Água e sais

1. Bioquímica
Celular
Por Roberta Almeida

2. Bioquímica celular
 A bioquímica celular é responsável por
estudar a constituição da célula e os
processos químicos ocorridos nela.
 Água, oxigênio, Sais minerais e gás
carbônico são caracterizados como
substâncias inorgânicas, pela baixa
complexidade e pela pouca
quantidade de energia.

3. Água
 A água é constituída de duas moléculas
de hidrogênio e uma de oxigênio, sendo
que sua ligação é do tipo covalente
fraca ( permite a fluidez da água).
 É bipolar ( polo positivo = Hidrogênio/
Polo Negativo= Oxigênio)

4.  Solvente Universal
É capaz de dissolver quase todas as substâncias químicas,
por estas serem polares ( exceto os lipídeos).
 Reações químicas
A água é capaz de aumentar a rapidez de uma reação
química, por que as enzimas atuam em meio aquoso.
As reações que apresentam a água como reagente são
chamadas hidrólise.
 Transporte de substâncias
O sangue e a seiva bruta dos vegetais são constituídos de
água e são responsáveis pelo transporte de substâncias
para as células.
 Controle de Temperatura
Por conta do alto calor específico da água (energia), ela é
capaz de controlar a temperatura de seres
homeotérmicos.
 Composição dos seres vivos
A maior parte da composição de todo ser vivo é de água.
Os órgãos com maior composição de água tem suas
taxas metabólicas aumentadas.

5.  São encontrados em pequenas quantidades nos seres
vivos.
 Componente estrutural
O cálcio compões estruturas como o esqueleto, a
carapaça, a casca do ovo, etc.
 Equilíbrio iônico da célula.
Os íons formados pelos sais atuam como reguladores
das reações químicas dentro da célula. Isso ajuda,
por exemplo, no equilíbrio da pressão arterial.
 Atividade enzimática
Certas enzimas tem sua atividade plena na presença de
certos íons ( sais minerais).
Sais Minerais

6. Alguns sais (íons)
 Sódio e Potássio: Participam da modificação elétrica
ocorrida durante os impulsos nervosos, ou seja, atuam
no sistema nervoso.
 Cálcio: Componente estrutural, ajuda na contração
muscular e na coagulação sanguínea.
 Ferro: Presente na hemoglobina, que atua no
transporte de O2 e outras substâncias pelo sangue para
a célula.
 Magnésio: Presente na clorofila, cofator de enzimas
que atuam no metabolismo energético e sistema
nervoso.
 Fosfato: Participa na formação do ATP(energia
celular), além de formar o RNA e o DNA.
 Iodo: Controla os hormônios da tireoide. A falta de Iodo
causa o Bócio Endêmico.