1) As proteínas formam estruturas celulares e controlam a entrada e saída de substâncias nas células. São formadas por aminoácidos que se unem em cadeias e se dobram em estruturas como hélices. 2) Existem vitaminas lipossolúveis e hidrossolúveis que controlam funções celulares e do corpo, encontradas em alimentos de origem animal ou vegetal. 3) Os ácidos nucleicos são macromoléculas formadas por nucleotídeos contendo açúcares, fosfatos e bases nitrogenadas

1. Aluna: Maiara Francelle.

2.  As proteínas formam várias estruturas da
célula , além de controlarem a entrada e a
saída de substâncias pela membrana
plasmática. São formadas pela união de
moléculas menores, os aminoácidos,que são
cadeias de carbono com
hidrogênio,oxigênio,nitrogênio e as vezes,
enxofre. A proteína não é apenas um fio de
aminoácidos esticado no espaço. Esse fio se
torce e adquire,em geral, a forma de uma
hélice.

3.  As vitaminas são alimentos reguladores,ou
seja,controlam várias atividades das células e
funções do corpo.
 Vitaminas Lipossolúveis - Representadas pelas
vitaminas: A, D, E e K,dissolvem-se bem em
gordura e são encontradas associadas a gorduras
no leite, no queijo, na gema de ovo, na carne e
no fígado de animais.
 Vitaminas Hidrossolúveis - Representadas pela
vitamina C e pelas do complexo B (vitaminas
B1,B2,B6,B12,niacina,ácido fólico, biotina e
ácido pantotênico) Dissolvem-se bem em água e
são encontradas geralmente nos vegetais –
exceto B12, praticamente exclusiva de alimentos
de origem animal.

4.  Os lipídios (lipos = gorduras) mais conhecidos
são as gorduras e os óleos. Podem ser
encontrados no leite e seus derivados, na
gema de ovo e etc.
 Funcionam como uma eficiente reserva de
energia: 1g de lipídio libera 9kal contra 4kal
liberados por 1g de glícidio, além disso, são
insolúveis na água e podem ser armazenadas
da forma mais concentrada que os glícidios
(estes retém grande quantidade de água, o
que aumenta o volume e o peso do corpo).

5.  São moléculas gigantes (macromoléculas),
formadas por unidades monométricas
conhecidas como nucleotídeos. Cada
nucleotídeo, por sua vez, é formado por
três partes:
1. Um açúcar do grupo das pentoses
(monossacarídeos com cinco átomos de
carbono);
2. Um radical “fosfato”, derivado da molécula
do ácido ortofosfórico (H3P04);
3. Uma base orgânica nitrogenada.