vista,
os alimentos agradam aos olhos por conter uma
quantidade pequena de calorias, porém muitas vezes, há
o excesso de sódio ou de açúcar na composição, acabam
por alterar outros mecanismos.
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Sopa: Congelada ou de saquinho, ela quebra um
galho à mesa. Mas um prato desses pode ter até a
metade da cota diária de sódio recomendada, que é de
2400mg. O exagero de sódio inclui hipertensão, infarto,
problemas renais. Por isso, nada de consumi-las
diariamente. Se as embalagens prometem fartura de
nutrientes, um aviso: tais substâncias, quando
desidratadas, correspondem a uma parcela pouco
significativa na fórmula.
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Lanche natural pronto: Na geladeira da lanchonete, o
sanduíche embalado parece ser a opção certeira. Mas
quem vê cara não vê nutrição. Escondidos entre as fatias
de pão, queijo cheddar, creme de leite, salame e muita
maionese podem ser a derrota da dieta. Sem contar que
dificilmente os industrializados seguem a fórmula do
equilíbrio: carboidrato mais proteína, gorduras boas e
fibras. Sempre falta um item ou mais - folhas verdes são
raras. Os embutidos vêm abastecidos de nitritos e
nitratos, aditivos químicos cujo excesso faz avançar o
teor total de sódio do cardápio.
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Diet e light: Nos produtos diet, algum ingrediente é
abolido. Pode ser açúcar, gordura ou sódio. Já os light
têm redução de, no mínimo, 25% das calorias ou algum
nutriente, como sódio. O chocolate diet pode ser tão ou
mais calórico que o comum devido à quantidade de
gordura na fórmula. É uma opção para os diabéticos,
mas sem vantagens para quem trava luta contra a
balança.
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Barrinhas: São aquelas guloseimas açucaradas ou snacks
de proteína para atletas. As primeiras podem ter sabores
que remetem a sobremesas. A contabilidade nutricional,
porém, atinge cerca de 160 calorias mais óleos
hidrogenados, gorduras saturadas, açúcar e sódio. Já as
barras proteicas são bem-vindas apenas para quem
malha. Ainda assim, há risco de sobrecarga renal por
excesso de proteína, além de inchaço e retenção de
líquido. Toda parcimônia é bem-vinda.
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Sushi, temaki: A culinária oriental cruzou fronteiras, mas
o jeitinho brasileiro já tratou de adaptá-la ao nosso
paladar, com iguarias que recebem banho de óleo, casos
do hot roll e do rolinho de peixe frito. Quando aquecido
a elevadas temperaturas, o óleo sofre modificações na
estrutura química, que alteram os níveis de lipídios no
sangue. Sem contar temakis com maionese ou cream
cheese, bem mais calóricos que as versões nipônicas
originais.
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saúde, boa forma e bem estar, como você merece!
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