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A Composição química dos seres
vivos
Introdução
O corpo dos seres vivos é formado por substâncias
inorgânicas, representadas pela água e pelos sais
minerais, e por substâncias orgânicas, representadas
pelos açúcares (carboidratos), gorduras (lipídios),
proteínas e ácidos nucléicos.
A Composição química dos seres vivos
Componentes inorgânicos
1) A água
 A água é a substância mais comum e abundante do nosso
planeta. Ela não é abundante apenas no meio ambiente; ela
representa cerca de 75% das substâncias que compõem o corpo
dos seres vivos.
 O surgimento e a manutenção da vida no nosso planeta estão
associados à água.
A Composição química dos seres vivos
Algumas características da molécula de água:
A) Pontes de hidrogênio
 A molécula de água é formada por dois átomos de hidrogênio e
um átomo de oxigênio (H2O).
 A disposição espacial desses átomos não é linear. Essa
disposição estabelece, na molécula, uma zona positiva de um
lado e uma zona negativa do lado oposto. Moléculas que
apresentam zonas positiva e negativa são chamadas moléculas
polares. Á água é portanto uma molécula polar.
A Composição química dos seres vivos
 Em função da disposição de seus
átomos e de sua polaridade, cada
molécula de água tem a tendência de
se unir a outras quatro, por atração
entre cargas elétricas opostas: o
hidrogênio (+) de uma molécula é
atraído pelo oxigênio (-) de outra
molécula. Nesses pontos de contato,
estabelece-se uma ligação denominada
ponte de hidrogênio.
A Composição química dos seres vivos
B) Poder de dissolução
 A água tem grande poder de dissolução, sendo considerada o solvente
universal.
 Essa propriedade está relacionada com a polaridade da molécula de
água e seu grande poder de adesão: quando moléculas polares entram
em contato com a água, esta tem a tendência de envolver as moléculas
do soluto, separando-as.
A Composição química dos seres vivos
 Além de dissolver moléculas orgânicas polares, a água também é um
excelente solvente para sais, como o sal de cozinha, NaCl: as moléculas
de água aglomeram-se ao redor de cada íon, separando-os.
A Composição química dos seres vivos
 A propriedade solvente da água é muito importante, pois todos os
reagentes químicos contidos dentro das células estão dissolvidos na água,
e todas as reações químicas celulares ocorrem em meio líquido.
 As substâncias que se dissolvem na água são chamadas hidrofílicas e as
que não se dissolvem na água são chamadas hidrofóbicas (são apolares –
ex: lipídios).
 A insolubilidade tem um papel importante para as células: graças a ela, as
células mantêm-se íntegras, delimitadas por membranas ricas em lipídios.
A Composição química dos seres vivos
C) Solidificação
 Para ocorrer é necessário haver liberação de calo.
 Para tornar-se gelo, a água precisa liberar muito calor.
Isso só ocorre se ela é submetida a temperaturas
abaixo de 0ºC.
 Essa característica é muito importante para a vida na
Terra: se a água congelasse em temperaturas os seres
vivos morreriam, uma vez que a água presente em
suas células congelaria facilmente, formando cristais de
gelo que perfurariam as estruturas celulares.
A Composição química dos seres vivos
2) Sais Minerais
 São substâncias inorgânicas, constituídas por elementos químicos
unidos por ligação iônica.
 Quando um sal é colocado em água, seus componentes se
separam (dissociam) em partículas eletricamente carregadas: os
íons.
 Íons derivados de diversos sais minerais são essenciais ao
organismo; sua falta pode afetar seriamente o metabolismo
celular, e, até mesmo, levar à morte. O íons cálcio, por exemplo,
participam da coagulação do sangue e da contração muscular.
 Regulam os processos fisiológicos
A Composição química dos seres vivos
2) Sais Minerais
 Aparecem de três formas diferentes nos organismos: dissolvidos
na forma de íons na água do corpo; formando cristais, como o
carbonato e o fosfato de cálcio encontrados no esqueleto;
combinados com moléculas orgânicas, como o ferro na molécula
de hemoglobina, o magnésio na clorofila e o cobalto na vitamina
B12.
 Os sais possuem várias funções: formam o esqueleto de muitos
animais, atuam no transporte de oxigênio, na fotossíntese, no
equilíbrio da água do corpo, na transmissão de impulsos nervosos
e no bom funcionamento de enzimas.
A Composição química dos seres vivos
A Composição química dos seres vivos
Componentes orgânicos
1) Carboidratos
 Os carboidratos são também chamados de glicídios, hidratos de
carbono ou açúcares.
 São substâncias que apresentam carbono (C), hidrogênio (H) e
oxigênio (O).
 Em alguns carboidratos, além desses elementos aparecem
também o nitrogênio (N) ou o enxofre (S).
A Composição química dos seres vivos
Função:
 Os carboidratos têm basicamente função energética, sendo,
dentre os compostos orgânicos, os que fornecem maior
fonte de energia para os seres vivos.
 Eles podem também ter função plástica, participando de
estruturas que constroem o corpo dos seres vivos. Ex:
celulose (açúcar que forma a parede celular das células
vegetais).
 Além disso, os açúcares participam da composição química
dos ácidos nucléicos, que comandam e coordenam toda a
atividade celular.
A Composição química dos seres vivos
Os carboidratos podem ser divididos em três grupos:
1) Monossacarídeos – açúcares simples, moléculas pequenas.
Ex: pentoses (ribose e desoxirribose) e hexoses (glicose,
frutose e galactose)
2) Dissacarídeos – açúcares formados pela reunião de dois
monossacarídeos. Ex: sacarose (glicose + frutose); lactose
(glicose + galactose)
3) Polissacarídeos – açúcares complexos; moléculas grandes.
Ex: celulose e amido.
A Composição química dos seres vivos
Importância dos açúcares para os seres vivos:
A energia necessária para formar praticamente toda a matéria
orgânica existente na Terra é proveniente do Sol. A energia
luminosa do Sol é captada pelas plantas, que a utilizam para
formar moléculas orgânicas, fundamentalmente glicose, em um
processo denominado fotossíntese.
Uma vez que apenas as plantas, as algas e algumas bactérias
conseguem captar energia luminosa e transformá-la em energia
química, a sobrevivência de todos os outros seres vivos depende,
direta ou indiretamente, desses seres fotossintetizantes.
A Composição química dos seres vivos
2) Lipídios
 São substâncias fisicamente caracterizadas pela insolubilidade em
água e solubilidade em solventes orgânicos, como o éter, o álcool
e o clorofórmio.
 Os lipídios mais conhecidos são:
A) Glicerídeos – óleos e gorduras
B) Fosfolipídios – componentes das membranas celulares
C) Cerídeos – ceras
D) Esteróides – hormônios
E) Carotenóides – presentes nas plantas (papel importante na fotossíntese)
A Composição química dos seres vivos
Funções:
 Depois dos carboidratos, os glicerídeos constituem a mais
importante fonte de energia para os seres vivos.
 As gorduras sob a pele atuam como isolante térmico,
mantendo o calor do corpo.
 Sementes de muitas plantas armazenam óleo para nutrir o
embrião durante a germinação.
 São importantes componentes da membrana celular (ex:
colesterol e fosfolipídios).
 Colesterol é precursor de alguns hormônios (ex: testosterona).
 As ceras impermeabilizam as superfícies de folhas, frutos e
pétalas, reduzindo a evaporação.
A Composição química dos seres vivos
Fosfolipídios são moléculas
formadas por cadeias de
ácido graxo combinadas a
uma “cabeça” que contém
fósforo. Juntamente com as
proteínas, os fosfolipídios
constituem o principal
componente das
membranas celulares.
Nessas, os fosfolipídios
estão organizados em dupla
camada, com moléculas de
proteína incrustada.
A Composição química dos seres vivos
3) Proteínas
 São formadas essencialmente por carbono (C),
oxigênio (O), nitrogênio (N) e hidrogênio (H), mas
podem apresentar enxofre (S).
 São macromoléculas formadas pela união de várias
moléculas menores denominadas aminoácidos.
A Composição química dos seres vivos
Funções:
 As proteínas desempenham muitas e importantes funções nas células.
 As proteínas são os principais componentes estruturais dos organismos.
Ex: participam da composição das membranas celulares; formam o
citoesqueleto, mantendo a forma das células; participam da composição
de cascos, unhas e pêlos dos mamíferos.
 Supre o organismo de substâncias que permitem o crescimento e
regeneração das partes do corpo
 As enzimas – substâncias que aumentam a velocidade das reações
químicas.
 Os anticorpos – substâncias fundamentais nos mecanismos de defesa do
corpo.
 Alguns hormônios – ex: glucagon e insulina (atuam no metabolismo de
açúcares).
A Composição química dos seres vivos
A Composição química dos seres vivos
4) Ácidos nucléicos
 Os ácidos nucléicos são assim chamados porque foram
descobertos primeiramente no núcleo das células.
 São as maiores e mais importantes moléculas
orgânicas, e estão presentes em todas as formas de
vida, desde vírus até mamíferos.
 Existem dois tipos de ácidos nucléicos: o ácido
desoxirribonucléico (DNA) e o ácido ribonucléico (RNA).
A Composição química dos seres vivos
 O RNA e DNA são formados por dezenas, centenas ou até milhões
de moléculas denominadas nucleotídeos. Portanto, os ácidos
nucléicos são polinucleotídeos.
 O nucleotídeo é uma molécula formada pela união de três outras
moléculas: um ácido fosfórico, um monossacarídeo de 5 carbonos
(pentose) e uma base nitrogenada.
A Composição química dos seres vivos
Importância
 Os ácidos nucléicos comandam
todo o funcionamento das células e
do organismo porque contém os
genes, nos quais estão inscritas
instruções para a fabricação de
proteínas.
 O DNA é o principal constituinte
dos cromossomos e é nele que estão
os genes, responsáveis por todas as
características dos indivíduos.
A Composição química dos seres vivos
5) Vitaminas
 Quimicamente, as vitaminas não formam uma classe homogênea,
sendo substâncias com diferentes origens químicas.
 Muitos pensam que são proteínas, mas não são. As vitaminas
A,D,E e K, por exemplo, são substâncias de natureza lipídica.
 O termo vitamina é empregado para substâncias orgânicas
necessárias aos organismos, em pequenas quantidades, e cuja
falta resulta em doenças que decorrem de carências nutricionais.
A Composição química dos seres vivos

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  • 1. A Composição química dos seres vivos Introdução O corpo dos seres vivos é formado por substâncias inorgânicas, representadas pela água e pelos sais minerais, e por substâncias orgânicas, representadas pelos açúcares (carboidratos), gorduras (lipídios), proteínas e ácidos nucléicos.
  • 2. A Composição química dos seres vivos Componentes inorgânicos 1) A água  A água é a substância mais comum e abundante do nosso planeta. Ela não é abundante apenas no meio ambiente; ela representa cerca de 75% das substâncias que compõem o corpo dos seres vivos.  O surgimento e a manutenção da vida no nosso planeta estão associados à água.
  • 3. A Composição química dos seres vivos Algumas características da molécula de água: A) Pontes de hidrogênio  A molécula de água é formada por dois átomos de hidrogênio e um átomo de oxigênio (H2O).  A disposição espacial desses átomos não é linear. Essa disposição estabelece, na molécula, uma zona positiva de um lado e uma zona negativa do lado oposto. Moléculas que apresentam zonas positiva e negativa são chamadas moléculas polares. Á água é portanto uma molécula polar.
  • 4. A Composição química dos seres vivos  Em função da disposição de seus átomos e de sua polaridade, cada molécula de água tem a tendência de se unir a outras quatro, por atração entre cargas elétricas opostas: o hidrogênio (+) de uma molécula é atraído pelo oxigênio (-) de outra molécula. Nesses pontos de contato, estabelece-se uma ligação denominada ponte de hidrogênio.
  • 5. A Composição química dos seres vivos B) Poder de dissolução  A água tem grande poder de dissolução, sendo considerada o solvente universal.  Essa propriedade está relacionada com a polaridade da molécula de água e seu grande poder de adesão: quando moléculas polares entram em contato com a água, esta tem a tendência de envolver as moléculas do soluto, separando-as.
  • 6. A Composição química dos seres vivos  Além de dissolver moléculas orgânicas polares, a água também é um excelente solvente para sais, como o sal de cozinha, NaCl: as moléculas de água aglomeram-se ao redor de cada íon, separando-os.
  • 7. A Composição química dos seres vivos  A propriedade solvente da água é muito importante, pois todos os reagentes químicos contidos dentro das células estão dissolvidos na água, e todas as reações químicas celulares ocorrem em meio líquido.  As substâncias que se dissolvem na água são chamadas hidrofílicas e as que não se dissolvem na água são chamadas hidrofóbicas (são apolares – ex: lipídios).  A insolubilidade tem um papel importante para as células: graças a ela, as células mantêm-se íntegras, delimitadas por membranas ricas em lipídios.
  • 8. A Composição química dos seres vivos C) Solidificação  Para ocorrer é necessário haver liberação de calo.  Para tornar-se gelo, a água precisa liberar muito calor. Isso só ocorre se ela é submetida a temperaturas abaixo de 0ºC.  Essa característica é muito importante para a vida na Terra: se a água congelasse em temperaturas os seres vivos morreriam, uma vez que a água presente em suas células congelaria facilmente, formando cristais de gelo que perfurariam as estruturas celulares.
  • 9. A Composição química dos seres vivos 2) Sais Minerais  São substâncias inorgânicas, constituídas por elementos químicos unidos por ligação iônica.  Quando um sal é colocado em água, seus componentes se separam (dissociam) em partículas eletricamente carregadas: os íons.  Íons derivados de diversos sais minerais são essenciais ao organismo; sua falta pode afetar seriamente o metabolismo celular, e, até mesmo, levar à morte. O íons cálcio, por exemplo, participam da coagulação do sangue e da contração muscular.  Regulam os processos fisiológicos
  • 10. A Composição química dos seres vivos 2) Sais Minerais  Aparecem de três formas diferentes nos organismos: dissolvidos na forma de íons na água do corpo; formando cristais, como o carbonato e o fosfato de cálcio encontrados no esqueleto; combinados com moléculas orgânicas, como o ferro na molécula de hemoglobina, o magnésio na clorofila e o cobalto na vitamina B12.  Os sais possuem várias funções: formam o esqueleto de muitos animais, atuam no transporte de oxigênio, na fotossíntese, no equilíbrio da água do corpo, na transmissão de impulsos nervosos e no bom funcionamento de enzimas.
  • 11. A Composição química dos seres vivos
  • 12. A Composição química dos seres vivos Componentes orgânicos 1) Carboidratos  Os carboidratos são também chamados de glicídios, hidratos de carbono ou açúcares.  São substâncias que apresentam carbono (C), hidrogênio (H) e oxigênio (O).  Em alguns carboidratos, além desses elementos aparecem também o nitrogênio (N) ou o enxofre (S).
  • 13. A Composição química dos seres vivos Função:  Os carboidratos têm basicamente função energética, sendo, dentre os compostos orgânicos, os que fornecem maior fonte de energia para os seres vivos.  Eles podem também ter função plástica, participando de estruturas que constroem o corpo dos seres vivos. Ex: celulose (açúcar que forma a parede celular das células vegetais).  Além disso, os açúcares participam da composição química dos ácidos nucléicos, que comandam e coordenam toda a atividade celular.
  • 14. A Composição química dos seres vivos Os carboidratos podem ser divididos em três grupos: 1) Monossacarídeos – açúcares simples, moléculas pequenas. Ex: pentoses (ribose e desoxirribose) e hexoses (glicose, frutose e galactose) 2) Dissacarídeos – açúcares formados pela reunião de dois monossacarídeos. Ex: sacarose (glicose + frutose); lactose (glicose + galactose) 3) Polissacarídeos – açúcares complexos; moléculas grandes. Ex: celulose e amido.
  • 15. A Composição química dos seres vivos Importância dos açúcares para os seres vivos: A energia necessária para formar praticamente toda a matéria orgânica existente na Terra é proveniente do Sol. A energia luminosa do Sol é captada pelas plantas, que a utilizam para formar moléculas orgânicas, fundamentalmente glicose, em um processo denominado fotossíntese. Uma vez que apenas as plantas, as algas e algumas bactérias conseguem captar energia luminosa e transformá-la em energia química, a sobrevivência de todos os outros seres vivos depende, direta ou indiretamente, desses seres fotossintetizantes.
  • 16. A Composição química dos seres vivos 2) Lipídios  São substâncias fisicamente caracterizadas pela insolubilidade em água e solubilidade em solventes orgânicos, como o éter, o álcool e o clorofórmio.  Os lipídios mais conhecidos são: A) Glicerídeos – óleos e gorduras B) Fosfolipídios – componentes das membranas celulares C) Cerídeos – ceras D) Esteróides – hormônios E) Carotenóides – presentes nas plantas (papel importante na fotossíntese)
  • 17. A Composição química dos seres vivos Funções:  Depois dos carboidratos, os glicerídeos constituem a mais importante fonte de energia para os seres vivos.  As gorduras sob a pele atuam como isolante térmico, mantendo o calor do corpo.  Sementes de muitas plantas armazenam óleo para nutrir o embrião durante a germinação.  São importantes componentes da membrana celular (ex: colesterol e fosfolipídios).  Colesterol é precursor de alguns hormônios (ex: testosterona).  As ceras impermeabilizam as superfícies de folhas, frutos e pétalas, reduzindo a evaporação.
  • 18. A Composição química dos seres vivos Fosfolipídios são moléculas formadas por cadeias de ácido graxo combinadas a uma “cabeça” que contém fósforo. Juntamente com as proteínas, os fosfolipídios constituem o principal componente das membranas celulares. Nessas, os fosfolipídios estão organizados em dupla camada, com moléculas de proteína incrustada.
  • 19. A Composição química dos seres vivos 3) Proteínas  São formadas essencialmente por carbono (C), oxigênio (O), nitrogênio (N) e hidrogênio (H), mas podem apresentar enxofre (S).  São macromoléculas formadas pela união de várias moléculas menores denominadas aminoácidos.
  • 20. A Composição química dos seres vivos Funções:  As proteínas desempenham muitas e importantes funções nas células.  As proteínas são os principais componentes estruturais dos organismos. Ex: participam da composição das membranas celulares; formam o citoesqueleto, mantendo a forma das células; participam da composição de cascos, unhas e pêlos dos mamíferos.  Supre o organismo de substâncias que permitem o crescimento e regeneração das partes do corpo  As enzimas – substâncias que aumentam a velocidade das reações químicas.  Os anticorpos – substâncias fundamentais nos mecanismos de defesa do corpo.  Alguns hormônios – ex: glucagon e insulina (atuam no metabolismo de açúcares).
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  • 22. A Composição química dos seres vivos 4) Ácidos nucléicos  Os ácidos nucléicos são assim chamados porque foram descobertos primeiramente no núcleo das células.  São as maiores e mais importantes moléculas orgânicas, e estão presentes em todas as formas de vida, desde vírus até mamíferos.  Existem dois tipos de ácidos nucléicos: o ácido desoxirribonucléico (DNA) e o ácido ribonucléico (RNA).
  • 23. A Composição química dos seres vivos  O RNA e DNA são formados por dezenas, centenas ou até milhões de moléculas denominadas nucleotídeos. Portanto, os ácidos nucléicos são polinucleotídeos.  O nucleotídeo é uma molécula formada pela união de três outras moléculas: um ácido fosfórico, um monossacarídeo de 5 carbonos (pentose) e uma base nitrogenada.
  • 24. A Composição química dos seres vivos Importância  Os ácidos nucléicos comandam todo o funcionamento das células e do organismo porque contém os genes, nos quais estão inscritas instruções para a fabricação de proteínas.  O DNA é o principal constituinte dos cromossomos e é nele que estão os genes, responsáveis por todas as características dos indivíduos.
  • 25. A Composição química dos seres vivos 5) Vitaminas  Quimicamente, as vitaminas não formam uma classe homogênea, sendo substâncias com diferentes origens químicas.  Muitos pensam que são proteínas, mas não são. As vitaminas A,D,E e K, por exemplo, são substâncias de natureza lipídica.  O termo vitamina é empregado para substâncias orgânicas necessárias aos organismos, em pequenas quantidades, e cuja falta resulta em doenças que decorrem de carências nutricionais.
  • 26. A Composição química dos seres vivos