O documento discute hábitos alimentares saudáveis, os riscos do excesso de sal e sódio na dieta, e dicas para reduzir o consumo desses itens. É recomendado substituir o sal por temperos naturais e limitar alimentos processados ricos em sódio. Uma alimentação balanceada associada à prática de exercícios físicos promove saúde e previne doenças.

1. REEDUCANDO OS
HÁBITOS
Nutrição e prevenção
Marta B. Figueiredo
Nutricionista Clínica
Especialista em Metabolismo e Nutrientes
CRN 18.239

7. DOENÇAS ASSOCIADAS A MÁ
ALIMENTAÇÃO
Obesidade
Diabetes
Hipertensão
Dislipidemias
Cardiopatias
Cancêr

8. Alimentação irregular
• Inchaço
• Apneia
• Irregularidade intestinal
• Deficiência de nutrientes
• Limitações

10. • INCHAÇO
Quanto mais sal a pessoa coloca
no organismo, mais líquido
necessita para dissolvê-lo,
sobrecarregando o sistema
circulatório.

11. SAL o que é ?
Cloreto de sódio
Sal de cozinha (iodado) :
NaCl (cloreto de sódio -
99%, sendo 40% de
sódio)
Recomendação
Alimentar da população
Brasileira:
5 g ao dia

12. • Alimentos industrializados que
temos hoje, o consumo de sal e
sódio pela população vem
aumentando;
• O sódio, quando consumido em
excesso pode fazer com que o
organismo retenha líquidos e
aumente de volume;
• Infarto, AVC, rins

14. ALIMENTOS SÓDIO ALIMENTOS (100g) SÓDIO
HAMBÚRGUER 1 unidade
421 mg
LINGÜIÇA DE
PORCO
100 g
1176
MORTADELA 4 fatias
981 mg
SALAME 100 g
1065 mg
CALDOS DE
CARNE
½ cubo
987 mg
SALSICHA 100 g
1120 mg
MACARRÃO
INSTANTÂNEO
1pacote
(frango)
1.951 mg
NUGGET´S 5
unidades
742 mg
STEAK DE
FRANGO
(Perdigão)
1 unidade
920 mg
SALGADINHOS DE
PACOTE
50 g
308 mg

15. Alternativas para substituir o
sal
• Sal “light” (30 a 50%) contém
cloreto de potássio e menos
cloreto de sódio.
• Sal marinho – extraído da
evaporação da água do mar

16. Use e abuse de temperos
frescos:
Salsa, cebolinha, cominho,
curry,noz moscada,
orégano,gergelim cheiro-
verde,alho, cebola, gengibre,
páprica, manjericão, alecrim,
sávia...

19. Sucos e gelatina
enriquecida
- Hemocromatose (Ferritina alta)

20. Dicas para reduzir a quantidade de
sal dos alimentos:
• Utilizar o suco de limão ou laranja para
dar um sabor especial aos grelhados;
• Variar o tempero de saladas utilizando
azeite aromatizado com ervas;
• Utilizar os temperos naturais para
realçar o sabor das receitas;
• Adicionar sal após os alimentos
estarem totalmente cozidos.

21. BEBIDAS ISOTÔNICAS
• Bebidas isotônicas contêm sódio
• Indicação: atividades físicas
intensas
• Patologias
• Crianças - Cuidado

27. Quais alimentos podem aumentar
os triglicérides?
• Pães
• Massas
• Refinados
• Açúcar (doces)
• Refrigerantes
• Bebida alcóolica

28. =

33. Refeições completas

34. Opções saudáveis- Lanches

36. Fazer uso do adoçante

37. Exercitar-se

38. Obrigada !
Nutricionista.nas@unimedlimeira.com.br