Teste_01.INCOMPLETO

1. Biologia

2. Introdução

3.  Tudo o que há no universo é formado por
combinações de elementos químicos em
diferentes proporções. A química reconhece
um total de 92 elementos naturais, porém, ao
longo do processo evolutivo, apenas seis
destes elementos foram selecionados para
construir a grande parte da biomassa dos
organismos vivos.

4.  Análises demonstram que cerca de 99% de
toda a matéria viva existente é formada por
carbono, hidrogênio, nitrogênio, oxigênio,
fósforo e enxofre (CHONPS), sendo que outros
elementos como o magnésio, ferro, zinco e
cromo são encontrados em menores
proporções.

5.  Alguns desses elementos apresentam a
capacidade de se combinar por meio de
ligações entre átomos e originar estruturas
complexas conhecidas por moléculas. Estas
por sua vez, além de apresentar função
estrutural, apresentam inúmeras ações
fisiológicas que possibilitam o funcionamento
celular, conforme a quantidade e a disposição
de seus constituintes.

6.  Para se manterem vivos os organismos
necessitam obter, transformar, armazenar e
utilizar energia presente em alguns tipos de
compostos moleculares. Se não houver
energia disponível, não há como haver
trabalho celular e, sem trabalho celular, não
há como haver vida.

7.  A Bioquímica Celular é, portanto, a parte da
biologia que estuda os elementos químicos e
moleculares, os mecanismos e os processos
ocorrentes nos seres vivos, responsáveis pela
existência e perpetuação da vida no planeta.

8.  Os seres vivos apresentam composição
química bastante peculiar. Possuem
proteínas, carboidratos, ácidos nucleicos,
vitaminas e lipídios, os quais constituem o
grupo dos compostos orgânicos.

9.  O termo “orgânico” se refere ao fato, de no
passado, os químicos acreditarem que essas
substâncias só pudessem ser produzidas no
interior de organismos vivos. Hoje esse
pensamento já não é mais válido, pois várias
substâncias orgânicas são produzidas
artificialmente, como por exemplo, a ureia,
que é sintetizada pelo homem para a
confecção de explosivos e fertilizantes
nitrogenados.

10.  As substâncias orgânicas se caracterizam
basicamente por apresentar os elementos
carbono, hidrogênio, oxigênio e nitrogênio
(CHON) ligados de maneira covalente (quando
há compartilhamento de elétrons entre
átomos).

11.  De forma simplificada, podemos assumir que
um elemento é orgânico quando verificamos
em sua composição estrutural, a presença de
ligação covalente entre os átomos de carbono
e hidrogênio.

12.  Por exemplo, o gás metano (CH4) é
considerado orgânico por apresentar um
átomo de carbono ligado covalentemente a
quatro átomos de hidrogênio. Já o gás
carbônico (CO2) não apresenta nenhuma
ligação covalente carbono-hidrogênio, logo é
classificado como inorgânico.

13.  O outro grupo de compostos químicos
presentes nos seres vivos inclui as substâncias
inorgânicas, representados, basicamente,
pela água e pelos sais minerais. O gráfico a
seguir mostra as quantidades relativas
aproximadas de substâncias químicas
encontradas em uma célula animal. Os
valores podem sofrer variações conforme o
tipo de célula, o tecido e o organismo em
estudo.

14. 1%
75%
15%
3% 1%1%
Porcentagem aproximanda dos componentes químicos
do corpo dos seres vivos, tomando como referência
uma célula animal.
Ácidos nucleicos
Água
Proteínas
Lipídios
Glicídios
Outras substâncias

15.  A água e a sua importância para a
ocorrência da vida.

16.  A água é a substância de maior abundância
no interior das células, constituindo cerca de
70% do peso corporal de um ser humano
adulto. Nenhum organismo consegue exercer
atividade metabólica sem a presença de água,
pois nas células, diversas substâncias químicas
encontram-se dissolvidas em meio aquoso, e
praticamente, todas as reações químicas
celulares ocorrem também neste meio.

17.  A molécula de água (H2O) é constituída por
dois átomos de hidrogênio, que formam entre
si um ângulo de 104,5°. Devido ao fato de
possuir elementos com diferentes
eletronegatividades e geometria angular, a
água apresenta caráter polar, ou seja, possui
carga elétrica positiva nas regiões próximas
aos hidrogênios e negativa nas
intermediações do oxigênio.

18.  Consequentemente, ela é capaz de interagir
quimicamente com substâncias também
polares e apresentar pouca afinidade com
substâncias apolares (que não possuem carga
elétrica considerável).

20.  A quantidade de água nos organismos sofre
variações em função de três fatores: idade,
tipo de espécie e atividade metabólica.

21.  Idade: Geralmente, o volume de água
encontrado nos seres vivos tende a diminuir
com o aumento da idade.
85%
70%
60%
Recém-nascido
Adulto
Idoso

22.  Tipo de espécie: Espécies diferentes
apresentam teores diferentes de água em
seus organismos. A água viva (medusa)
apresenta 98% de água, seres humanos 70%
no adulto e em algumas espécies de plantas
apresentam sementes que abrigam em seu
interior embriões dormentes em um meio
contendo 15% de água.

24.  Atividade metabólica: Quanto maior for a
taxa de metabolismo de um tecido, maior
será o teor de água, pois as reações químicas
dependem de um meio aquoso para
ocorrerem. Órgãos do tecido nervoso humano
como encéfalo, devido ao fato de
apresentarem intensa atividade metabólica,
possuem cerca de 90% de água.

25.  Da mesma forma, o tecido muscular que
realiza repetidos eventos de contração e
relaxamento, possui aproximadamente 80%
de água. Por outro lado, a dentina, tecido que
reveste externamente os dentes, pelo fato de
apresentar baixo metabolismo, contém
apenas 12% de água em sua composição.

27.  Devido as suas propriedades químicas
especiais a água apresenta diversas funções
importantes para a manutenção metabólica
dos organismos, dentre as principais
destacam-se: solvente universal, reação de
hidrólise, transporte de substâncias, equilíbrio
osmótico, equilíbrio ácido- básico, regulador
térmico e lubrificante.

28.  Solvente universal - A água é o principal
solvente celular, atuando na dissolução de
grande parte das substâncias no interior do
organismo, tais como sais minerais, gases
respiratórios, açúcares, proteínas, etc. As
substâncias que se dissolvem em água são
denominadas hidrossolúveis e apresentam
caráter polar como a água.

29.  As substâncias hidrofóbicas não interagem
quimicamente com a água devido ao seu
caráter apolar e por isso são insolúveis em
meio aquoso, mas solúveis em solventes
apolares.

30.  Reação de hidrólise - São reações que
promovem a quebra de substâncias por ação
da água. Nos processos digestivos que
ocorrem nos seres vivos, diversas substâncias
químicas são quebradas em partes menores
por ação de substâncias especiais
denominadas enzimas (grupo que será
estudado posteriormente) com a participação
de moléculas de água.

32.  Transporte de substâncias - O fluxo de água
no interior das células, da corrente sanguínea
e dos vasos linfáticos, possibilita ao nosso
organismo uma eficiente distribuição de
substâncias pelo corpo.

33.  Gases respiratórios, nutrientes orgânicos,
hormônios e sais minerais, por exemplo, são
transportados pela corrente sanguínea para
as células.
 Por outro lado, compostos indesejáveis como
a ureia, o gás carbônico e a amônia são
conduzidos das células aos órgãos que
promovem a excreção desses elementos,
como os rins e os pulmões.

34.  Equilíbrio osmótico - A água apresenta a
capacidade de modificar as concentrações dos
meios intra e extracelular com a finalidade de
manter o equilíbrio metabólico ou
homeostase da célula.

35.  Solução é qualquer coisa que tenha solvente e
soluto.
 Solução Hipertônica = tem + [ ] soluto do que
solvente.
 Solução Hipotônica = tem - [ ] soluto do que
solvente.
 Solução Isotônica = mesma concentração de
solvente e soluto.
 Osmose = passagem do meio hipotônico p/ o
meio hipertônico. Desidratação.

36.  Equilíbrio ácido-básico - A água contribui para
manter o PH equilibrado no interior do
organismo. As concentrações de íons (H+)
sofrem pequenas oscilações em reações que
ocorrem em meio aquoso pelo fato de a água
atuar como substância tampão, impedindo,
até certos limites aumento da concentração
deste soluto em meio aquoso.

38.  Regulador térmico - Pelo fato de a energia
necessária para elevar a temperatura da água
ser muito grande, as trocas de calor entre a
água e o meio ocorrem de maneira mais
lenta, consequentemente, a temperatura no
interior das células e dos organismos sofrem
pequenas oscilações e permanecem
relativamente estáveis, apesar das variações
de temperatura externa.

39.  Por esta razão considera-se que a água
apresenta um elevado calor específico. A
água também atua na manutenção da
temperatura corporal dos mamíferos pelo
mecanismo da sudorese. Quando o suor
expelido pelas glândulas sudoríparas atinge a
superfície da pele aquecida, a água absorve
grande quantidade de energia e, lentamente,
altera seu estado físico assumindo a forma de
vapor.

40. Neste processo, a
água, ao retirar energia
da pele, contribui para
a redução da
temperatura do corpo.

41.  Lubrificante - A água atua na lubrificação dos
olhos, por meio da liberação constante de
pequena quantidade de lágrima pelas
glândulas lacrimais.

42.  Nas articulações ósseas, a água compõe o
líquido sinovial exercendo um papel
lubrificante, contribuindo para diminuir o
desgaste das cartilagens ao enviar atrito entre
elas nessas regiões. Além disso, a água hidrata
os alimentos ingeridos por meio da saliva e
umidifica as fezes produzidas na cavidade
intestinal.

43.  A quantidade de água que devemos ingerir
diariamente depende do metabolismo de
cada pessoa, do ritmo de atividade física e das
condições do meio, como temperatura e
umidade relativa do ar.

44.  As perdas de água pelo organismo humano
ocorrem especialmente por meio da
respiração, transpiração e urina. Para que não
ocorra desidratação, os especialistas
recomendam que cada indivíduo beba
aproximadamente 2 litros de água por dia.
Essa quantidade deve ser reposta
gradualmente ao longo do dia, em porções e
intervalos regulares, a fim de se evitar
problemas fisiológicos.

45.  Especialistas recomendam de 1 a 2 copos ao
levantar-se, e o restante distribuídos nos
intervalos das refeições, até 30 minutos antes
de cada refeição e 1 a 2 horas após, para que
não haja prejuízo em termos de perdas de
nutrientes ou má digestão.

46.  Devido a sua extrema importância, um
indivíduo sadio consegue ficar até 30 dias sem
se alimentar, mas apenas entre 5 e 7 dias sem
água.
 Por isso é comum ouvirmos falar de pessoas
que realizaram “greve de fome” como forma
de manifestar um protesto, mas quase nunca
ouvimos falar de alguém que tenha
enfrentado por muito tempo uma “greve de
sede”.

47.  Os sais minerais são substâncias inorgânicas
que podem ser encontradas tanto em seres
vivos como também na matéria não viva.

48.  Geralmente, nos seres vivos podemos
encontrá-los dissolvidos em água na forma de
íons (átomos carregados positivamente ou
negativamente) participando de reações
químicas importantes do metabolismo celular.

49.  Como também, imobilizados, quando
associados a outros compostos químicos.
 Formam estruturas cristalinas insolúveis em
água como exemplo, o fosfato da cálcio,
presente na casca dos ovos de aves e alguns
répteis, e na concha de certos moluscos.

50.  Os animais obtêm sais minerais por meio da
alimentação, enquanto que as plantas os
absorvem do solo, juntamente com água
pelas raízes. A deficiência ou o excesso desses
elementos no organismo pode causar
distúrbios no metabolismo e
consequentemente o surgimento de sintomas
característicos.

52.  A tabela seguinte apresenta sais minerais
mais importantes, as principais funções de
cada um deles no organismo humano e suas
respectivas fontes alimentares e sintomas em
caso de deficiência na dieta.

53.  Mineral: Cálcio (Ca2+)

54.  Função biológica do cálcio:
I. Participa da constituição e manutenção da
estrutura de ossos e dentes;
II. Participa do processo de coagulação
sanguínea;
III. Atua no processo de condução dos impulsos
nervosos, batimentos cardíacos e contração
muscular.

55.  Fontes principais do cálcio:
I. Leite e derivados
II. Vegetais folhosos
III. Milho
IV. Laranja
V. Aveia

56.  Desequilíbrio do cálcio:
I. Distúrbios na contração muscular (tetania);
II. Má formação de ossos na infância
(raquitismo) ou nos adultos (osteomalácia);
III. Distúrbios nervosos.

57.  Mineral: Sódio (Na+)

58.  Função biológica do sódio:
I. Atua no equilíbrio osmótico regulando o
volume de água nas células;
II. Participa da transmissão dos impulsos
nervosos;
III. Participa do processo de relaxamento
muscular.

59.  Fontes principais do sódio:
I. Sal de cozinha
II. Frutos do mar
III. Batata inglesa
IV. Lentilha

60.  Desequilíbrio do sódio:
I. Hipotensão arterial (carência) e Hipertensão
arterial (excesso);
II. Distúrbios nervosos;
III. Distúrbios musculares.