O documento discute os riscos do consumo excessivo de açúcar e os benefícios de uma dieta zero açúcar. Ele explica que o açúcar é calórico e sem valor nutricional, e que seu consumo em excesso está associado a doenças. Recomenda-se que o consumo de açúcar não ultrapasse 10% das calorias diárias e que produtos zero açúcar são uma boa opção para diabéticos.

1. Porque escolher o zero açúcar?
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2. O papel do açúcar na dieta recebeu uma atenção especial
nos últimos anos, isso tudo se deve à prevalência de
doenças atribuídas ao consumo excessivo do açúcar em
alguns segmentos da população, entre elas: doenças
coronarianas, obesidade, diabetes, hipertensão, entre
outras.
O açúcar é um alimento calórico e sem nenhum valor
nutricional, o que chamamos de “calorias vazias”. Além
disso, sua rápida digestão provoca aumento nos níveis de
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3. glicemia e aperfeiçoa o depósito de gordura nas células,
além de contribuir para o aparecimento de cáries. Em vista
disso, órgãos de saúde orientam que sua ingestão não deve
ultrapassar 10% do consumo calórico do dia.
É Importante lembrar que também entram nessa contagem
todos os alimentos industrializados, pois eles contêm
grande quantidade de açúcar em sua composição.
Para conhecimento geral, o alimento Diet é formulado para
atender dietas com necessidades especiais e que exijam
restrição de algum nutriente específico, pode ser o açúcar,
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4. a gordura, o sódio, glúten, entre outros. Para um produto
ser considerado Diet, deve ser retirado 100% de pelo
menos um dos ingredientes presentes na composição de
um produto convencional.
Assim como o alimento Diet, possui a exclusão total de
algum componente, e pode ser Zero Açúcar, Zero Gordura,
Zero Sódio, entre outros. Quando um alimento é Zero por
isenção de açúcar, pode ser consumido por portadores de
diabetes.
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5. Em substituição ao açúcar, surgem os edulcorantes
(adoçantes). Por definição, adoçantes são produtos
compostos por um ou mais edulcorantes e, portanto,
alternativas para a substituição do açúcar, liberado para
consumo por diabéticos, ou por quem quer reduzir o
consumo de calorias.
Dica da nutri: Dieta não é só o que comemos, mas também
como decidimos viver. Por isso, o recomendável é que a
dieta seja adequada e suportável para a vida toda, sem ser
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6. monótona ou desequilibrada. Realizar somente três
refeições por dia é pouco, mas comer de hora em hora
também não é o ideal. Portanto, organize-se para ter
opções saudáveis nas refeições intermediárias e aumente o
fracionamento da sua dieta. Assim é possível manter a
glicemia mais estável, evitando queda de açúcar, dores de
cabeça, irritabilidade e até a fome excessiva nas refeições
principais. Lembre-se: uma dieta adequada deve passar
pelo crivo da quantidade e da qualidade, ambas igualmente
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7. importantes.
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